Cocktail martini este o băutură asociată cu puterea, clasa și, bineînțeles, James Bond. Dar rădăcinile băuturii merg mult înainte de toate acestea, dintr-o băutură foarte diferită de ceea ce se găsește în mod obișnuit în „barurile Martini” de astăzi. Termenul de martini pare să fi înlocuit cocktail-urile utilizate în mod obișnuit, deci există sute de rețete „martini”, variind de la martini clasici, martini cu vodcă aromată, martini de desert până la variații moderne / la modă care seamănă cu martini clasici doar după tip.
Acest articol descrie cum să faci un martini clasic.
Ingrediente
- 1,5 până la 2 uncii (45 până la 60 ml) gin
- 1 picătură până la 1 uncie (până la 30 ml) vermut dulce și / sau uscat, în funcție de gust.
- Un vârf de portocală amară (opțional)
- Gheaţă
- Garnitură - măsline, pene de lămâie etc. (adăugarea de ceapă perlată va face din aceasta o băutură marca Gibson)
Etapa
Pasul 1. Puneți gheața în agitator
Nu fi zgârcit; Gheața este o componentă necesară pentru răcirea și amestecarea altor ingrediente.
Pasul 2. Adăugați cât de mult doriți gin
Pasul 3. Adăugați cât de mult vermut doriți
Cantitatea și tipul de vermut variază și depinde de gustul dvs. (de la o stropire la un pahar mic). Unora le place ca martiniul lor să fie „perfect” - adică este fabricat din 50% vermut roșu (denumit în mod obișnuit tipul „italian” sau „dulce”) și 50% vermut alb (denumit în mod obișnuit „francez” sau Tip „uscat”). Notă: „perfect” în acest context este un termen de cocktail care se referă la amestecul de vermut și nu o judecată de valoare bazată pe gustul unui martini realizat în acest fel. Cu gânduri similare, se poate comanda, de exemplu, un pahar din „perfectul” Manhattan.
- Opțional: Se agită și se toarnă într-un pahar. Răsuciți vermutul în pahar pentru a forma un strat și apoi îndepărtați-l. Acest lucru va avea ca rezultat un martini mai uscat.
- Dacă utilizați vodcă, utilizați un shaker de cocktail sau amestecați într-un martini amestecând. Folosiți fundul unui tel pentru a amesteca și amestecați dacă doriți. Unii oameni insistă ca ginul să nu fie scuturat, ci să fie amestecat constant pentru a nu „răni” ginul. Aceasta este doar o chestiune de alegere personală. Încercați ambele moduri și decideți care vă place mai mult!
- Opțional: adăugați 1-2 picături de suc de portocale amare. Aveți grijă când îl adăugați, deoarece cea mai mică picătură va schimba complet gustul. Veți putea simți diferența doar adăugând 1 picătură, deoarece concentrația este foarte mare. Începeți mic și adăugați mai multe dacă doriți..
Pasul 4. Se amestecă sau se agită
Apa produsă prin topirea gheții este un ingredient esențial pentru ca un martini adecvat să înmoaie gustul „fierbinte” al alcoolului.
Pasul 5. Se toarnă ingredientele într-un pahar de martini răcit
Pasul 6. Decorează și bea
Pasul 7. Gata
sfaturi
- „Vodka martini” se numește de obicei Cangur.
- În mod oficial, diferite garnituri vor face băuturi diferite. De exemplu, Gibson este o băutură făcută folosind ceapă cocktail sau 2 măsline.
- Pentru a face un martini „fumuriu”, urmați rețeta unui martini murdar și adăugați puțin scotch de malț pentru o senzație de arsură plăcută.
- Pentru un martini murdar, adăugați un strop de cidru de măsline și măsline suplimentare pentru garnitură. Încercați să adăugați o porție de saramură de măsline dintr-o sticlă sau puteți cumpăra un „Martini Kotor Sari Olive” special de la un furnizor de internet.
- Echilibrul dintre vermut și gin este o problemă controversată în rândul iubitorilor de martini. Încercați să diferențiați cantitatea de vermut pentru dvs. și stabiliți pe care o preferați. Preferința dvs. aici nu este ceva greșit.
- James Bond preferă martiniul său „Shaken, not shaved”. Pentru a adăuga autenticitate, adăugați puțină lămâie. Băutura originală pe care a băut-o a fost Vesper, care conținea gin, vodcă și Lillet, care este vin alcoolic (de obicei vin alb).
- Pentru garnitură, alegeți dintre măsline umplute - umplute cu pimento, umplute cu brânză bleu, umplute cu jalapeo, umplute cu ceapă, umplute cu migdale, umplute cu citrice, umplute cu caper și chiar umplute cu hamsii (goia în cutie la supermarketuri). Fiecare tip de măsline umplute are un gust și un nivel diferit de sare.
- Răciți sticla de cristal martini în congelator. De asemenea, puteți umple un pahar cu cuburi de gheață și apoi îndepărtați-l înainte de a turna martiniul. Aveți grijă - acest lucru poate determina martiniul dvs. să fie mai subțire.
- Folosiți gin de calitate superioară ori de câte ori este posibil. Boodles, Bombay Sapphire și ginul Tanqueray 10 vor face un martini uimitor, clar de cristal. Nu vă fie teamă să încercați ginuri exotice sau greu de găsit precum Plymouth (Marea Britanie), Hendricks (Scoția) sau Desert Juniper (Oregon).
- Vermut este o componentă esențială a unui martini. Un pahar de gin rece fără vermut este doar un pahar de gin rece. Nu este nimic în neregulă cu acest lucru, dar înseamnă că băutura nu este un cocktail și cu siguranță nu este un martini.
- Măslinele și ceapa de cocktail sunt variante mai noi ale tradiționalului martini (deși ambele sunt stiluri clasice de martini). Singura garnitură reală este coaja de lămâie.
- Bea cu cineva care apreciază martiniul ca formă de artă.
-
Se agită sau se agită? Aceasta este o chestiune de preferință personală. Unii consumatori de martini preferă să se amestece, deoarece se opun spumei care se formează atunci când băutura este agitată și susțin că agitarea „rupe” ginul și îl face să aibă un gust amar. Alți cunoscători de martini susțin că bătutul scoate aroma din gin și descoperă că spuma care rezultă din bătut se va disipa rapid.
Notă: A existat de fapt un articol publicat în British Medical Journal (BMJ), care susținea că un martini agitat conține mai mulți antioxidanți decât unul agitat și este mai sănătos. Cu toate acestea, contextul real se află în numărul din decembrie 1999 al jurnalului lor. BMJ salvează de obicei ultimul număr din fiecare an pentru articole pline de umor și păcăleală, spre deosebire de „April Fools 'Edition” a unor reviste americane. Faptul că mass-media populară ia acest articol în serios și consideră concluziile sale adevărate, nu dă naștere decât unei dezbateri prelungite
Avertizare
- Nu beți niciodată dacă aveți de gând să conduceți.
- Bea întotdeauna alcool responsabil.
- Amintiți-vă - un martini realizat corespunzător poate crea dependență.
Lucrurile de care ai nevoie
- Martini Shaker
- Pahar Martini
- Gin
- Vermut
- Măsline (verzi)
