Deoarece căpșunile proaspete sunt disponibile doar pentru o perioadă scurtă de timp vara. Învățarea modului de înghețare și depozitare corect vă va permite să vă bucurați de el pe tot parcursul anului. Există diferite moduri de a păstra căpșunile, în funcție de faptul dacă le depozitați câteva zile sau câteva luni. Dacă doriți să știți cum să păstrați căpșunile, urmați acești pași.
Etapa
Metoda 1 din 3: Reguli generale
Pasul 1. Nu spălați căpșunile dacă urmează să le păstrați la frigider
Căpșunile sunt ca un burete care absoarbe toată apa și, cu cât absoarbe mai multă apă, cu atât mai repede va putrezi sau va deveni stătut. Dacă vă spălați căpșunile și le păstrați la frigider, acestea vor putrezi mai repede, indiferent de metoda pe care o folosiți. Dacă aveți de gând să-l păstrați la congelator, atunci îl puteți spăla, dar mai întâi trebuie să scăpați de excesul de lichid sau căpșunile vor conține prea multă gheață.
Pasul 2. Scapă de căpșuni mucegăite cât mai curând posibil
Mucegaiul se răspândește ușor, așa că ar trebui să scăpați de căpșuni mucegăite cât mai curând posibil. Dacă depozitați căpșuni cu mucegai, ciuperca se va răspândi și căpșunile vor putrezi rapid. O căpșună mucegăită le poate modela pe toate. Puteți încerca să evitați această problemă alegând cele mai proaspete și mai ușoare căpșuni de culoare pe care le puteți găsi.
Așezați căpșunile pe o suprafață curată și sortați pentru a le găsi pe cele mucegăite, fără a atinge prea des căpșunile
Pasul 3. Păstrați căpșunile la temperatura camerei dacă urmează să le consumați în următoarele câteva ore dacă intenționați să folosiți căpșunile pentru o rețetă în câteva ore sau dacă aveți de gând să le consumați ca gustare seara, le puteți păstra la temperatura camerei pentru a-și păstra gustul proaspăt
Pasul 4. Nu depozitați căpșunile în recipiente de plastic
Deși majoritatea căpșunilor vândute în magazine sunt învelite în recipiente de plastic, ele nu sunt de fapt foarte bune pentru a le depozita. Tupperware este mult mai durabil. Recipientul din plastic va bloca intrarea aerului și căpșunile vor putrezi mai repede.
Metoda 2 din 3: Păstrați căpșunile în frigider
Pasul 1. Depozitați căpșunile într-un recipient Tupperware deschis
Pentru a stoca căpșuni în Tupperware, pur și simplu scoateți-le din ambalaj și puneți-le într-un recipient mare, neacoperit, Tupperware. Tapetați recipientul cu șervețele de hârtie groase pentru a absorbi excesul de apă din căpșuni. Nu umpleți-l prea plin, ci aranjați-l îngrijit în recipient. Este posibil să aveți nevoie de mai multe recipiente pentru toate căpșunile.
- Nu sigilați recipientul - lăsați căpșunul să iasă în loc să fie prins sub capac.
- Așezați recipientul deschis în frigider până când sunteți gata să mâncați căpșunile.
Pasul 2. Păstrați căpșunile într-un recipient Tupperware cu capac
Pentru a păstra căpșunile într-un recipient Tupperware închis, tăiați tulpinile și capetele căpșunilor. Apoi puneți-l într-un recipient mare Tupperware, cu fundul decupat. Aranjați-le astfel încât să nu se atingă, la rând, astfel, căpșunile vor dura mai mult. Apoi acoperiți recipientul Tupperware cu un capac care spune data la care au fost depozitate căpșunile.
Așezați recipientul în frigider și scoateți-l când este gata de mâncare
Pasul 3. Păstrează căpșunile pe o foaie de copt
Tăiați tulpinile căpșunilor și așezați-le cu fața în jos pe foaia de copt, astfel încât căpșunile feliate să fie cu fața în jos. Nu lăsați căpșunile să se atingă ca să reziste mai mult. Apoi, așezați tigaia în frigider pentru a păstra căpșunile pentru câteva zile.
Pasul 4. Păstrați căpșunile într-o strecurătoare
Strecuratorul va permite căpșunilor să respire atunci când sunt depozitate. Pentru a păstra căpșunile în mod corespunzător, scoateți-le din ambalaj și puneți-le într-o strecurătoare. Nu fi stivuit prea plin, dă-ți loc să respiri.
Puneți strecurătorul în frigider și scoateți-l când este timpul să mâncați căpșunile
Metoda 3 din 3: Păstrați căpșunile în congelator
Pasul 1. Păstrează căpșunile într-un vas de copt
Așezați mai întâi căpșunile proaspete într-un singur strat pe foaia de copt după îndepărtarea tulpinilor. Apoi puneți tigaia în congelator câteva ore până când căpșunile sunt complet înghețate. După aceea, păstrați căpșunile într-un recipient Tupperware și închideți recipientul. Puteți păstra căpșuni în congelator până la șase luni.
Îl puteți păstra într-un recipient etanș, cum ar fi un borcan
Pasul 2. Salvați căpșunile cu sirop simplu
Pentru această metodă, preparați un sirop simplu amestecând 4 căni de apă cu 1 cană de zahăr. Asigurați-vă că zahărul este dizolvat și siropul este rece înainte de utilizare. Apoi puneți căpșunile întregi într-un castron și stropiți cu sirop rece, la 1/3 din sirop pentru fiecare recipient.
- Închideți recipientul și înghețați.
- Când sunteți gata să mâncați căpșunile, dezghețați borcanul la frigider la temperatura camerei.
Pasul 3. Salvați căpșunile cu zahăr
Tăiați căpșunile în jumătate sau felii și puneți-le într-un castron. Pentru fiecare sfert de căpșună, presărați ceașcă de zahăr deasupra. Se amestecă ingredientele până se dizolvă zahărul. Apoi, așezați căpșunile în recipientul congelatorului și sigilați bine pentru a le îngheța.
Pasul 4. Păstrați căpșunile într-o pungă sigilată
Pentru a face această metodă. Spălați și tăiați capetele tulpinilor de căpșuni și tăiați fiecare fruct în jumătate. Așezați căpșunile într-un castron și presărați zahăr deasupra (aproximativ 1 parte de zahăr pentru fiecare 6 părți de căpșuni). Se amestecă pentru a răspândi zahărul și așteptați 5-10 minute până când căpșunile absorb absorbția zahărului. Apoi depozitați în plastic sigilat și puneți-l în congelator.
Pasul 5. Salvați căpșunile sub formă de cuburi de gheață
Pentru această metodă, spălați și tăiați capetele tulpinilor de căpșuni și puneți-le într-un blender cu o linguriță de suc de lămâie. Se amestecă până se omogenizează și se toarnă căpșuni în forme sau rafturi pentru cuburi de gheață. Așezați suportul pentru cuburi de gheață în congelator și bucurați-vă de căpșuni data viitoare.
sfaturi
- Cumpărați la piață sau mergeți la o fermă de căpșuni. Oportunitatea de a obține căpșuni cu o calitate mai bună va fi mai mare în aceste locuri decât în supermarketuri.
- Adăugați o linguriță de zahăr pentru fiecare recipient când congelați căpșunile, dacă doriți. Acest lucru va face căpșunile mai dulci și va produce mai puțin sirop la decongelare.
- Spălați bine căpșunile atunci când sunt dezghețate și numai când vor fi utilizate imediat.
Avertizare
- Căpșunile congelate își vor păstra aroma și nutriția. Cu toate acestea, s-ar putea să nu pară foarte proaspăt după decongelare. Căpșunile vor avea cel mai probabil o culoare mai închisă și vor fi mai moi decât atunci când le-ați cumpărat. Asta este normal.
- Nu puteți judeca întotdeauna culoarea unei căpșuni după culoarea sa. În timp ce căpșunile se vor închide la culoare de la momentul în care sunt culese, nu vor continua să devină mai dulci.
