Tehnica de sărare a alimentelor sărate, cum ar fi carnea și peștele, necesită adăugarea de condimente, ierburi și alte lichide la carne înainte de gătit, sporind astfel aroma. Atunci când murăm fructele, această tehnică este adesea denumită macerare și această tehnică are același scop, care este de a îmbunătăți gustul. Macerând căpșunile, lichidul din fruct poate fi îndepărtat, făcând căpșunele să aibă un gust mai dulce și lăsând un sirop delicios care poate fi servit imediat.
Etapa
Partea 1 din 3: Pregătirea căpșunilor
Pasul 1. Spălați căpșunile
Sub apă curentă, spălați ușor toate căpșunile pentru a îndepărta murdăria blocată. Este mai ușor să faci totul dintr-o dată comparativ cu unul câte unul.
Pasul 2. Uscați căpșunile
Bateți fructele cu un prosop de hârtie pentru a permite excesului de apă să se înmoaie în hârtie.
Pasul 3. Tăiați vârful căpșunii
Așezați căpșunile pe orizontală și tăiați partea de sus cu un cuțit ascuțit, astfel încât să puteți face o îngrijire, chiar tăiată pe partea de sus.
Pasul 4. Feliază căpșunile
Puteți macera folosind căpșuni întregi, dar prin felierea fructelor, puteți maximiza cantitatea de aromă care este absorbită în fruct.
Partea 2 din 3: Macerarea căpșunilor
Pasul 1. Alegeți un amestec
Cea mai simplă și simplă abordare de utilizare este de 2 linguri de zahăr la 450g de căpșuni. Ca variantă, încercați unul dintre aceste indicii:
- 1/2 cană apă cu zahăr pentru 2 căni căpșuni
- 2 linguri Cointreau și 2 linguri zahăr pudră (cernut) pentru 2 căni de căpșuni
- 1/4 cană de miere și 4 linguri de lichior cu gust de portocale pentru 2 boluri pline de căpșuni.
Pasul 2. Se amestecă ingredientele
Pregătiți amestecul într-un castron separat înainte de a adăuga căpșunile.
Pasul 3. Combinați amestecul de ingrediente și căpșuni
Așezați căpșunile în vasul care conține amestecul. Asigurați-vă că întregul fruct este acoperit de amestec.
Pasul 4. Lăsați-l ceva timp
Lăsați căpșunile să stea la temperatura camerei timp de 15 până la 30 de minute.
Partea 3 din 3: Servirea căpșunilor
Pasul 1. Mănâncă căpșuni care au fost macerate fără prelucrare ulterioară
Consumul de căpșuni care au fost îmbibate în arome, în special miere sau băuturi spirtoase citrice, pot face deja căpșunile dulci pentru a le savura imediat. Siropul care se formează va face căpșunile un desert delicios.
Pasul 2. Adăugați căpșuni macerate ca topping
Adăugați la deserturile preferate, cum ar fi înghețata, cheesecake sau plăcinte. (Este posibil să fie nevoie să scurgeți siropul de căpșuni, în funcție de desertul pe care îl adăugați.)
Pasul 3. Amestecați căpșunile macerate cu iaurtul
Luminați iaurtul cu căpșuni și amestecați pentru a face un mic dejun dulce și hrănitor.
