Crevetele poate fi un fel de mâncare delicios dacă este gătit corect pe grătar. Curățați bine creveții înainte de a-i găti. Odată curățat, condimentați cu condimente sau înmuiați-l într-o marinată pentru a adăuga aromă. Ca ultim pas, puteți creve creveții folosind o frigăruie sau o folie de aluminiu.
Ingrediente
Condimente uscate de creveți
- 20 grame praf de boia
- 20 de grame de pudră de usturoi
- 20 de grame de sare de usturoi
- 10 grame de piper negru
Marinată cu usturoi și lămâie
- 60 ml ulei de măsline
- 60 ml suc de lamaie
- 3 căței de usturoi (tocat)
- 20 grame patrunjel (tocat)
- 20 grame praf de boia
- 20 de grame de sare
- 10 ml sos fierbinte (opțional)
Etapa
Metoda 1 din 3: Curățarea și condimentarea creveților
Pasul 1. Cumpărați creveți proaspeți sau congelați, care sunt mari
Jumbo sau creveții mari sunt minunați pentru grătar, deoarece nu vor cădea de pe grătar și sunt mai ușor de manevrat decât creveții mici. Creveții sunt, de asemenea, mai predispuși să fie prea fierți atunci când sunt fierți pe grătar, oferindu-le o textură dură și masticabilă.
- Cumpărați 10 sau 20 de creveți la fiecare jumătate de kilogram.
- Gatiti creveti proaspati in aceeasi zi in care le cumparati. De asemenea, îl puteți îngheța dacă doriți să-l utilizați mai târziu.
- Când aduceți acasă creveți proaspeți, așezați-i pe gheață pentru a preveni putrezirea.
Pasul 2. Decongelați creveții dacă utilizați creveți congelați
Decongelați creveții congelați punându-i la frigider peste noapte. De asemenea, îl puteți clăti în apă rece timp de o oră pentru a-l dilua. Odată dezghețate, spălați creveții în apă rece, apoi scurgeți-i printr-o sită. După aceea, uscați creveții bătându-i cu un prosop de hârtie.
Când este dezghețat, creveții vor arăta puțin transparenți
Pasul 3. Îndepărtați cojile dacă trebuie să dezveliți (scoateți venele din centrul creveților)
Devein trebuie făcut dacă există vene negre de-a lungul spatelui corpului creveților. Începeți de sus și tăiați coaja cu foarfece. Puteți tăia cojile până când ajung la capătul cozii, sau chiar în fața cozii (pentru a păstra coada). Curățați restul de coji de creveți și aruncați.
- Dacă nu scoateți coada, o puteți folosi ca mâner atunci când scufundați și mâncați creveți la grătar mai târziu.
- Nu tăiați carnea.
- Dacă nu scoateți coaja, puteți obține crevete mai aromate.
Pasul 4. Devein dacă este necesar
Folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a tăia partea din spate a creveților decojite. Trageți de vene care sunt acolo și clătiți creveții în apă rece.
Puteți cumpăra creveți scurși de la supermarket sau magazin alimentar
Pasul 5. Se toarnă ulei de măsline și suc de lămâie pe creveți, apoi se presară sare și piper
Se toarnă uleiul de măsline și sucul de lămâie pe creveți, apoi se presară condimentele deasupra. Întoarceți creveții astfel încât condimentele să fie distribuite uniform. Acest lucru poate spori aroma și conferă creveților o aromă de citrice.
Experimentați cu alte condimente, cum ar fi chimenul, pudra de usturoi sau ghimbirul, pentru a conferi creveților un gust diferit
Pasul 6. Marinati creveții în marinată pentru o aromă mai puternică
Faceți o marinată amestecând ulei și grătar sau sos fierbinte într-un castron. Adăugați alte condimente la marinată, cum ar fi usturoiul, piperul, sarea și / sau chimenul. Marinati tot crevetul in marinada si lasati-l acolo 30-60 de minute.
- Puteți adăuga, de asemenea, câteva ingrediente, cum ar fi zahărul, pătrunjelul și sucul de lămâie la marinată.
- De asemenea, puteți cumpăra marinate prefabricate la magazin dacă nu doriți să vă faceți propriile.
Metoda 2 din 3: Gratar creveți folosind frigărui
Pasul 1. Frigă creveții
Achiziționați frigarui din lemn sau metal la magazin alimentar sau pe internet. Introduceți frigăruiul din coadă și lipiți-l în centrul creveților până când se lipeste ferm. Creveții vor forma o formă de U atunci când sunt blocați pe frigărui. Faceți acest lucru pentru toți creveții.
- Dacă folosiți frigărui din lemn, înmuiați frigăruile în apă timp de câteva ore, astfel încât să nu se ardă atunci când grăbiți creveții.
- De asemenea, puteți folosi un coș pentru grătar în loc de frigarui (dacă aveți unul).
Pasul 2. Preîncălziți grătarul la 177-232 ° C
Porniți grătarul pentru a-l încălzi dacă utilizați un grătar pe gaz. Dacă utilizați un grătar de cărbune, adăugați cărbunele în partea de jos a grătarului și aranjați-l într-o piramidă. Apoi, stropiți cu umplutura brichetă cu gaz (sau kerosen) și porniți-o. Lasă focul să se stingă și cărbunele să devină cărbuni. Așteptați 10 minute până când grătarul se încălzește înainte de a grăbi creveții.
- Unele grătare cu cărbune au un demaror electric. Dacă aveți unul, adăugați cărbune și apăsați butonul de pornire pentru al porni. Vă va dura aproximativ 8 până la 10 minute pentru a încălzi cărbunele.
- Prin preîncălzirea grătarului, creveții se vor găti uniform.
Pasul 3. Așezați creveții pe grătar timp de 3 minute
Creveții vor scoate un șuierat atunci când vor atinge grătarul. Când este gătit, exteriorul creveților va deveni roz, în timp ce interiorul va deveni alb și opac.
Pasul 4. Întoarceți creveții, apoi coaceți încă trei minute
Întoarceți creveții pe grătar folosind clești, astfel încât cealaltă parte să gătească uniform. Nu gătiți excesiv creveții, deoarece acest lucru îi poate face să fie masticabili și duri.
Creveții se vor ondula atunci când sunt fierți
Pasul 5. Scoateți creveții de pe grătar și serviți
Așezați creveții pe o farfurie și lăsați-i să se răcească timp de 2 până la 3 minute înainte de a le servi. Creveții la grătar vor avea un gust delicios când sunt consumați cu legume (de exemplu porumb). De asemenea, îl puteți mânca fără aditivi.
- Creveții pot fi serviți în timp ce încă sunt blocați pe frigărui sau pot fi scoși mai întâi din frigărui.
- Restul de creveți poate fi păstrat la frigider timp de 3 până la 4 zile.
Metoda 3 din 3: Gratar creveți cu folie de aluminiu
Pasul 1. Porniți grătarul până ajunge la 177-232 ° C
Pe grătarele pe gaz, puteți regla temperatura rotind butonul din fața grătarului. Pe un grătar de cărbune, așezați cărbunele în partea de jos a grătarului și aranjați-le în formă de piramidă. Presărați combustibil cu chibrit (sau kerosen) peste cărbune și aprindeți. Lăsați căldura să se oprească și așteptați 10 minute până când cărbunele ajunge la temperatura potrivită.
Dacă există un demaror automat în grătar, apăsați butonul după ce ați pus cărbunele în el
Pasul 2. Așezați creveții pe folia de aluminiu
Pregătiți o foaie de folie de aluminiu suficient de mare pentru a conține toți creveții pe care doriți să-i faceți la grătar. Întindeți folia de aluminiu pe o suprafață plană și turnați creveții în centrul foliei.
- De asemenea, puteți adăuga alte ingrediente (cum ar fi cârnați, porumb și usturoi).
- Dacă faceți la grătar o mulțime de creveți, împărțiți-i în mai multe pachete din folie de aluminiu.
Pasul 3. Îndoiți marginile foliei de aluminiu pentru a înfășura creveții
Îndoiți marginile foliei până când creveții sunt complet acoperiți. Rulați marginile superioare și inferioare ale foliei de aluminiu, astfel încât tot conținutul să fie strâns înfășurat. Asigurați-vă că pachetul este complet închis înainte de al plasa pe grătar.
Pasul 4. Așezați folia de aluminiu pe grătar timp de 10 până la 15 minute
Dacă adăugați alte ingrediente la pachet, gătiți creveții pe partea mai lungă. Când creveții sunt la grătar, condimentul și marinada din pachet se vor infiltra în creveți.
Pasul 5. Desfășurați folia de aluminiu și serviți imediat creveții
Scoateți folia de aluminiu de pe grătar folosind clești. Deschideți partea de sus a ambalajului și serviți imediat creveții.
