Creveții pot fi gătiți într-o masă delicioasă în cel mai scurt timp. Dacă depozitați creveți în congelator, îi puteți scoate oricând dacă vă confundați cu ce să gătiți pentru cină. Decongelarea creveților congelați ar trebui să dureze mai puțin de 20 de minute dacă se utilizează apă rece. Puteți săbiți sau fierbeți creveții imediat după decongelare. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți găti imediat creveți congelați și săriți peste procesul de decongelare.
Etapa
Metoda 1 din 3: Decongelarea creveților congelați
Pasul 1. Așezați creveții la frigider peste noapte
Această metodă necesită timp, dar este cea mai ușoară. Scoateți pur și simplu creveții din punga de congelare și așezați-i într-un castron acoperit. Puneți vasul în frigider și creveții congelați se vor dezgheța a doua zi.
După decongelare, creveții sunt gata de fiert
Pasul 2. Înmuiați creveții în apă sărată timp de 20 de minute
Pentru a dezgheța rapid, adăugați 2 linguri (34 grame) de sare la 4 cani (0,95 litri) de apă. Scoateți creveții din pungă și puneți-i în apă până când sunt complet scufundați. Lăsați-l timp de 20 de minute.
- Aruncați apa după ce s-a topit gheața. Crevetele se vor simți mestecat și nu tare.
- Sarea se poate adăuga la gustul delicios al creveților.
- Nu puneți creveții dezghețați la loc în frigider înainte de a-i găti.
Pasul 3. Decongelați creveții congelați sub apă curgătoare pentru rezultate rapide
Așezați creveții într-o sită, apoi puneți-i sub apă curgătoare. În timp ce faceți acest lucru, întoarceți creveții de câteva ori, astfel încât să fie toți umezi. Această metodă poate dezgheța de obicei creveții congelați în 5-10 minute.
- Asigurați-vă că apa folosită este rece. Apa caldă poate face creveții să se gătească prea mult.
- Nu puneți creveții la loc în frigider fără a-i găti mai întâi.
Pasul 4. Nu dezghețați creveții congelați folosind cuptorul cu microunde
În timp ce puteți utiliza acest instrument, veți găti accidental câteva creveți. Veți obține carne tare numai dacă dezghețați creveții în acest fel.
Metoda 2 din 3: Gătirea creveților decongelați
Pasul 1. Fierbeți creveții în apă sărată
Adăugați 2 linguri (34 grame) de sare la 8 cești (1,9 litri) de apă într-o cratiță. Aduceți apa la fiert, apoi adăugați creveții. Această cantitate este suficientă pentru a fierbe 0,45 kg de creveți. Odată ce apa fierbe din nou, reduceți focul și gătiți creveții timp de 3-6 minute până când devin roz și arată ferm.
- Creveții vor pluti la suprafața apei atunci când sunt fierți.
- Pentru a opri procesul de gătit, puteți așeza creveții sub un jet de apă rece.
- Nu trebuie să curățați creveții pentru a-i găti astfel.
Pasul 2. Tăiați creveții în formă de fluture, apoi faceți-i la grătar
Preîncălziți grătarul. Dacă folosiți un grătar de cărbune, lăsați căldura să se stingă înainte de a grăbi creveții. Tăiați partea din spate a creveților pe lungime, astfel încât carnea să fie expusă. Aplatizați carnea astfel încât creveții să devină plat. Așezați creveții pe grătar și gătiți până când sunt de culoare roșiatică și par ferm. Acest lucru durează de obicei între 3-5 minute.
- Dacă creveții sunt încă decojiti, lăsați-l în pace, dar tăiați picioarele. Puteți împărți și formați creveții ca un fluture, chiar dacă pielea nu a fost decojită.
- Adăugați puțin ulei sau unt înainte de a grăbi creveții pentru a adăuga delicatețe.
Pasul 3. Se sotează creveții în tigaie
Puneți o tigaie la foc mare, apoi adăugați o lingură sau două de unt și o lingură de ulei de măsline. Odată ce uleiul este fierbinte și untul este topit, adăugați usturoiul tocat (1-2 căței) în tigaie și sotati-l până când este gătit timp de 30 de secunde până la 1 minut. Adăugați creveții împreună cu un praf de sare și piper negru măcinat. Tava nu trebuie să fie prea plină, dar reglați conținutul în funcție de dimensiunea tigaiei. Gatiti 3-5 minute, amestecand ocazional.
- Scoateți tigaia de pe foc când creveții devin roz.
- Este o idee bună să scurgeți apa de la creveți înainte de a le adăuga în tigaie pentru a le face mai ușor de gătit.
- Deși nu este nevoie să curățați creveții pentru a le găti, este mai bine să le curățați înainte de a le prăji
Metoda 3 din 3: Gătirea creveților congelați fără dezghețare
Pasul 1. Spălați creveții pentru a îndepărta cristalele de gheață înainte de grătar sau sotat
Așezați creveții într-o strecurătoare, apoi clătiți sub apă curentă. Va trebui să scăpați de orice floare de gheață și cristale de gheață rămase pe cojile de creveți.
- Dacă gătiți creveți cu o metodă "umedă", cum ar fi fierberea lor, puteți trânti punga de creveți pe tejghea pentru a elimina cristalele de gheață. Nu este nevoie să-l speli.
- Puteți folosi creveți întregi sau creveți curățați pentru metoda de gătit descrisă aici.
Pasul 2. Fierbeți creveții în apă clocotită cu condimente suplimentare
Puneți apa într-o cratiță mică, apoi fierbeți cu apă mare. Scufundați o cantitate generoasă de sare într-o cratiță și adăugați orice condimente sau condimente doriți. Lăsați apa să fiarbă, apoi scoateți-o din aragaz. Puneți creveții în el, apoi acoperiți oala. Creveții vor fi fierți în 5-6 minute după ce devin roz și par ferm.
- Adăugați alte condimente și condimente, cum ar fi o jumătate de lămâie stoarsă, 3-4 căței de usturoi, o ceapă, un vârf de pătrunjel și / sau 12-15 boabe de piper. Cantitatea nu trebuie să fie aceeași, deoarece este utilizată doar ca aromă. Puteți ajusta cantitatea în funcție de gustul dvs.
- Adăugați o linguriță (2,5 grame) de sare la 1,9-2,1 litri de apă pentru a fierbe 0,45 kg de creveți.
Pasul 3. Coaceți creveții la cuptor
Așezați grătarul la cuptor la aproximativ 15 cm de încălzitor. Porniți cuptorul, apoi așezați o bucată de hârtie de copt în el și coaceți timp de 10 minute. Adăugați creveții congelați spălați la amestecul de condimente la alegere, cum ar fi condimentul Balado. Odată ce grătarul este fierbinte, îndepărtați grătarul cu mănuși de cuptor, apoi turnați creveții peste el. Puneți raftul înapoi în cuptor și lăsați creveții să gătească timp de 5 minute.
- Vă puteți face propriul condiment balado sau îl puteți cumpăra de la magazin. Puteți folosi, de asemenea, condimente taco sau pur și simplu adăugați puțin piper, busuioc și usturoi.
- Creveții se vor ondula ușor când sunt fierți.
- Dacă creveții se strâng împreună când se toarnă, folosiți clești pentru a le separa.
Pasul 4. Prăjiți creveții într-o tigaie cu puțin ulei și usturoi
Încălziți o tigaie la foc mare, apoi adăugați o lingură de ulei de măsline și câteva linguri de unt. Se sotează 1-2 căței de usturoi tocate în tigaie timp de 1 minut. Se scurg creveții, apoi se adaugă în tigaie. Presărați sare și piper și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când creveții devin roz.
Nu puneți prea mulți creveți în tigaie, deoarece carnea va fi greu de gătit uniform
Lucruri necesare
- Filtru
- Oală sau tigaie
- Mânuși pentru cuptor
- Sare
- Ulei sau unt, opțional
- Condiment suplimentar, opțional
