Creveții sunt fructe de mare care pot fi consumate cu o varietate de condimente și sosuri. Creveții se gătesc rapid, făcându-l o alegere excelentă pentru cină sau orice altă masă pe care trebuie să o pregătiți rapid. Crevetele sunt delicioase fierte, sotate sau la grătar.
Etapa
Pasul 1. Alege creveți proaspeți sau congelați
Majoritatea piețelor vând ambele.
- Dacă alegeți creveți proaspeți, carnea trebuie să fie albă limpede, iar coaja să aibă o culoare gri deschis. Asigurați-vă că creveții pe care îi alegeți nu scurg lichide.
- Creveții congelați sunt fie fierți, fie nefierți. Metoda de gătit din acest articol este pentru creveți nefiți.
Pasul 2. Alege creveți cu sau fără coajă
Creveții sunt deseori curățați înainte de a fi vândute. Dacă cumpărați creveți cu scoici, va trebui să îi curățați singuri.
- Creveții pot fi curățați înainte și după gătit. Mulți oameni consideră că decojirea creveților fierți este mai ușor de făcut. Gătitul cu coji de creveți poate adăuga, de asemenea, aromă alimentelor.
- Pentru a curăța creveții, apucați capetele picioarelor și trageți. Deschideți coaja de pe spatele creveților și scoateți-o.
- Cojile de creveți pot fi utilizate pentru a face stoc de creveți.
Pasul 3. Luați vasele de creveți
Luați vasele de creveți după ce au fost decojite. Va fi mai ușor să faceți acest lucru pe creveți nefiți.
- Folosiți un cuțit ascuțit pentru a felia partea din spate a creveților. Această felie va deschide vasele întunecate din creveți, care este tractul digestiv. Folosiți degetul sau o furculiță pentru a ridica aceste vase și apoi aruncați-le.
- Aceste vene nu sunt nesănătoase de mâncat, dar unii oameni preferă să nu le mănânce.
Metoda 1 din 3: fierberea creveților
Pasul 1. Pregătiți creveții
Scoateți creveții din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de a găti. Clătiți cu apă rece și lăsați o vreme la temperatura camerei.
Creveții pot fi fierți înainte sau după ce au fost curățați
Pasul 2. Umpleți oala cu suficientă apă pentru a acoperi complet creveții
Pasul 3. Aduceți apa la fiert la foc mare
Pasul 4. Puneți creveții în tigaie
Asigurați-vă că este complet scufundat.
Pasul 5. Lăsați creveții să fiarbă timp de 1 până la 2 minute
Pe măsură ce apa începe să se încălzească din nou, urmăriți bulele care încep să apară. Aceste bule apar de obicei după 1 sau 2 minute, în funcție de cantitatea de apă pe care o fierbeți. Când vedeți bule pe suprafața apei, scoateți tigaia de pe foc.
Pasul 6. Acoperiți oala și lăsați creveții în ea
Păstrați creveții scufundați în apa fierbinte pentru a permite continuarea procesului de gătit timp de 5 până la 10 minute, în funcție de mărimea creveților. Crevetele vor deveni roz când sunt fierte.
Pasul 7. Scoateți creveții
Se toarnă creveții într-o strecurătoare pentru a le îndepărta. Se servește cald.
Dacă nu curățați creveții înainte de gătit, îi puteți servi în coajă și lăsați oamenii să-i curățe în timp ce mănâncă, sau să-i curățați după gătit și serviți-i după coajare
Metoda 2 din 3: Creveți Sote
Pasul 1. Pregătiți creveții
Scoate creveții din frigider și clătește-i în apă rece. Agitați pentru a îndepărta orice apă rămasă din creveți.
- Curățați creveții dacă doriți să le gătiți fără coji.
- Lăsați coaja dacă doriți să o curățați odată ce este gătită.
Pasul 2. Încălziți o tigaie la foc mediu
Se adauga o lingura de ulei si se intinde uniform pe suprafata tigaiei.
Pasul 3. Adăugați creveții
Întindeți-l într-un singur strat deasupra tigaiei, asigurându-vă că niciunul dintre creveți nu se suprapune unul pe celălalt.
Pasul 4. Gătește creveții timp de 2 până la 3 minute
Partea de creveți care atinge tigaia va deveni roz.
Pasul 5. Întoarceți creveții și gătiți restul
Asigurați-vă că fiecare dintre creveții dvs. se întorc. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute sau pana cand crevetii devin roz. Creveții sunt gata de gătit odată ce capătă o culoare roz aprins și carnea este albă lăptos.
Pasul 6. Îndepărtați creveții
Se servește cald.
Metoda 3 din 3: Creveți la grătar
Pasul 1. Pregătiți grătarul
Porniți cărbune sau căldură medie spre mare.
Pasul 2. Pregătiți creveții
Scoate creveții din frigider și clătește-i în apă rece. Agitați pentru a îndepărta excesul de apă de la creveți.
Pasul 3. Frigărui creveții
Introduceți frigarui prin coadă și partea cea mai groasă a creveților lângă cap.
- Se pot folosi atât frigărui din metal, cât și din lemn. Dacă utilizați o frigăruie din lemn, înmuiați-o în apă timp de 10 minute înainte de a o folosi pentru a străpunge creveții. În acest fel, frigarui de lemn nu va arde.
- Încercați să adăugați ceapă tocată și ardei roșu și verde și alte legume împreună cu creveții într-un singur frigărui.
Pasul 4. Acoperiți creveții cu ulei
Îmbrăcați ușor creveții cu ulei de măsline pe ambele părți, condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 5. Așezați creveții la frigărui pe grătar
Gatiti o parte timp de 3-4 minute. Întoarceți și gătiți și cealaltă jumătate timp de 3-4 minute. Creveții sunt gata să fie serviți după ce devin roz și carnea este albă ca laptele.
Pasul 6. Îndepărtați creveții
Scoateți creveții din frigarui și serviți-i fierbinți.
Pasul 7. Gata
sfaturi
- Arzătoarele electrice pot păstra căldura chiar și după oprire. Când utilizați această metodă, ar trebui să transferați tigaia într-un recipient rece.
- Nu dezghețați creveții scufundându-i în apă.
- Dacă trebuie să dezghețați rapid creveții, înmuiați punga sigilată într-un castron mare de apă la temperatura camerei suficient de mult timp pentru a se înmuia. Transferați punga în frigider până se dezgheță.
