Creveții sunt un fel de mâncare delicioasă din fructe de mare și pot fi folosiți într-o varietate de feluri de mâncare. Majoritatea creveților trec prin procesul de congelare rapidă individuală (IQF) imediat după ce au fost prinși. Dacă doriți să cumpărați creveți care nu sunt congelați, asigurați-vă că sunt proaspeți și nu au fost congelați niciodată. Puteți dezgheța rapid creveții congelați la temperatura lor normală, scufundându-i în apă rece. Alternativ, puteți așeza creveții congelați într-un castron acoperit și lăsați creveții să se înmoaie în frigider peste noapte. De asemenea, puteți pune creveți congelați în apă clocotită timp de 1 minut pentru a se dezgheța.
Etapa
Metoda 1 din 3: Decongelați creveții folosind apă rece
Pasul 1. Așezați creveții congelați într-o strecurătoare sau într-o sită
Scoateți din congelator câte creveți congelați. Închideți din nou punga și readuceți creveții rămași la congelator, dacă este necesar. Așezați creveții într-o strecurătoare sau într-o sită.
Pasul 2. Așezați strecurarea peste un castron mare cu apă rece de la robinet timp de 10 minute
Umpleți un castron mare cu apă rece de la robinet și puneți-l în chiuveta bucătăriei. Așezați strecurătorul în castron până când creveții sunt complet scufundați în apa rece. Se înmoaie 10 minute.
Pasul 3. Înlocuiți apa veche cu cea nouă
Scoateți din vas sita care conține creveții. Aruncați apa veche și umpleți-o cu apă rece de la robinet. Puneți filtrul care conține creveții înapoi în apă. Din nou, asigurați-vă că creveții sunt complet scufundați.
Pasul 4. Lăsați creveții să se dezghețe încă 10-20 de minute
Lăsați creveții să stea în apă rece timp de 10-20 de minute. După aceea, creveții vor fi moi, deși încă reci.
Pasul 5. Scoateți creveții din apă și uscați-i
Scoateți strecurătorul din vas și scurgeți-l. Luați creveții și uscați-le cu prosoape de hârtie sau o cârpă înainte de a le găti și de a le folosi în rețeta sau felul de mâncare.
Metoda 2 din 3: Decongelarea creveților în frigider
Pasul 1. Scoateți creveții din congelator
Dacă doriți doar să folosiți o parte din creveții pe care i-ați cumpărat, scoateți din pungă câte este nevoie, apoi închideți punga și puneți-o înapoi în congelator. De asemenea, puteți dezgheța simultan o pungă plină cu creveți congelați.
Pasul 2. Transferați creveții într-un castron acoperit
Puneți creveții într-un castron. Acoperiți vasul cu un capac etanș sau cu folie de plastic. Asigurați-vă că bolul este bine închis.
Pasul 3. Decongelați creveții în frigider peste noapte
Așezați vasul acoperit în frigider. Lăsați creveții să se dezghețe încet peste noapte sau aproximativ 12 ore. Crevetii vor fi gata de utilizare pentru preparatul dvs. a doua zi.
Pasul 4. Clătiți și uscați creveții
Așezați creveții într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă curentă rece pentru a îndepărta orice așchii de gheață. După aceea, folosiți o țesătură sau o cârpă pentru a o usca.
Pasul 5. Gătiți creveții în 48 de ore
După decongelare, creveții trebuie utilizați în maxim 48 de ore, astfel încât să fie încă proaspeți și siguri pentru consum. De asemenea, îl puteți îngheța din nou în acest timp, dacă doriți.
Metoda 3 din 3: Dezghețarea creveților cu apă clocotită
Pasul 1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare
Umpleți o cratiță mare cu suficientă apă pentru a acoperi cât de mult creveți cât doriți să dezghețați. Așezați oala pe aragaz la foc mediu spre mare și lăsați apa să fiarbă.
Pasul 2. Puneți creveții în apă și lăsați-i să stea 1 minut
Odată ce apa fierbe, puneți cu grijă creveții congelați în ea. Se înmoaie 1 minut.
Dacă creveții se lipesc împreună, separați-le înainte de a le adăuga în apă
Pasul 3. Scoateți creveții din apa clocotită
Opriți soba. Folosiți o spatulă cu fante pentru a scoate creveții din apa clocotită.
Pasul 4. Uscați creveții înainte de a găti
Așezați creveții pe hârtie sau o cârpă și uscați-l. Înmuierea creveților în apă clocotită timp de 1 minut nu le va găti, ci doar le va înmuia. Deci, asigurați-vă că creveții sunt gata complet atunci când sunt gătite în vas.
sfaturi
- Pentru cele mai bune condiții, dezghețați creveții chiar înainte de gătit.
- Nu scoateți fructele de mare crude din frigider mai mult de o oră înainte de a găti sau a congela, astfel încât să nu aveți intoxicații alimentare.
Avertizare
- Consumul de fructe de mare crude poate duce la intoxicații alimentare. Gatiti fructele de mare inainte de consum.
- Cumpărarea de creveți congelați de la magazinele de alimente congelate din supermarketuri sau piețe este mult mai sigură decât cumpărarea creveților decongelați după ce au fost congelați.
- Decongelarea creveților în cuptorul cu microunde le poate conferi o textură lipicioasă și un gust ciudat. Deci, ar trebui să evitați utilizarea cuptorului cu microunde.
