Ai auzit vreodată de termenul „lapte aburit”? Pentru fanii laptelui de cafea, șansele sunt că știți că metoda utilizată pentru a produce un pahar de lapte fierbinte ca amestec de cafea, împreună cu spuma, este aburitoare. Deci, cum consumați lapte dacă nu aveți un abur special, așa cum vedeți în multe cafenele? Nu vă faceți griji, deoarece de fapt laptele poate fi încă aburit în mai puțin de 5 minute folosind ustensile de gătit acasă. După aburire, laptele cald și spumos poate fi amestecat direct în diverse băuturi preferate sau savurat imediat!
Etapa
Metoda 1 din 3: Aburirea laptelui într-o ceașcă de sticlă la cuptorul cu microunde
Pasul 1. Se toarnă laptele într-o ceașcă de sticlă
Practic, această tehnică poate fi practicată pentru orice tip de lapte, deși laptele cu un conținut scăzut de grăsimi va fi de fapt mai ușor de format spumă. Se toarnă laptele la alegere în pahar, apoi se pune bine capacul pe pahar.
- Espresso sau alb plat cu o portie standard necesita aproximativ 120 ml de lapte.
- Se toarnă laptele până când umple jumătate din pahar sau mai puțin, astfel încât să fie loc pentru formarea spumei.
Pasul 2. Bate laptele până când textura devine spumoasă
Continuați să bateți laptele până când acesta și-a dublat volumul, aproximativ 30-60 de secunde. Dacă utilizați lapte bogat în grăsimi, va dura probabil 30 de secunde mai mult pentru a produce aceeași cantitate de spumă.
Asigurați-vă că paharul este bine închis înainte de a-l agita, astfel încât laptele să nu se varsă
Pasul 3. Încălzește laptele descoperit în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde
Deschideți capacul paharului, apoi reîncălziți laptele la cea mai înaltă temperatură timp de 30 de secunde. Temperaturile foarte calde vor încălzi laptele și vor forma o spumă care plutește pe suprafața paharului.
Pasul 4. Se toarnă laptele și spuma în ceașcă
Țineți spuma de lapte cu spatele lingurii, apoi turnați laptele în ceașcă. După aceea, luați spuma de lapte cu o lingură și așezați-o pe suprafața cupei ca strat superior de lapte.
Laptele aburit cu această metodă va avea o consistență foarte asemănătoare cu laptele aburit folosind un abur special
Metoda 2 din 3: Aburirea laptelui cu aragaz și presa franceză
Pasul 1. Încălzește laptele până când ajunge la 60 de grade Celsius pe aragaz
Se toarnă laptele într-o cratiță mică, apoi se aprinde aragazul la foc mediu. În timp ce laptele se gătește, înmuiați vârful unui termometru de bucătărie în cratiță pentru a măsura temperatura laptelui. Dacă temperatura laptelui a atins 60 de grade Celsius, opriți imediat aragazul.
- Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, încălziți laptele până când este suficient de cald, dar nu prea fierbinte la atingere.
- Reduceți focul dacă laptele începe să arate în clocot.
Pasul 2. Se toarnă laptele în presa franceză
Înainte de a turna laptele, asigurați-vă că presa franceză este complet curată. În caz contrar, aroma și gustul băuturilor anterioare, cum ar fi cafeaua, vă vor contamina gustul laptelui. După ce vă asigurați că presa franceză este curată, ridicați capacul presei franceze și turnați încet laptele încălzit în ea.
Dacă aveți o spumantă pentru pompă sau un instrument special pentru a produce spumă de lapte, nu ezitați să o folosiți
Pasul 3. Împingeți maneta de presare franceză în sus și în jos până când laptele pare spumos
Țineți capacul presei franceze cu o mână, apoi folosiți cealaltă mână pentru a muta pârghia presei franceze foarte repede timp de 60 de secunde, sau până când consistența laptelui este pe placul dvs.
Dacă nu aveți o presă franceză, bateți laptele cu un mixer sau prelucrați laptele într-un blender timp de 30 de secunde
Pasul 4. Se toarnă laptele cald, spumos, în ceașcă
Umpleți o ceașcă cu ciocolată fierbinte sau cafea, apoi turnați peste ea laptele aburit. Dacă doriți, laptele cremos și bogat în calciu poate fi savurat direct, fără niciun adaos.
Metoda 3 din 3: Aburirea laptelui cu cuptor cu microunde și bătător
Pasul 1. Încălzește laptele la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde
Mai întâi, turnați laptele într-un recipient, cum ar fi un pahar sau un vas termorezistent. Apoi, setați cuptorul cu microunde la cea mai înaltă setare timp de 30 de secunde pentru a încălzi laptele. Această tehnică poate fi utilizată de fapt pentru multe tipuri de lapte, deși va dura puțin mai puțin timp dacă utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Ceramica și sticla sunt cele mai sigure materiale pentru microunde
Pasul 2. Bate laptele până când textura devine spumoasă
Folosiți un mixer manual sau electric pentru a procesa laptele până când acesta și-a dublat volumul, aproximativ 30 de secunde. Dacă folosiți un tel electric, folosiți viteza cea mai mică pentru a evita vărsarea laptelui.
Dacă nu aveți un tel, încercați să prelucrați laptele într-un blender timp de 30 de secunde
Pasul 3. Amestecați laptele în băutura dvs. fierbinte preferată sau savurați-l direct fără niciun adaos
Se toarnă încet laptele în paharul băuturii fierbinți preferate, apoi se amestecă cu o lingură până se combină bine. Dacă doriți, laptele cremos poate fi, de asemenea, savurat direct, fără adaosuri, în timp ce temperatura este încă caldă.
