A face un cappuccino spumos delicios nu necesită echipamente scumpe, indiferent de ce vă spune barista. De fapt, tot ce ai nevoie pentru a face spuma de lapte perfectă este un tel de sârmă sau un simplu borcan de sticlă. Începeți cu primul pas de mai jos pentru a afla cum și veți putea bea cappuccino cu aspect scump în fiecare zi!
Etapa
Partea 1 din 3: Utilizarea unui tel de sârmă
Pasul 1. Se toarnă laptele într-o ceașcă sau o cratiță
Se toarnă cât de mult lapte este necesar într-o ceașcă sau o tigaie metalică adecvată microundelor, în funcție de intenția de a încălzi laptele în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de cană de lapte pentru fiecare cappuccino.
Pasul 2. Încălzește laptele
- Dacă folosiți un cuptor cu microunde, puneți ceașca de lapte în cuptorul cu microunde și încălziți-l la maxim 30 de secunde sau până când apare abur din lapte.
- Dacă folosiți un aragaz, așezați oala pe aragazul care este deja aprins și setați la foc mediu. Se încălzește până când apare abur din lapte.
Pasul 3. Folosiți o telă de sârmă pentru a face spumă
Odată ce laptele s-a încălzit, înmuiați telul în lapte și răsuciți mânerul telului folosind palmele pentru a crea o spumă. Continuați să rotiți telul până obțineți câtă spumă doriți.
Partea 2 din 3: Utilizarea borcanelor
Pasul 1. Se toarnă laptele într-un borcan de sticlă cu un capac strâns
Se toarnă o jumătate de cană de lapte într-un borcan de sticlă. Laptele nu trebuie să depășească jumătate din borcan, deoarece va trebui să lăsați suficient spațiu pentru ca spuma să crească.
Pasul 2. Agitați borcanul timp de 30 de secunde
Închideți bine borcanul și scuturați borcanul puternic până când laptele este spumos și aproape dublați cantitatea inițială. Acest pas va dura aproximativ 30 de secunde.
Pasul 3. Deschideți capacul borcanului și încălziți laptele în cuptorul cu microunde
Deschideți capacul borcanului și puneți-l în cuptorul cu microunde. Se încălzește la maxim 30 de secunde sau până când aburul începe să apară din lapte. Spuma va începe să se stabilizeze în cuptorul cu microunde și să crească până la vârful laptelui.
Partea 3 din 3: Realizarea cappuccino-ului perfect
Pasul 1. Folosiți lapte proaspăt rece
Cu cât laptele folosit este mai proaspăt și mai rece, cu atât mai bine. Veți produce o spumă mai fină, iar cappuccino va avea un gust mai bun.
Pasul 2. Folosiți lapte cu un conținut mai ridicat de grăsimi
Laptele întreg sau jumătate și jumătate tinde să spumeze mai bine decât laptele cu un conținut mai scăzut de grăsimi, cum ar fi 2% sau laptele degresat. Laptele integral tinde, de asemenea, să producă spumă care are un gust mai dulce decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, tipul de lapte pe care îl folosiți este alegerea dvs. și puteți obține în continuare rezultate bune chiar și cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Pasul 3. Faceți o cafea tare de bună calitate
Desigur, calitatea cappuccino-ului dvs. depinde nu numai de spumă, ci și de cât de bună este cafeaua dvs. Folosiți o cafea puternică de bună calitate și asigurați-vă că cafeaua este plăcută și fierbinte. Vă recomandăm să pregătiți cafeaua înainte de a prepara laptele.
Pasul 4. Atingeți fundul cupei, oalei sau borcanului pentru a îndepărta bulele mari
Odată ce spuma s-a încălzit, rotiți scurt ceașca, oala sau borcanul și atingeți ușor blatul bucătăriei. Această mișcare va scoate bule mari și va compacta spuma.
Pasul 5. Folosiți o lingură pentru a ține spuma
Când turnați lapte în cafea, ar trebui să folosiți o lingură pentru a menține spuma până la 2/3 cană. Apoi folosiți o lingură pentru a adăuga spumă deasupra cafelei cu lapte.
Pasul 6. Terminați cu pudră de cacao
Pentru a face cappuccino perfect, presărați puțină cacao pudră sau chiar ciocolată rasă peste spuma de lapte. Căldura cappuccino va face ciocolata să se topească ușor. Bucurați-vă!
sfaturi
- Timpii de gătit cu microunde variază. Important este să ajungi la punctul chiar înainte de fierberea laptelui, când începe să apară abur din lapte, dar nu s-au format încă bule.
- Orice fel de lapte proaspăt - degresat, întreg, chiar jumătate și jumătate - nu contează, doar că calitatea și grosimea spumei vor fi diferite. Laptele integral produce mai multă spumă și este mai fin, în timp ce laptele degresat tinde să producă o spumă mai groasă sau mai rigidă.
- Puteți folosi o cratiță pentru a încălzi laptele. Acordați atenție punctelor fierbinți descrise mai sus, apoi turnați laptele în ceașcă. (De asemenea, puteți spuma direct în tigaie, dar este posibil să se producă mai puțină spumă.)
- Pentru cea mai bună spumă, asigurați-vă că utilizați lapte proaspăt, o ceașcă care nu este prea mare (în mod ideal, puțin mai mare decât diametrul unui tel de sârmă) și rotiți-l foarte repede.
