Dovlecelul este o legumă de vară versatilă, care poate fi consumată crudă, adăugată la salate sau folosită la prepararea pâinii. Acest articol oferă trei moduri de a cultiva dovleceii.
Ingrediente
Zukini Sote
- 1 usturoi de marime medie, decojit
- 2 lingurite de ulei de masline
- 1/4 linguriță praf de chili
- 4 dovlecei de mărime medie, tăiați 1,5 cm grosime
- Sare
- Ardei negru măcinat proaspăt
- 2 linguri parmezan ras (opțional)
Porții: 4 | Timp total: 20 minute
Dovlecel prăjit sănătos
- 2 dovlecei
- 1 albus de ou
- 1/4 cană de lapte
- 1/2 cană parmezan ras
- 1/2 cană pesmet asezonat
Porții: 32 | Timp total: 40 de minute
Pâine Zukini
- 3 căni de făină universală
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 3 lingurite praf de scortisoara
- 3 ouă
- 1 cană ulei vegetal
- 2 1/4 cani zahăr alb
- 3 linguri extract de vanilie
- 2 cani dovlecei ras
- 1 cana de nuci tocate
Porții: 2 | Timp total: 1 oră 40 minute
Etapa
Metoda 1 din 3: Sote Zukini
Pasul 1. Tăiați mărunt usturoiul
Folosiți o tăietură și un cuțit.
Pasul 2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie
Gatiti la foc mediu. Adăugați usturoi și o stropire de ardei iute roșii. Gatiti timp de 30 de secunde, amestecand ocazional. Scoateți usturoiul (nu este obligatoriu).
Pasul 3. Adăugați bucățile de dovlecei în tigaie
Se amestecă dovleceii cu o lingură de lemn până când fiecare bucată este acoperită cu ulei.
Pasul 4. Gatiti pana se rumenesc dovleceii, apoi rotiti si gatiti cateva minute
Scoateți tigaia de pe aragaz și condimentați cu sare și piper.
Pasul 5. Se transferă pe o farfurie și se servește imediat
Presarati parmezan daca doriti.
Metoda 2 din 3: dovlecei prăjiți sănătoși
Pasul 1. Preîncălziți grătarul la 220 de grade Celsius
Pasul 2. Tăiați dovleceii pe lungime
Are aproximativ 8 cm lungime și 1,5 cm lățime, ca cartofii prăjiți.
Pasul 3. Bateți albușurile și laptele într-un castron mic
Într-un castron separat, amestecați brânza și pesmetul.
Pasul 4. Ungeți o foaie de copt cu ulei
Pe lângă ulei, puteți folosi și folie de aluminiu pentru a acoperi grătarul, astfel încât să nu se lipească.
Pasul 5. Scufundați dovleceii în amestecul de albuș de ou, apoi acoperiți cu amestecul de pesmet
Așezați dovleceii în tigaie.
Pasul 6. Coaceți aproximativ 20-25 de minute
Dovleceii prăjiți vor fi maronii aurii când vor fi fierți.
Pasul 7. Scoateți-l de pe grătar și bucurați-vă
Metoda 3 din 3: Pâine Zukini
Pasul 1. Preîncălziți grătarul la 160 de grade Celsius
Pregătiți 2 tigăi de pâine de 7 x 22 cm. Ungeți suprafața cratiței cu ulei și apoi presărați cu făină.
Pasul 2. Rade dovleceii cu o răzătoare de brânză
Pielea dovlecei nu trebuie să fie curățată.
Pasul 3. Amestecați făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara într-un castron mare
Pasul 4. Combinați ouăle, uleiul, vanilia și zahărul într-un castron separat
Pasul 5. Puneți amestecul de ouă în făina care a fost amestecată mai devreme
Pasul 6. Adăugați dovleceii și arahidele amestecând bine
Se toarnă aluatul în tigaie.
Pasul 7. Coaceți timp de 40-60 de minute
Introduceți o furculiță în pâine pentru a determina coacerea acesteia. Pâinea se numește gătită dacă nu se lipeste aluat de furculiță.
Pasul 8. Scoateți-l de pe grătar
Se răcește aproximativ 20 de minute, apoi se scoate din tigaie.
Pasul 9. Serviți și savurați-vă
sfaturi
- Deoarece pielea dovlecei este moale, nu trebuie să fie curățată înainte de a fi gătită.
- Încercați o varietate de ierburi, condimente și sosuri atunci când gătiți dovleceii.
- Dovlecelul poate fi servit ca garnitură. Doar adăugați-l la salate sau la paste ca fel principal.
- Când alegeți dovleceii la magazin sau la piață, căutați-i pe aceia care sunt de un verde aprins și care nu depășesc 25-30 cm lungime.
