Știați că majoritatea proteinelor dintr-un ou sunt conținute în albușul de ou? Pe lângă faptul că au un conținut foarte ridicat de proteine, albușurile de ouă sunt, de asemenea, foarte sărace în calorii și grăsimi. Pentru cei dintre voi care urmează o dietă, încercați să citiți acest articol pentru a transforma albușurile într-un fel de mâncare delicios, nu bland și umplut!
Ingrediente
Omletă
Pentru: 1 portie
- 3 albușuri SAU 125 ml albus de ou lichid
- Sarat la gust
- Piper negru zdrobit, după gust
- Spray de gătit sau ulei de gătit obișnuit
- 1 roșie de prune, tocată (opțional)
- 2 linguri. (30 ml) brânză feta mărunțită (opțional)
Omletă
Pentru: 1 portie
- 3 albușuri SAU 125 ml albus de ou lichid
- Ardei negru zdrobit, după gust
- Spray de gătit sau ulei de gătit obișnuit
- 1 roșie de prune, tocată (opțional)
- 2 linguri. (30 ml) brânză feta sfărâmată (opțional)
Ouă cu metoda cu microunde
Pentru: 1 portie
- 3 albușuri SAU 125 ml albus de ou lichid
- Sarat la gust
- Piper negru zdrobit, după gust
- Spray de gătit sau ulei de gătit obișnuit
- 1 roșie de prune, tocată (opțional)
- 2 linguri. (30 ml) brânză feta sfărâmată (opțional)
Ouă la cuptor
Pentru: 6 porții
- 12 albușuri SAU 500 ml albus de ou lichid
- Sarat la gust
- Ardei negru zdrobit, după gust
- Spray de gătit sau ulei de gătit obișnuit
- 4 roșii prune, tocate (opțional)
- 125 ml brânză feta (opțional)
Ouă aburite
Pentru: 1 portie
- 2 albușuri SAU 6 linguri. (90 ml) albus de ou lichid
- 6 linguri. (90 ml) stoc de pui
- Sarat la gust
- 1 roșie de prune, tocată (opțional)
- 2 linguri. (30 ml) brânză feta sfărâmată (opțional)
Etapa
Metoda 1 din 5: Realizarea unei omletă
Pasul 1. Pregătiți tigaia
Pulverizați suprafața tigaiei cu spray de gătit sau turnați puțin ulei în ea; se încălzește la foc mediu.
Dacă aveți unul, puteți folosi, de asemenea, teflon special pentru a găti omleta. Asigurați-vă că diametrul teflonului este același cu diametrul oului pe care doriți să îl produceți atunci când este gătit, da
Pasul 2. Bate ouăle
Combinați albușurile, sarea și piperul într-un castron; Amestecați bine sau bateți până când suprafața este spumoasă.
Reglați cantitatea de sare și piper după gust. Dacă nu știți cantitatea exactă, începeți prin a adăuga mai întâi un vârf de sare și piper
Pasul 3. Se toarnă ouăle în tigaia preîncălzită
Apoi, ridicați imediat și rotiți tigaia, astfel încât ouăle să se extindă.
Pasul 4. Gatiti ouale pana cand sunt fierte si au o textura ferma
Gatiti albusurile timp de 1 pana la 2 minute, sau pana cand fundul pare fierte, fara sa le atingeti deloc.
În acest stadiu, suprafața oului va părea în continuare strălucitoare și ușor curgătoare
Pasul 5. Întoarceți ouăle
Introduceți o spatulă de cauciuc în fundul ouălor fierte, apoi înclinați tigaia încet, astfel încât partea lichidă a oului să curgă în partea inferioară a cratiței.
- Dacă întâmpinați probleme la înclinarea cratiței, încercați să înclinați ouăle cu ajutorul unei spatule până când porțiunea lichidă se îndreaptă spre fundul cratiței.
- Gătiți din nou ouăle timp de 15 până la 30 de secunde sau până când toate sunt fierte.
Pasul 6. Adăugați toppingurile și împăturiți ouăle
Presărați roșiile tocate și brânza feta mărunțită peste jumătate de ou. După aceea, pliați ouăle cu ajutorul unei spatule până când toate ingredientele complementare sunt acoperite de ouă.
Pe lângă roșii și brânză feta, puteți folosi și alte legume și brânzeturi. Cu toate acestea, asigurați-vă că cantitatea nu depășește 125 ml pentru fiecare porție de ouă! Dacă doriți, puteți servi și o omletă fără adăugări
Pasul 7. Serviți
Înclinați tigaia și transferați ouăle pe o farfurie de servire cu ajutorul unei spatule. Bucurați-vă imediat de o omletă delicioasă în timp ce este caldă.
Metoda 2 din 5: Realizarea ouălor amestecate
Pasul 1. Pregătiți tigaia
Pulverizați spray de gătit pe suprafața tigaiei sau turnați puțin ulei de gătit; se încălzește la foc mediu.
Pasul 2. Adăugați albusurile și piperul în tigaie
Turnati albusurile in tigaia preincalzita, apoi presarati cu putin piper.
Reglați cantitatea de piper după gustul dvs. Dacă nu știți cantitatea exactă, încercați mai întâi să adăugați un vârf de piper. Nu vă faceți griji, puteți adăuga oricând mai mult piper atunci când ouăle sunt servite
Pasul 3. Gatiti pana cand oul este fiert si are o textura ferma
După ce textura oului începe să se solidifice, amestecați-l imediat cu o spatulă până când se amestecă. Continuați acest proces timp de 2 minute sau până când albușurile de ou sunt complet ferme și nu mai strălucesc.
Pasul 4. Adăugați diverse ingrediente complementare
Se toarnă roșiile tocate și firimiturile de brânză feta peste ou și se amestecă din nou câteva secunde sau până când toate ingredientele sunt bine combinate.
Dacă nu vă plac roșiile și brânza feta, încercați să utilizați alte ingrediente complementare la fel de populare, cum ar fi ceapa, spanacul și dovleceii. Indiferent de alegerea dvs., asigurați-vă că cantitatea de ingrediente complementare nu depășește 125 ml pentru fiecare porție de albușuri. Dacă doriți, puteți servi și albușurile fără adaosuri
Pasul 5. Serviți
Transferați ouăle amestecate pe o farfurie de servit și mâncați-le cât sunt încă calde.
Metoda 3 din 5: Ouă cu microunde
Pasul 1. Ungeți interiorul recipientului cu ulei de gătit
Dacă doriți, puteți pulveriza și spray de gătit în interiorul unui recipient rezistent la căldură cu o capacitate de 500 ml.
Gândiți-vă la felul de mâncare pe care doriți să îl serviți. Dacă doriți să gătiți albușuri ca topping pentru hamburgeri, utilizați un recipient cu diametrul de 15 cm. Cu toate acestea, dacă doriți să preparați ouă amestecate, vă recomandăm să folosiți un recipient mare rezistent la căldură, un vas ceramic sau alt vas rezistent la căldură
Pasul 2. Adăugați albușurile și alte ingrediente
Puneți albușurile într-un castron; apoi adăugați sare, piper, roșii și brânză feta. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
După cum spune rețeta, nu trebuie să folosiți roșii și brânză feta. Dacă doriți, puteți folosi și 125 ml de legume mărunțite și alte brânzeturi după gust
Pasul 3. Microunde ouăle pentru 75 până la 90 de secunde
Puneți cuptorul cu microunde la putere maximă, apoi gătiți ouăle timp de 1 minut și 15 secunde. Dacă oul este încă puțin curgător după aceea, creșteți timpul de gătit cu 15 secunde.
- Dacă doriți să gătiți albușuri ca garnitură la hamburgeri, gătiți albușurile fără oprire timp de 1 minut 15 secunde și nu le amestecați la jumătatea procesului de gătit.
- Pe de altă parte, dacă doriți să faceți ouă amestecate, gătiți ouăle timp de 1 minut, amestecați bine, apoi gătiți din nou pentru încă 15-30 de secunde.
Pasul 4. Serviți
Scoateți ouăle din cuptorul cu microunde și mâncați-le imediat cât sunt încă fierbinți.
- Pentru a servi ouă ca garnitură într-un hamburger, transferați oul întreg într-un castron și așezați-l pe o bucată de pâine prăjită, un coajă prăjită sau o brioșă engleză.
- Ouăle amestecate pot fi servite direct din tigaie sau transferate mai întâi într-o farfurie.
Metoda 4 din 5: Prepararea ouălor la cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C
În timp ce așteptați cuptorul să se încălzească, pulverizați interiorul fiecărei forme cu spray de gătit sau ungeți-l cu ulei de gătit pentru a preveni albușurile să se lipească atunci când sunt fierte.
Pasul 2. Puneți ingredientele complementare după gust în fiecare matriță pentru brioșe
Dacă urmați rețeta enumerată mai sus, aranjați cantități egale de roșii tocate și firimituri de brânză feta în partea de jos a fiecărei forme.
De fapt, aproape orice combinație de legume pe care o puteți folosi. În plus, puteți înlocui brânza feta cu alte tipuri de brânză sau chiar să nu folosiți deloc brânză. Cu toate acestea, asigurați-vă că cantitatea de diferite ingrediente complementare care sunt incluse în fiecare matriță pentru briose nu depășește 60 ml sau grame
Pasul 3. Se bat albusurile
Într-un castron mic, combinați albușurile, sarea și piperul; Agitați sau amestecați toate cele trei până când suprafața este spumoasă.
Se adaugă sare și piper după gust. Dacă nu știți suma exactă, începeți prin adăugarea linguriței. sare și piper mai întâi
Pasul 4. Se toarnă albușurile peste toppinguri
Turnați ouăle peste roșii și brânză și asigurați-vă că împărțiți porțiile de ou în mod egal în cele șase cutii de briose.
Pasul 5. Coaceți ouăle timp de 30 de minute
Așezați forma de briose în cuptorul preîncălzit. Apoi, coaceți ouăle timp de 30 de minute sau până când ouăle sunt complet fierte, ferme și ușor rumenite la suprafață.
Albușul nu ar trebui să mai fie strălucitor când este gătit. Pentru a verifica dacă sunt coapte, introduceți o scobitoare în centrul oului. Dacă albușul nu se lipeste când scoateți scobitoarea, înseamnă că oul este gătit și gata de mâncare
Pasul 6. Serviți
Scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute până se răcește puțin. Apoi, mâncați ouă delicioase la cuptor calde!
Dacă există ouă coapte care nu au terminat de mâncat, depozitați-le imediat într-o pungă de plastic etanșă și puneți-le în frigider. Se presupune că textura și gustul ouălor nu se vor schimba până la o săptămână. Când sunteți gata de mâncare, așezați o cupă de briose cu un ou copt în cuptorul cu microunde și încălziți-o timp de 1 minut la putere maximă
Metoda 5 din 5: Realizarea ouălor aburite
Pasul 1. Aduceți apa la fiert într-o oală cu aburi
Se toarnă apă până când umple 5-7,6 cm fundul vasului; se fierbe la foc mediu.
Înainte de a fierbe apa, așezați raftul pentru aburi în oală. În mod ideal, raftul pentru aburi ar trebui să fie la aproximativ 2,5 până la 5 cm de la suprafața apei
Pasul 2. Bateți albușurile și bulionul
Combinați albușurile și stocul într-un vas ceramic rezistent la căldură. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare. Apoi, amestecați sau agitați cele două ingrediente până când sunt bine combinate.
- Dacă nu doriți să mâncați prea mult sodiu, folosiți un stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu în loc să adăugați sare.
- Dacă doriți, puteți înlocui bulionul de pui cu bulionul de legume.
Pasul 3. Abur ouăle timp de 4 minute
Așezați vasul în centrul raftului pentru aburi. Apoi, acoperiți oala bine și aburiți ouăle timp de 4 minute, sau până când ouăle sunt complet fierte și ferme în textură.
Pentru a verifica dacă sunt coapte, introduceți o scobitoare în centru. Dacă albușul nu se lipeste când scoateți scobitoarea, înseamnă că oul este gătit și gata de mâncare
Pasul 4. Adăugați diverse complemente
Scoateți vasul din raftul aburului și presărați imediat oul roșiile tocate și pesmetul de brânză feta.
Dacă doriți, puteți utiliza și o combinație de alte ingrediente complementare, atât timp cât dozajul nu depășește 125 ml sau grame. Pentru o rețetă de albus de ou aburit, unele opțiuni complementare demne de încercat sunt tonul mărunțit, somonul sau alte fructe de mare
Pasul 5. Serviți
Ouăle delicioase aburite pot fi consumate direct din vasul ceramic pe care îl folosiți pentru a le aburi.
