Deci, cumperi jicama la supermarket și ajungi acasă simțindu-te confuz, neștiind ce să faci cu el. Această legumă rădăcină populară poate fi savurată în multe feluri, este delicioasă și are un gust ca o încrucișare între un măr și un cartof. Încerca!
Etapa
Partea 1 din 4: Pregătirea lui Jicama pentru a mânca
Pasul 1. Căutați jicama
Puteți obține jicama la supermarketul local sau la piața tradițională, în funcție de locul în care locuiți. Șansele dvs. de a obține ignam vor fi mai mari dacă îl căutați la supermarketuri mari precum Carrefour sau Hypermart.
- Dacă aveți probleme cu găsirea ignamului la un supermarket local, încercați să îl căutați la un vânzător de fructe de pe o piață tradițională sau la un vânzător de salate.
- Jicama este de obicei mai ușor de obținut în timpul sezonului uscat și este în mare parte importat din zona Java centrală. Evitați jicama moale, ridată sau cu pete întunecate.
Pasul 2. Curățați jicama
Trebuie să curățați jicama înainte de ao consuma. Poate fi dificil să curățați pielea de jicama cu un cojitor de legume obișnuit. De preferință, nu mâncați piele de ignam.
- Folosiți un cuțit de bucătărie în loc de un cojitor de legume. Mai întâi, tăiați fiecare capăt al jicamei pentru a crea o suprafață plană. Înainte de a curăța jicama, spălați-o sub apă curentă rece și uscați-o așa cum ați face cu cartofi.
- Așezați jicama pe o tăietură cu capătul cel mai larg plat în partea de jos. Curățați jicama de sus în jos cu un cuțit introdus sub piele. Urmați liniile naturale ale jicama atunci când curățați.
Pasul 3. Tăiați jicama
Odată decojit, așezați jicama cu cel mai lat capăt plat în jos și faceți felii chiar verticale. Apoi feliați această piesă în tije. Din nou, tăiați această tulpină de jicama în cruce. Drept urmare, veți obține jicama sub formă de zaruri mici.
De asemenea, puteți rade jicama folosind un instrument de tăiere numit un feliator de mandolină. Mai întâi, tăiați această legumă în jumătate sau sferturi. Apoi folosiți o mandolină pentru a rade jicama în foi subțiri
Partea 2 din 4: Salvarea lui Jicama
Pasul 1. Chiar dacă interiorul jicamei este alb, nu trebuie să vă faceți griji că jicama își va schimba culoarea atunci când este expusă la aer, așa cum este cazul merelor
Deci, nu trebuie să-l stocați în mod specific dacă doriți să-l consumați în aceeași zi.
- Cu toate acestea, dacă mâncați doar jumătate din tuberculii de ignam și doriți să salvați restul, puneți jicama într-un recipient de plastic sau plastic care poate fi închis și depozitați la frigider. Jicama poate dura câteva zile și rămâne sigur pentru consum.
- Cu toate acestea, capetele feliilor de jicama pot fi puțin uscate. Deci, ar trebui să tăiați piesa înainte de ao consuma.
- Înainte de decojire și tăiere, jicama poate fi păstrată timp de două până la patru săptămâni, atâta timp cât este plasat într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Nu depozitați jicama la temperaturi sub 10 grade Celsius, deoarece va provoca modificări de culoare și textură.
Partea 3 din 4: Mănâncă Jicama
Pasul 1. Consumați jicama crudă
Puteți mânca jicama fără să o gătiți. De fapt, are un gust foarte delicios când este consumat crud. De asemenea, îl puteți mânca ca un morcov feliat pe lungime și îl puteți înmuia într-un sos de scufundare sau pur și simplu să-l mâncați.
- Jicama este cel mai adesea procesată în rujak. După decojire, tăiați jicama destul de subțire, amestecați-o cu alte felii de fructe, cum ar fi mango tânăr, papaya aproape coaptă, ananas, kedondong și guava de apă, apoi presărați cu condiment rujak.
- Adăugați jicama la salata de varză. Răciți jicama în felii subțiri, mici, apoi adăugați-le în amestecul varză roșie / albă și morcov ras.
- Adăugați jicama la umplutura ruloul de primăvară sau prăjiți. Adăugarea de jicama la amestecul de prăjit și gătirea acestuia pentru scurt timp îi va conferi amestecului o textură crocantă. De asemenea, îl puteți găti cu broccoli, usturoi, ghimbir, porc, caju sau semințe de susan prăjite.
Pasul 2. Sotește jicama
De asemenea, puteți sote jicama cu alte legume, cum ar fi broccoli, dovlecei, ceapă și ardei dulci. Jicama este potrivit pentru gătit cu alte legume, deoarece are o textură crocantă, cum ar fi ridichea.
- Mai întâi, prăjiți jicama în puțin ulei de măsline până se rumeneste. Se adauga ceapa taiata felii si ardeiul gras rosu taiat lung. Gatiti pana se inmoaie.
- De asemenea, puteți coace jicama tăindu-l în cuburi și așezându-l pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius, presărați jicama cu ulei de măsline, rozmarin, pătrunjel și linguriță usturoi tocat și coaceți timp de o oră.
Pasul 3. Bucurați-vă de chipsurile de ignam
Chipsurile Jicama pot fi o opțiune sănătoasă de gustare. Pentru ao face, curățați aproximativ kg de ignam.
- Tăiați jicama cu un instrument de tăiere mandolină, astfel încât să capete o grosime de 2 mm. Răspândiți ulei de măsline pe ambele părți ale feliilor de jicama și adăugați sare și piper. Așezați feliile de jicama pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Asigurați-vă că feliile de jicama nu se adună.
- Coaceți jicama la cuptor la aproximativ 94 de grade Celsius timp de 100 de minute. Pentru a asigura chipsuri crocante, ar trebui să le întoarceți la fiecare 20 de minute.
- De asemenea, puteți face chipsuri jicama crude. Pur și simplu curățați ignamul și feliați-l subțire. Presară felii de jicama cu suc de lămâie, zahăr și praf de chili. La frigider timp de 20 de minute înainte de servire.
Pasul 4. Faceți un fel de mâncare creativ cu jicama
O modalitate de a te bucura de jicama este să o amesteci într-o salată de fructe. Acest fel de mâncare este foarte proaspăt și perfect pentru a vă bucura pe timp cald.
- Se amestecă jicama cubulețe cu mango, ananas, pepene verde și bucăți de castravete, apoi se adaugă sucul de lămâie și pudra de chili.
- Adăugați jicama ca opțiune de gustare într-un cocktail. Sau folosiți-o în loc de papaya într-o salată de creveți. Combinați jicama, muguri, ierburi și umeri. Bateți pasta de usturoi, sucul de lămâie, sosul de pește și zahărul, adăugați sare și piper. Amestecă totul. Adăugați creveți și fasole.
- Luați în considerare adăugarea de jicama la salate sau utilizarea acestuia pentru a înlocui castraveții în rulouri de sushi. Jicama este cel mai bine folosit în rețetele de gătit rapid, deoarece își va păstra crocantul.
Partea 4 din 4: Învățarea beneficiilor Jicama
Pasul 1. Aflați faptele despre jicama
Jicama este o legumă, nu un fruct. Această legumă cărnoasă, rotundă și groasă, poate crește destul de mare, iar pielea are o textură asemănătoare scoarței.
- După cum sa menționat deja, jicama are un gust asemănător mărului. Jicama este uneori numită ridiche mexicană, este amidon și este o legumă destul de populară cu tuberculi, cu un gust ușor dulce. Textura este ca pere proaspete sau cartofi crudi.
- Jicama este o specie din genul Pachyrhizus din familia leguminoaselor. Plantele din acest gen sunt denumite fasole de ignam, deși acest termen ar putea fi doar un alt nume pentru fasole de ignam. Acest tubercul crește și în America Centrală, Asia de Sud și Caraibe.
Pasul 2. Cunoașteți beneficiile ignamului pentru sănătate
Există multe motive pentru a consuma jicama. Unul dintre ele, ignamul are puține calorii, doar 35 la 100 de grame. Jicama este, de asemenea, bun pentru scăderea colesterolului și are un conținut foarte scăzut de sodiu.
- Jicama este o sursă mare de fibre. Jicama este considerată o gustare sănătoasă pentru persoanele care suferă de diabet sau urmează o dietă. Cu toate acestea, trebuie să știți că jicama conține și o toxină organică numită rotenonă, care a fost legată de boala Parkinson în mai multe studii. Această toxină se găsește mai ales în lăstari de frunze, rădăcini și semințe. Deci nu mănâncă. Ignamul decojit este considerat sigur pentru consumul uman.
- Jicama este bogată în vitamina C. În plus, jicama conține și minerale importante, cum ar fi magneziu, cupru, fier și mangan.
sfaturi
- Asigurați-vă că ignamul este spălat până când este complet curat după decojire.
- Păstrați resturile de jicama într-o pungă de plastic sau înfășurați-o în plastic în frigider.
- Pentru a savura ignamul murat puteți adăuga pudră de chili, suc de lămâie / oțet, usturoi, pastă de creveți, zahăr și sare.
Avertizare
- Aveți grijă când folosiți un cuțit.
- Nu mâncați piele de jicama.
- Ochii se vor simți foarte răni dacă sunt expuși sucului de lămâie. Asa ca fii atent.
