Ați văzut sau ați mâncat vreodată kumquats? Acest fruct mic are în general o formă ovală și are o culoare portocalie strălucitoare. Datorită gustului său acru, kumquats pot fi crescuți împreună cu alte citrice, dar sunt uneori clasificate ca un gen separat. O altă unicitate, pielea fructului kumquat are un gust dulce și este de fapt delicioasă de mâncat. Drept urmare, consumul lor întreg va avea ca rezultat o explozie de aromă foarte unică în gură!
Etapa
Metoda 1 din 2: Consumul de Kumquat
Pasul 1. Alegeți un kumquat complet copt
În general, kumquatele coapte vor avea o culoare portocalie strălucitoare până la galben portocaliu. Evitați kumquatele verzi, care indică faptul că carnea nu este coaptă. În plus, asigurați-vă că pielea kumquatului este netedă, densă și lipsită de pete și riduri.
Pasul 2. Spălați și uscați kumquats
Oriunde ați cumpăra kumquats, nu uitați să curățați pielea mai întâi cu apă rece. Deoarece pielea kumquatului este comestibilă, asigurați-vă că nu rămân urme de murdărie sau pesticide. După aceea, uscați kumquats-urile cu hârtie de bucătărie.
Pasul 3. Frecați pielea kumquatului (opțional)
Potrivit unor persoane, frecarea sau apăsarea pielii unui kumquat cu degetele poate face ca fructele mici să producă o aromă dulce, citrică.
Pasul 4. Scoateți semințele (opțional)
Deși nu sunt toxice, semințele de kumquat au un gust amar ca semințele de citrice. Deci, dacă nu ești leneș sau ocupat, încearcă să tai un kumquat și să scoți semințele. Dacă doriți, puteți scuipa semințele de kumquat în timp ce le consumați sau chiar le puteți mesteca dacă nu vă deranjează gustul foarte amar.
Îndepărtați și tulpinile verzi
Pasul 5. Mănâncă kumquats
În mod unic, kumquat are o piele dulce și o carne acră. Prin urmare, încercați să mestecați vârful kumquat pentru a simți mai întâi pielea. După ce ați gustat sucul, kumquat-ul poate fi mestecat puțin câte puțin sau mâncat întreg. Crede-mă, combinația de gust dulce și acru se va simți foarte unic pe limba ta!
- Unele specii de kumquat au un gust mai puțin acru sau o piele mai groasă. Dacă combinația de arome de kumquat nu se simte plăcută papilelor gustative, căutați o altă specie de kumquat sau folosiți kumquat pentru gătit.
- Dacă nu îți place gustul acru, stoarce sucul de kumquat și mănâncă doar pielea.
Pasul 6. Salvați excesul de kumquat
Kumquats pot dura două zile la temperatura camerei sau două săptămâni într-un recipient etanș depozitat în frigider. Dacă sunt păstrate la frigider, kumquats pot fi consumate imediat reci sau încălzite mai întâi la temperatura camerei.
Metoda 2 din 2: Transformarea kumquatelor în diverse bucătării
Pasul 1. Feliați kumquat-urile și amestecați-le într-un castron de salată verde
Aroma sa intensă face ca kumquats-urile să fie delicioase însoțite de legume amare sau picante, cum ar fi andive sau rucola. În primul rând, feliați subțire kumquat cu un cuțit foarte ascuțit. Apoi, scoateți semințele și aranjați feliile de kumquat pe suprafața salatei pentru a scoate culoarea în evidență.
Pasul 2. Procesați kumquats-urile în marmeladă sau gem făcut dintr-un amestec de piele și pulpă de fructe
Gemul de kumquat va avea un gust mult mai dulce decât marmelada obișnuită și nu este mult diferit de alte rețete de marmeladă sau gem de fructe.
Deoarece semințele de kumquat conțin pectină, le puteți fierbe cu pulpa pentru a îngroșa textura marmeladei. Nu uitați să puneți semințele de kumquat într-o strecurătoare de brânză și să legați bine capetele cârpei, astfel încât semințele să nu se amestece în marmeladă
Pasul 3. Procesați kumquats în murături
În general, durează aproximativ trei zile pentru a obține rezultatele dorite. Cu toate acestea, procesul merită foarte mult gustul kumquatelor murate, care este destul de unic, deoarece nu elimină complet dulceața pielii kumquat.
Pasul 4. Adăugați kumquats la felurile de mâncare cărnoase
Kumquatele acre pot adăuga o aromă unică mâncărurilor de miel și păsări. Trucul, adăugați kumquat cu aproximativ 30 de minute înainte ca carnea să se termine de gătit. În special, kumquats sunt delicioase asociate cu o varietate de fructe de mare. Cu toate acestea, nu utilizați kumquats ca marinată! În schimb, adăugați kumquats în ultima secundă, cum ar fi o garnitură sau un amestec de vinaigrette.
Pasul 5. Infuzați vodcă cu aromă de kumquat
Spălați cât mai multe kumquats, apoi tăiați fiecare în jumătate. Puneți cel puțin 10 kumquats într-un pahar de vodcă de 240 ml. Apoi, toarnă vodca într-un pahar și așează paharul într-un loc răcoros și întunecat. În fiecare zi, agitați paharul o dată. Se presupune că gustul de kumquat ar trebui să înceapă să infuzeze vodca după două zile. Deși gustul kumquatilor ar trebui să fie destul de puternic după o săptămână sau două, îi puteți lăsa să stea câteva săptămâni sau chiar luni pentru a întări aroma și aroma!
Dacă vă place lichiorul dulce, adăugați aproximativ 25 de grame de zahăr pentru fiecare 240 ml de vodcă
Pasul 6. Fierbeți kumquats
În Statele Unite, kumquats apar pentru prima dată pe Ziua Recunoștinței. Dacă doriți să vă condimentați ziua mare sau vacanța cu arome de kumquat, încercați să amestecați kumquats în sos de afine sau folosiți aceeași abordare pentru a transforma kumquats în chutneys și diverse deserturi:
- Feliați 360 de grame de kumquat, apoi îndepărtați semințele și tulpinile.
- Apoi, fierbeți kumquat-urile într-o oală acoperită cu 60 ml de apă până se înmoaie.
-
După aceea, adăugați unul dintre următoarele ingrediente:
- O cutie de sos de afine
- Sau cireșe uscate, ghimbir ras, piper negru și scorțișoară
- Sau 150-200 de grame de zahăr pentru a face bomboane kumquat
- Se fierb kumquats deschise timp de 10-15 minute până când chutney este ușor translucid. Adăugați apă dacă pare prea uscată.
Pasul 7. Îngheață pielea kumquat într-un recipient
Feliați kumquats mari orizontal, apoi scoateți pulpa de tartă cu o lingură mică și amestecați în piureuri, salată de fructe sau înghețată. Apoi, înghețați pielea de kumquat într-un recipient etanș, astfel încât să le puteți folosi ca sorbet sau alt recipient pentru desert la o dată ulterioară.
Alternativ, puteți lăsa și carnea fructului atașată de kumquat decojit. După aceea, înmuiați vârful în amestecul de albuș de ou bătut și miere, apoi înmuiați-l înapoi în amestecul de zahăr și scorțișoară. Congelați și serviți ca desert somptuos oricând doriți
Pasul 8. Gata
sfaturi
- De fapt, există mai multe specii de kumquats. Diferite specii vor avea desigur forme diferite (cum ar fi rotunde sau alungite) și culori diferite (cum ar fi galben sau portocaliu). În special, kumquats-urile meiwa sunt cele mai dulci specii de gust, în timp ce kumquats-urile marumi, nagami și hong kong tind să fie mai acre.
- Majoritatea semințelor de kumquat sunt la capătul fructului opus tulpinii. Pentru a le îndepărta, trebuie doar să tăiați zona și să scoateți semințele cu un cuțit.
- În țara celor patru anotimpuri, kumquat-urile sunt cele mai coapte în timpul iernii. Dacă cineva vinde kumquats în afara sezonului respectiv, este posibil ca ceea ce găsești să fie un produs importat, astfel încât prospețimea sau prospețimea să nu fie optime.
