Migdalele albe sau migdalele albe sunt un termen pentru migdalele crude care au fost migdale decojite sau decojite. Se numește migdale de albire, deoarece migdalele sunt încălzite prin albire sau albire, care este de a le pune în apă clocotită pentru o vreme. Deși aici migdalele sunt puse în apă după ce apa este scoasă de pe foc. Multe rețete necesită migdale decojite, inclusiv unt de migdale, marțipan și diverse feluri de mâncare grecești. Puteți cumpăra migdale curățate de la magazin, dar de fapt este mai ieftin să cumpărați migdale încă jupuite și să le curățați singuri! Mai mult decât atât, durează doar cinci minute pentru a-l dezlipi! Iată cum să o faci.
Etapa
Pasul 1. Folosește migdale crude
Asigurați-vă că migdalele sunt complet crude și nesărate. Migdalele nu trebuie prăjite, unse sau sărate.
Pasul 2. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mică
Odată ce fierbe, scoateți vasul de pe foc și așezați-l pe un covor rezistent la căldură.
Pasul 3. Puneți migdalele decojite în apă clocotită într-o cratiță exact un minut
Dacă mai lăsați migdalele în apă, acestea își vor pierde crocantul.
Pasul 4. Scoateți apa fierbinte din tigaie și clătiți migdalele
Scurgeți migdalele folosind un recipient cu șanț sau un șanț și clătiți-le sub apă rece până când migdalele sunt suficient de reci pentru a le ține.
Pasul 5. Se usucă migdalele
Folosiți un prosop de hârtie mic pentru a șterge sau a absorbi orice apă rămasă pe suprafața migdalelor. Pielea de migdale ar trebui să arate ușor încrețită.
Pasul 6. Trageți cu grijă pielea de migdale
Țineți o migdală între degetul mare și arătător și ciupiți sau trageți pielea. Migdalele vor cădea în curând de pe piele.
- Puteți preveni ca migdalele să sară departe folosind cealaltă mână pentru a bloca și prinde micile migdale squishy!
- Uneori pielea de migdale nu se desprinde sau se desprinde cu ușurință. Dacă da, va trebui să folosiți degetul mare pentru a răzuia pielea rămasă.
Pasul 7. Lăsați să se usuce
În funcție de rețeta pe care o folosiți, poate fi necesar să lăsați migdalele să se usuce. Dacă da, întindeți pur și simplu migdalele pe foaia de copt pentru câteva zile și agitați tigaia pentru a amesteca migdalele ocazional.
Evitați migdalele care usucă cuptorul, deoarece aceasta ar însemna prăjirea nucilor, ceea ce nu este nici un scop, nici ceea ce doriți
