Mararul în creștere este o modalitate excelentă de a adăuga condiment la un fel de mâncare folosind ingrediente cultivate acasă. Aroma sa înțepătoare este considerată primitoare, în timp ce gustul său bogat, pământesc, este cunoscut pentru a contribui semnificativ la multe feluri de mâncare. Feniculul este bogat în vitamina C și a fost folosit ca plantă medicinală pentru probleme digestive de mii de ani. În plus, frunzele sale verzi delicate sunt plăcute din punct de vedere estetic, făcând mărarul un plus excelent pentru orice grădină. Începeți cu Pasul 1 de mai jos pentru a afla cum să crească fenicul.
Etapa
Partea 1 din 2: Fenicul în creștere
Pasul 1. Selectați tipul de fenicul
Tipul de fenicul pe care alegeți să îl plantați depinde de ce parte a plantei de fenicul doriți să utilizați - bulbii, tulpinile și frunzele sau semințele.
- Fenicul Florenţa Este cultivat pentru tulpinile sale bulbice, care pot fi consumate crude, prăjite sau prăjite. Tulpinile mai groase care ies din tubercul sunt, de asemenea, comestibile, deoarece sunt similare cu țelina.
- Condiment de fenicul (Iarbă de fenicul) nu au produs tulpini bulbice similare. Această plantă este cultivată pentru frunzele sale fragede, care sunt folosite ca condiment. Această specie produce și semințe (precum și alte părți) care au gust de bomboane negre și sunt folosite ca condiment.
Pasul 2. Plantați fenicul în aer liber
Procesul de creștere a ambelor tipuri de fenicul este același. Semințele ar trebui să fie plantate imediat, în perioada în care aerul rezistă la îngheț în primăvară.
- Plantați semințe de fenicul în sol fertil, bine drenat. Dacă este necesar, slăbiți ușor solul înainte de plantare și adăugați compost și puțin sol pentru drenaj.
- Plantați semințele la aproximativ 25 cm unul de celălalt și acoperiți cu un strat subțire de sol, gros de aproximativ 0,6 cm. Ar putea fi cel mai bine să plantați câteva semințe mai mult decât aveți nevoie, apoi să le subțiați mai târziu.
- Creșteți fenicul departe de mărar sau coriandru - aceste plante tind să polenizeze încrucișat, ceea ce reduce producția de semințe și afectează gustul feniculului.
Pasul 3. Plantați fenicul în interior
Dacă preferați, puteți planta semințe de fenicul în recipiente cu aproximativ 4 săptămâni înainte de ultima dată când îngheață primăvara.
- Când lăstarii au crescut la o înălțime de 7, 5 sau 10 cm, îi puteți fixa într-o seră rece sau într-un cadru rece înainte de a le transplanta în grădină.
- Alternativ, puteți continua să crească fenicul în containere. Feniculul este o plantă cu rădăcini adânci, care va necesita un recipient de cel puțin 15 cm adâncime, umplut cu sol vrac amestecat cu pietriș pentru drenaj.
- Dacă crești mai mult de o plantă de fenicul într-un recipient de această dimensiune, va fi prea densă pentru a produce bulbii mari, dar vei putea totuși să obții frunzele și semințele.
Pasul 4. Tratați feniculul
Feniculul crește cel mai bine în plin sau parțial soare și, de asemenea, trebuie udat în mod regulat pentru a menține solul umed. Aveți grijă să nu supraapătați, deoarece acest lucru poate provoca putrezirea rădăcinilor. Nu este nevoie să fertilizați solul în timpul sezonului de creștere.
- Odată ce bulbii au început să se formeze la baza tulpinii, ridicați solul în jur pentru a-l acoperi. Solul va umbri bulbii de soare și va împiedica bulbii să devină verzi. Acest lucru este cunoscut sub numele de „albire”, care menține tuberculii albi și dulci (acest lucru este necesar numai dacă doriți să mâncați tuberculii).
- Feniculul nu este de obicei afectat de dăunători sau boli, dar uneori veți găsi purici sau muște albe pe frunzele de fenicul. Dacă le găsiți, puteți folosi un săpun insecticid pe bază de piretrină pentru a scăpa de ele.
Partea 2 din 2: Recoltarea feniculului
Pasul 1. Recoltează frunzele de fenicul
Puteți începe recoltarea frunzelor de fenicul odată ce planta este stabilită.
- Nu luați prea multe frunze odată, deoarece puteți răni planta.
- Frunzele de fenicul pot fi folosite pentru a adăuga o aromă aromată, anasonată la supe, salate și alte feluri de mâncare din Orientul Mijlociu.
Pasul 2. Recoltează tuberculii
Bulbii de fenicul Florence pot fi recoltați atunci când au dimensiunea unei mingi de tenis mici, de obicei la sfârșitul verii sau la începutul primăverii.
- Pentru recoltare, tăiați mărarul sub bec la linia solului. Utilizați imediat sau păstrați-l la frigider pentru câteva zile.
- Bulbii de fenicul vor supraviețui unui îngheț sau doi, deci nu este nevoie să vă grăbiți la recoltare atunci când vremea devine rece. Cu toate acestea, nu ar trebui să permiteți bulbilor de fenicul să crească prea mult, deoarece vor deveni amari la gust.
Pasul 3. Recoltează semințele de fenicul
Semințele de fenicul pot fi recoltate imediat când sunt coapte, iar florile vor deveni maronii.
- Semințele sunt foarte libere, deci cel mai bun mod de a le colecta este într-un castron mare sau hârtie sub plantă și agitați planta. Alternativ, puteți înfășura capetele semințelor în pânză de brânză atunci când tăiați tulpinile și scoateți semințele mai târziu.
- Lăsați semințele să se usuce complet, apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient etanș. Semințele pot fi păstrate până la șase luni.
Pasul 4. Lăsați feniculul să crească ca peren
Feniculul crește ca o plantă perenă rezistentă între zonele 5 și 10. Feniculul este ușor de cultivat, deci dacă l-ați plantat o dată, este posibil să reapară în primăvara următoare.
- În fiecare primăvară, ar trebui să fertilizați solul din jurul feniculului cu un îngrășământ standard sau să hrăniți solul cu compost proaspăt (de casă este mai bine).
- Cu toate acestea, în zonele nordice (sau zone în care temperaturile de iarnă scad până la -10 grade Celsius) feniculul trebuie manipulat anual și va trebui să fie replantat în fiecare primăvară.
sfaturi
- Luați în considerare plantarea în parcele separate de sol, deoarece feniculul este cunoscut pentru a împiedica creșterea altor plante.
- Plantele de fenicul pot fi pornite de la butași. Odată ce planta este mare, rădăcinile pot fi tăiate și replantate.
- Asigurați-vă că nu începeți planta într-o locație cu coriandru, chimen sau pelin, deoarece acestea vor împiedica creșterea feniculului.
- Feniculul poate fi o parte integrantă a dietei gravidelor, deoarece nutrienții speciali pe care îi are această plantă pot ajuta la producerea laptelui matern.
- Asigurați-vă că nivelul pH-ului este între 6,0 și 7,0, deoarece fenicul crește cel mai bine în solul mai puțin acid.
- Plantați fenicul în toamnă în condiții climatice calde și în primăvară în locuri mai reci.
- Pentru a îndepărta semințele, loviți tulpina pe o suprafață dură.
- Feniculul poate crește până la o înălțime de 1,5 metri, ceea ce face ca tulpinile sale subțiri să fie rupte. Atașați stâlpi la planta de fenicul pentru a-i susține poziția împotriva vântului.
- Realizarea propriului compost va crea integritatea organică a plantelor dvs. și este o modalitate excelentă de a aduce beneficii mediului.
- Amestecați ingrediente suplimentare în sol cu mult timp în avans, pentru a vă asigura că neutralizarea solului are loc înainte de sezonul de creștere.
