Murăturile sunt întotdeauna delicioase de savurat - în special murăturile acoperite cu gustul delicios și crocant al fenoului sowa. Puteți face murături simple de fenicul, puteți adăuga o aromă dulce sau picantă la murături sau puteți adăuga o varietate de alte ingrediente amestecului care va da murăturilor un gust unic. Dacă doriți să aflați cum să vă creați mărarul murat, urmați acești pași.
Ingrediente
Sowa simplu de fenicul murat
- 6 castraveți medii
- 1 lingură sare kosher
- 1 1/4 cani de oțet alb
- 2 linguri semințe de coriandru
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 10 crenguțe de fenicul sowa
Fenicul murat Sowa dulce
- 7 cani de castravete feliat subțire
- 1 cană de ceapă feliată subțire
- 1 cană piper verde tocat
- 1 lingură sare grosieră
- 2 cani zahăr
- 1 cană de oțet alb
- 1 lingură semințe de țelină
- crenguțe mari de fenicul proaspăt sowa
Fenicul murat Sowa Picant
- 10 castraveți murați care măsoară 12,5 - 15 cm
- 2 căni de apă
- 1 3/4 cani de oțet alb
- 1 1/2 cani de fenicul proaspat tocat
- 1/2 cană zahăr alb
- 8 catei de usturoi, tocati
- 1 1/2 lingură sare grosieră
- 1 lingura condiment murat
- 1 1/2 linguriță semințe de fenicul sowa
- 1/2 linguriță fulgi de chili roșu
- 3 crenguțe de fenicul proaspăt sowa
Etapa
Metoda 1 din 3: Sowa simplu de fenicul murat
Pasul 1. Se amestecă ingredientele într-un castron
Combinați 1 lingură sare kosher, 1 1/4 căni de oțet alb, 2 linguri semințe de coriandru și 1 cățel de usturoi tocat într-un castron. Se amestecă ingredientele până se dizolvă sarea și zahărul. Încălzirea saramurii poate ajuta ingredientele să se dizolve rapid.
Pasul 2. Adăugați 2 căni de apă în amestec
Se amestecă înapoi.
Pasul 3. Tăiați vârful castravetelui
Vârful castravetelui are un mic cerc maro. Acest sfat are enzime care fac murăturile mai moi și puțin mai umede, care pot interfera cu procesul de murare.
Pasul 4. Așezați 3 crenguțe de fenicul sowa în fiecare borcan, suficient cât să acoperiți fundul borcanului
Pasul 5. Pune castraveții în două borcane
Puneți 3 castraveți în fiecare borcan.
Pasul 6. Adăugați resturile de fenicul pe partea de sus a castravetelui
Pasul 7. Se toarnă amestecul în fiecare borcan
Asigurați-vă că murăturile din ambele borcane sunt complet scufundate în amestec. Dacă nu există suficient lichid, puteți adăuga puțină apă până când castravetele este complet scufundat.
Pasul 8. Strângeți capacul borcanului
Închideți bine borcanul.
Pasul 9. Puneți-l în frigider
Așezați murăturile în frigider peste noapte sau până la o lună.
Pasul 10. Serviți
Bucurați-vă de gustul delicios al acestei simple supe de fenicul murat oriunde și oricând.
Metoda 2 din 3: Sowa dulce de fenicul murat
Pasul 1. Feliază subțire castravetele în 7 căni
Tăiați capetele cu mici cercuri maronii pe fiecare castravete, făcându-le mai bune pentru murare. Apoi feliați fiecare castravete în mai multe felii de lungime egală.
Pasul 2. Combinați castravetele, ceapa, boiaua și sarea grosieră într-un castron mare
Combinați felii de castraveți, 1 ceașcă de ceapă feliată, 1 ceașcă de piper verde tocat și 1 lingură de sare grosieră într-un castron. Ceapa trebuie tăiată în felii de 2,5 cm grosime, iar vasul să aibă un capac. Se amestecă toate ingredientele până se combină.
Pasul 3. Lăsați amestecul să stea o oră pe tejghea
Apoi, scurgeți vasul de orice lichid în exces.
Pasul 4. Încălziți zahărul, oțetul și semințele de țelină într-o cratiță la foc mediu-mare
Încălziți 2 căni de zahăr, 1 ceașcă de oțet alb și 1 lingură de semințe de țelină într-o cratiță. Se amestecă din când în când ingredientele până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 5. Se toarnă amestecul de zahăr peste castraveți
Pasul 6. Adăugați crenguțe mari de fenicul proaspăt
Pasul 7. Așteptați ca castraveții să se răcească la temperatura camerei
Pasul 8. A se păstra la frigider timp de două zile
Acoperiți vasul și puneți-l în frigider.
Pasul 9. Serviți
Bucurați-vă de aceste murături direct din castron sau mâncați-le cu gustarea preferată. Aceste murături pot fi păstrate timp de câteva săptămâni.
Metoda 3 din 3: fenicul picant murat Sowa
Pasul 1. Tăiați vârful castravetelui
Vârful castravetelui are un mic cerc maro. Acest sfat are enzime care fac murăturile mai moi și puțin mai umede, care pot interfera cu procesul de murare.
Pasul 2. Se amestecă ingredientele într-un castron
Combinați 10 castraveți murați de 12,5 - 15 cm, 2 căni de apă, 1 3/4 cană de oțet alb. 1 1/2 căni de fenicul proaspăt tocat, 1/2 cană de zahăr alb, 8 căței de usturoi tocați, 1 1/2 linguri sare grosieră, 1 lingură condiment de murături, 1 1/2 semințe de fenicul și lingurițe fulgi de ardei iute roșu.
Pasul 3. Se amestecă toate ingredientele
Se amestecă toate ingredientele până se combină.
Pasul 4. Lăsați ingredientele să stea mai mult de două ore la temperatura camerei
Este suficient timp pentru ca sarea și zahărul să se dizolve.
Pasul 5. Transferați castraveții în trei borcane
Împărțiți castraveții în mod egal - trei castraveți în două borcane și patru castraveți într-un al treilea borcan.
Pasul 6. Se toarnă amestecul din vas în borcane
Castraveții ar trebui să fie complet scufundați în lichid.
Pasul 7. Așezați fiecare crenguță de mărar sowa într-un borcan
Acest lucru va adăuga mai multă aromă de fenicul la murături.
Pasul 8. Închideți borcanul
Asigurați-vă că îl închideți bine.
Pasul 9. Puneți-l în frigider
Aceste murături trebuie refrigerate cel puțin 10 zile înainte de a le consuma. După aceea, murăturile pot dura până la o lună.
Pasul 10. Serviți
Bucurați-vă de acest simplu sowa de fenicul murat ca însoțitor al sandwich-ului dvs.
sfaturi
- Cu cât murăturile se înmoaie mai mult, cu atât veți obține o aromă mai bună.
- Cu cât puneți mai multe bețe de fenicul sowa în borcan, cu atât murăturile din borcan vor avea gust ca murăturile.
- Puteți adăuga condimente după dorință. Unele variante recomandate sunt adăugarea de usturoi (întreg), semințe de castraveți, piper negru măcinat și câteva cepe tocate.
- Pentru a combina dulceața și sowa de fenicul, adăugați mai mult zahăr. Ca și în cazul celorlalte rețete, nu vă fie teamă să gustați amestecul pentru a vă asigura că are cel mai bun gust fără a fi nevoie de adăugări.
- A se distra! Gătitul este întotdeauna distractiv atunci când vă place.
- Pentru persoanele cu tensiune arterială crescută, reduceți cantitatea de sare utilizată la 1 lingură.
