Înainte de a tăia ananasul, trebuie să vă asigurați că fructele sunt într-adevăr coapte! Din fericire, este foarte ușor de spus când un ananas este copt privindu-l, atâta timp cât știi la ce să te uiți.
Etapa
Metoda 1 din 3: Utilizarea mirosului și a atingerii
Pasul 1. Miroase ananasul
Întoarceți ananasul și mirosiți capetele tulpinilor. Aroma dulce este adesea considerată cel mai important aspect în determinarea maturității ananasului. Dacă nu miroase dulce, este posibil ca ananasul să nu fie copt.
- Încercați să mirosiți ananasul din cealaltă parte. Aroma dulce a ananasului poate să nu fie aceeași pe fiecare parte. Cu toate acestea, puteți mirosi în continuare aroma din vârful tulpinii (această parte are cea mai puternică aromă).
- Nu alegeți ananas care miroase a fermentație. Chiar dacă doriți un ananas cu miros dulce, nu alegeți unul prea copt, care miroase dulce ca alcoolul sau oțetul.
Pasul 2. Apăsați ananasul
Apăsați ușor ananasul cu degetele. Ananasul trebuie să fie puțin ferm, dar suficient de moale încât să se lase puțin când este apăsat.
Pasul 3. Acordați atenție greutății ananasului
Un ananas greu înseamnă că conține multă apă, deoarece lichidul va face ananasul mai greu. Cu cât mai mult conținut de apă înseamnă că ananasul este mai dulce și copt.
Nu uitați, „mai greu” nu înseamnă „mai mare”. Se spune că ananasul este mai greu în comparație cu alte ananas de aceeași dimensiune. Dacă ananasul mai mare cântărește la fel ca cel mai mic, cel mai mic este mai probabil să fie prea copt
Pasul 4. Trageți frunzele din partea de sus a ananasului
În timp ce mulți oameni nu sunt de acord cu această metodă, unii cred că un ananas este copt dacă frunzele pot fi smulse cu ușurință din vârful fructului. Cu toate acestea, dacă frunzele sunt prea ușor de tras, ananasul poate putrezi.
Metoda 2 din 3: Utilizarea vizualizărilor
Pasul 1. Fiți conștienți de cele 2 elemente principale pentru a determina un ananas copt:
prospețime și descompunere. Ceea ce cauți sunt ananas proaspăt, nu putred. Tulpina este partea ananasului care furnizează zahăr fructului. Aici ananasul va începe să-și schimbe culoarea.
Pasul 2. Verificați culoarea
Ananasul are de obicei o culoare galben auriu. Cu toate acestea, ananasul verde nu este neapărat încă crud.
- Rețineți că unele tipuri de ananas sunt considerate coapte, chiar dacă unele sunt încă verzi. Cu toate acestea, nu alegeți un ananas care să fie de culoare verde sau maro. De asemenea, ar trebui să vă concentrați mai mult asupra aspectului sănătos al ananasului.
- De regulă, la baza fructului ar trebui să fie galben. O nuanță de galben în partea superioară a ananasului indică de obicei că fructul este mai dulce.
Pasul 3. Acordați atenție culorii frunzelor
Deoarece fructul poate fi galben auriu sau verde, poate doriți să acordați atenție culorii frunzelor pentru o evaluare mai bună. Alege ananas cu frunze verzi și sănătoase.
Pasul 4. Observați forma ananasului
Ananasul ar trebui să fie cu adevărat pufos, cu margini rotunjite și ochi pufoși. Ochiul ananasului este centrul spinului care se află în interiorul cercului aspru format de modelul geometric de pe ananas. Asigurați-vă că ochii sunt complet umplu și relativ plat.
Nu alegeți ananas cu pielea ridată, maro-roșiatică, crăpată sau care curge, mucegăită sau cu frunze ofilite, maronii. Toate acestea indică faptul că fructul a putrezit
Pasul 5. Alegeți un ananas care este cultivat în apropierea locului în care locuiți
De exemplu, dacă locuiți în Malang (Java de Est), alegeți ananas de miere de la Blitar sau Kediri. Ananasul este cel mai probabil proaspăt, deoarece locația nu este prea departe de locul în care l-ați cumpărat.
Metoda 3 din 3: Păstrarea ananasului proaspăt
Pasul 1. Folosiți un ananas întreg depozitat la temperatura camerei timp de câteva zile
Atâta timp cât nu este tocat, ananasul va rămâne proaspăt câteva zile. Cu toate acestea, nu-l tăiați la temperatura camerei, deoarece ananasul poate merge prost câteva ore mai târziu.
Pasul 2. Puneți ananasul în frigider pentru a-l menține proaspăt mai mult timp
Ananasul păstrat în frigider intact poate dura aproximativ 2 săptămâni. Odată tăiate sau decojite, ananasul va dura doar aproximativ 1 săptămână atunci când este depozitat în frigider.
Pasul 3. Tăiați ananasul, apoi puneți-l în frigider până la maximum 1 săptămână
Tăiați ananasul corect, și anume tăind coroana și baza. Așezați ananasul pe o scândură, apoi feliați cu grijă pielea de sus în jos. Faceți tăietura suficient de adâncă, astfel încât toată pielea înțepătoare să dispară.
-
În acest moment, ananasul are încă „ochi”. Le puteți scoate pe rând, dar va fi mai ușor dacă tăiați părțile laterale ale ananasului cu o pană în formă de V care va forma o șanț diagonal. „Ochii” ananasului aleargă de-a lungul părților laterale și formează o linie diagonală.
Spuneți dacă un ananas este copt Pasul 11 -
Tăiați ananasul pe jumătate pe lungime. După aceea, tăiați-l din nou în jumătate, astfel încât să obțineți patru felii triunghiulare de ananas.
Spuneți dacă un ananas este copt Pasul 13 Glonț 1 -
Tăiați centrul dur al ananasului și aruncați-l. Apoi, împărțiți cele patru felii de ananas în mai multe bucăți.
Spuneți dacă un ananas este copt Pasul 13 Bullet2
Pasul 4. Păstrați felii de ananas în congelator până la 6 luni
Faceți felii mari, astfel încât gustul ananasului să nu se schimbe prea mult. Congelarea poate face într-adevăr ananasul să-și piardă gustul. Așezați feliile de ananas într-un recipient de plastic sau o pungă de plastic pentru congelator (ziploc) înainte de a le păstra.
Dacă doriți să-l utilizați, scoateți ananasul din congelator. După aceea, dezghețați ananasul congelat în frigider sau într-un alt loc la temperatura camerei înainte de al utiliza
sfaturi
- Înfășurați întotdeauna ananasul decojit înainte de al pune în frigider. Aceasta pentru a preveni absorbția mirosului frigiderului.
- Cumpărați ananas copt în aceeași zi în care doriți să-l folosiți. În acest fel, ananasul va rămâne proaspăt și nu va putrezi.
