Dacă baza de tort nu este suficient de grasă sau foaia de copt pe care o folosiți nu este căptușită mai întâi cu hârtie de pergament, există șanse mari ca aluatul de tort să se lipească de tigaie în timp ce gătește. Drept urmare, veți avea dificultăți în a scoate tortul și a-l servi fără cusur. Dacă se întâmplă asta, nu vă faceți griji. Cu puțin efort și răbdare, cu siguranță procesul de eliberare a tortului nu va fi la fel de dificil ca mutarea munților. Deci, dacă tortul nu vrea să iasă din tigaie, chiar dacă ați aplicat toate metodele sugerate? Dacă acesta este cazul, încercați să citiți sfaturi special destinate rezolvării problemei.
Etapa
Metoda 1 din 4: Scoaterea tortului din tigaie
Pasul 1. Încercați să înconjurați marginile tortului cu un cuțit
Dacă da, folosiți un cuțit. Dacă nu, puteți folosi și un cuțit de unt destul de subțire. Apoi, glisați lama în spațiul care separă marginea tortului de marginea cratiței și mutați-o în jurul cratiței foarte atent pentru a îndepărta marginea tortului din cratiță. Asigurați-vă că cuțitul este fixat ferm de marginea tigaii, astfel încât să nu tăiați prea mult din tort.
- Dacă tortul urmează să fie servit la o sărbătoare importantă, încercați să aplicați mai întâi o altă metodă, deoarece această metodă va duce adesea la deteriorarea minoră a formei și texturii tortului.
- Dacă marginile tortului sunt carbonizate și fulgi, încercați să mișcați cuțitul în sus și în jos încet pentru a îndepărta tortul de pe marginile cratiței. Șansele sunt, tortul se va desprinde complet după ce faceți procesul de patru până la cinci ori.
Pasul 2. Glisați o spatulă flexibilă din nailon în baza tortului
Împingeți spatula până ajunge la centrul tortului, așa cum ați face cu un cuțit, apoi încercați să o ridicați ușor în timp ce rotiți tigaia. Ar trebui să fie suficient de flexibil pentru a separa fundul tortului de tigaia de dedesubt.
- Dacă tortul chiar nu vrea să se desprindă din tigaie, nu-l forța! În schimb, treceți imediat la o altă metodă care este mai relevantă pentru caz.
- Dacă doriți, puteți folosi și o spatulă subțire de metal sau o coajă de pizza. Anterior, rulați aparatul pentru a fi utilizat cu apă fierbinte, astfel încât temperatura fierbinte și umedă să poată facilita procesul de îndepărtare a tortului.
Pasul 3. Transferați tortul pe o farfurie de servire
În primul rând, trebuie să așezați o farfurie foarte mare pe foaia de copt. Țineți placa și tigaia ferm, apoi întoarceți-o în timp ce legănați ușor tigaia, astfel încât tortul să se desprindă mai ușor.
- Dacă doriți, puteți muta și prăjiturile în raftul de îngrijire. Cu toate acestea, asigurați-vă că așezați mai întâi o farfurie sau o tavă sub raft pentru a prinde orice firimituri care cad.
- Dacă textura tortului se sfărâmă sau este deteriorată, puteți citi imediat instrucțiunile pentru repararea tortului deteriorat din ultima secțiune.
Pasul 4. Atingeți partea inferioară a tigaiei
Ar trebui să fie mai ușor ca tortul să se desprindă după aceea. După aceea, puteți răsturna tigaia pe o farfurie de servire, apoi le puteți înclina la un unghi de 45 ° pentru a elibera tortul. Dacă acest lucru nu funcționează, întoarceți tigaia astfel încât prăjitura să fie orientată în sus, apoi atingeți partea inferioară a tigaii împotriva blatului până când tortul se desprinde.
Pasul 5. Întoarceți tava pe o farfurie de servire, apoi lăsați tortul să se răcească complet
Dacă prăjitura nu se desprinde din tigaie, încercați să întoarceți prăjitura cu capul în jos pe o farfurie de servire și lăsați-o să stea până când prăjitura este complet rece. Tortul ar trebui să se desprindă mai ușor atunci când nu mai este cald.
Pasul 6. Răsuciți sau îndepărtați baza tortului pentru ao scoate din tigaie (nu se recomandă)
Cel mai bine este să încercați mai întâi o altă metodă. Dacă nu aveți timpul sau resursele necesare, atunci puteți încerca să scoateți tortul folosind forța. Cu toate acestea, înțelegeți că, în general, textura tortului se va sfărâma sau va fi deteriorată de acesta.
- Țineți tortul cu mâinile sau glisați o spatulă în fund în timp ce rotiți tigaia.
- și / sau Folosind același cuțit, încercați să scoateți baza tortului. Pentru ca tortul să se desprindă mai ușor, secțiunea transversală a cuțitului trebuie îndreptată spre centrul tortului!
Metoda 2 din 4: Utilizarea temperaturii calde, a temperaturii reci sau a aburului fierbinte
Pasul 1. Se toarnă apă fierbinte într-o tavă suficient de adâncă
Amintiți-vă, tava trebuie să fie suficient de largă pentru a se potrivi în forma de tort! Apoi, turnați apă fierbinte până când umple aproximativ 6 mm din fundul tăvii.
Dacă nu aveți o tavă suficient de mare, încercați să înfășurați fundul cratiței cu un prosop de bucătărie care a fost înmuiat în apă fierbinte
Pasul 2. Așezați foaia de copt pe o tavă umplută cu apă
Se presupune că apa fierbinte va face ca tava metalică să se extindă ușor, astfel încât marginile tortului să se desprindă de pe suprafață. Lăsați tigaia să stea pe tava cu apă timp de câteva minute, apoi încercați să scoateți din nou tortul după aceea.
Pasul 3. Abureste tortul
Aburul fierbinte care se acumulează va crește umezeala din tort și va facilita îndepărtarea din tigaie. Pentru a face acest lucru, nu trebuie decât să fierbeți apa într-o cratiță sau ulcior și apoi să o turnați într-o ceașcă. Apoi, puneți cana cu apă clocotită și forma de tort în cuptorul cu microunde, dulap sau altă zonă acoperită. Lăsați-l să stea câteva minute, apoi încercați să eliberați din nou tortul.
Nu porniți cuptorul cu microunde! Amintiți-vă, îl folosiți doar pentru a prinde aburul fierbinte și a-l transfera pe tort
Pasul 4. Așezați cuburi de gheață pe fundul cratiței
Mai întâi, întoarceți tigaia pe o farfurie de servire, apoi așezați un castron cu cuburi de gheață în fundul tigaiei. Lăsați-l să stea câteva minute, apoi încercați să eliberați din nou tortul.
Pasul 5. Îngheață tortul
Lăsați tortul să se răcească complet la temperatura camerei, aproximativ o oră, apoi congelați tortul la congelator timp de șase ore. Această metodă ar trebui să fie eficientă în întărirea formei tortului, astfel încât să poată fi îndepărtată cu ușurință din tigaie după aceea. Odată ce tortul a înghețat, încercați să înconjurați marginile și fundul tigaiei cu un cuțit de unt, chiar dacă ați făcut acest lucru înainte ca tortul să fie înghețat. Apoi, întoarceți tava și atingeți partea de jos pentru a elibera tortul.
Metoda 3 din 4: Repararea tortului spart
Pasul 1. Feliați partea carbonizată a tortului
Dacă o parte din tort este carbonizată, încercați să o feliați foarte atent cu un cuțit mare pentru pâine sau cu un tăietor de tort. Dacă rezultatul nu este îngrijit, nu încercați să îl feliați din nou, astfel încât firimiturile de tort să nu cadă în toate direcțiile. În schimb, împărțiți zonele neordonate cu îngheț, așa cum se explică în secțiunea următoare.
Pasul 2. Luați câteva bucăți de tort, apoi folosiți bucățile pentru a umple orice găuri sau zone denivelate
Dacă există firimituri sau bucăți de tort care cad, încercați să le folosiți pentru a împacheta orice suprafață sau bază mai puțin netedă a tortului. Dacă textura tortului este suficient de moale, firimiturile ar trebui să se lipească bine de suprafața tortului, mai ales dacă tortul este încă fierbinte.
Pasul 3. Reparați daunele minore cu îngheț
Încercați să faceți un castron de glazură, apoi turnați-l pe toată prăjitura pentru a acoperi orice găuri și / sau zone neuniforme.
Cel mai bine este să nu folosiți glazură din zahăr și lichid, deoarece textura este prea ușoară și curgătoare
Pasul 4. Lipiți partea deteriorată a tortului cu glazură
Dacă forma prăjiturii arată sfărâmată sau dezordonată, încercați să folosiți o glazură foarte lipicioasă pentru a o reatașa. De exemplu, puteți face glazură din caramel, sos dulche de leche sau puteți practica aceste rețete de glazură cu ciocolată:
- Se amestecă 1 cutie de lapte condensat îndulcit cu 3 lingurițe. pudră de cacao și 2 lingurițe. unt nesarat.
- Gatiti amestecul de glazura pe aragaz la foc mediu, amestecand continuu. Nu mai amestecați când textura s-a îngroșat și consistența seamănă cu lipici.
- Lăsați glazura să stea la temperatura camerei până se răcește și textura se îngroașă.
- Aranjați bucățile de tort până când ating forma dorită, apoi turnați glazura pe toată suprafața tortului și golurile între ele pentru a păstra forma.
Metoda 4 din 4: Servirea prăjiturilor care nu pot fi scoase din tigaie
Pasul 1. Tăiați tortul în pătrate
Faceți acest lucru chiar dacă tortul se coace într-o tigaie rotundă. Apoi, utilizați o spatulă largă și flexibilă pentru a separa bucățile de tort de aluatul care este încă lipit de fund.
Continuați să citiți pentru a afla cum să profitați de tortul care se lipeste de fundul și marginile tigaiei
Pasul 2. Serviți tortul în tigaie
Cel mai simplu mod de a servi prăjituri care nu pot fi eliminate în totalitate din tigaie este să le congelați, apoi să le serviți direct în tigaie. Cel puțin, aspectul tortului va arăta în continuare atractiv atunci când va fi servit pe masă, deși textura se va sfărâma atunci când va fi tăiată.
Pasul 3. Transformați tortul în torturi
Dacă forma tortului este deja deteriorată pentru că încercați să o scoateți din tigaie, nu vă fie teamă să fiți creativi transformând tortul în torturi! Citiți acest articol pentru a găsi rețeta completă sau încercați să practicați aceste rețete de urgență:
- Așezați bucățile de tort într-un castron mare.
- Adăugați cremă de brânză sau unt, apoi toate ingredientele până când textura seamănă cu un aluat lipicios.
- Apoi, rotunjiți aluatul la dimensiunea dorită.
- Înmuiați bilele de aluat în sos de ciocolată și colorate meses (opțional).
