Ce fel de omletă îți place? Omletele sunt o opțiune rapidă și sănătoasă pentru micul dejun sau alte mese. Omletele constau din ingredientul principal, și anume ouă bătute și fierte, dar metoda de preparare a acestora variază. Acest articol oferă modalități de a găti omletele clasice umplute, omletele franceze simple, omletele aburite și omletele coapte.
Ingrediente
Omletă clasică umplută
- 2-4 ouă
- Unt
-
Umplutură pentru omletă (opțional)
- Cașcaval ras
- Șuncă, curcan, pui, cârnați sau slănină
- Ardei, roșii, ceapă, spanac
Omletă franceză cu condimente
- 2-3 ouă
- Unt
- Mărar tocat mărunt, arpagic, oregano și alte condimente la alegere
- Sare și piper pentru gust
Omletă aburită
- 2-4 ouă
- 1 lingură morcov ras
- 1/2 ceapa tocata marunt
- 1 linguriță de ulei de susan
- Sare și piper pentru gust
Omletă la cuptor
- 10 ouă
- 500 cmc de lapte lichid
- 100 gr parmezan ras
- 150 gr șuncă sau slănină gătită, tăiate în bucăți mici
- 6 grame de patrunjel proaspat, tocat marunt
- 1 linguriță sare
- Ardei pentru aromă
Etapa
Metoda 1 din 4: Omletă clasică umplută
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Ouăle se gătesc rapid, deci cel mai bine este să selectați și să tocați toate ingredientele înainte de a găti. În primul rând, pregătiți toate ouăle pentru a fi fierte. Majoritatea omletelor necesită 2-4 ouă. Apoi, tăiați umplutura de omletă în bucăți mici și radeți brânza.
-
Unii dintre aditivii de omletă folosiți în mod obișnuit includ ceapa tocată, șuncă, ardei gras, scallions, spanac, cârnați, măsline, roșii și ciuperci. Folosiți unele sau toate ingredientele după bunul plac.
Gatiti o omleta Pasul 1 Bullet1 -
Puteți folosi brânză cheddar, brânză elvețiană, brânză de capră, brânză feta sau orice alt tip de brânză care vă place.
Gatiti o omleta Pasul 1 Bullet2
Pasul 2. Crăcați oul
Crăpați toate ouăle și puneți-le într-un castron. După aceea, asigurați-vă că vă spălați pe mâini pentru a preveni contaminarea bacteriilor salmonella.
Pasul 3. Bate ouăle astfel încât albusurile și gălbenușurile să fie bine amestecate
Puteți folosi o furculiță sau un bătător de ouă de sârmă pentru a bate ouăle. În acest moment, puteți adăuga sare, piper și alte condimente în amestecul de ouă.
Pasul 4. Gatiti ouale
Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă oul bătut, se întinde și se netezește cu o spatulă. Adăugarea unui pic de lapte sau apă va face ouăle puțin moi.
Pasul 5. Adăugați conținut
Când ouăle sunt ferme pe partea de jos, dar încă puțin umede pe partea de sus, presărați cu toată umplutura, cu excepția brânzei. Continuați să gătiți până când sunt bule pe vârful omletei.
Pasul 6. Întoarceți omleta
Folosiți o spatulă pentru a răsturna ușor omleta pe cealaltă parte. Lăsați-l să se gătească un minut sau două până când omleta nu se mai scurge.
Pasul 7. Adăugați brânză și împăturiți omleta
Presărați brânza în centrul omletei, apoi îndoiți omleta pentru a acoperi brânza. Transferați omleta într-o farfurie.
Pasul 8. Presară mai multă brânză peste omletă
Metoda 2 din 4: Omletă de condimente franceză
Pasul 1. Încălzește puțin unt într-o tigaie mică
Așezați tigaia pe aragaz și folosiți un foc mediu-mare. Lăsați untul să se topească și asigurați-vă că tigaia este foarte fierbinte.
-
Nu utilizați o tigaie antiaderentă pentru a face omlete folosind această metodă. Căldura focului poate provoca îndepărtarea stratului antiaderent.
Gatiti o omleta Pasul 9 Bullet1 -
Această metodă funcționează bine dacă folosiți două ouă, dar puteți folosi trei dacă vă este suficient de foame.
Gatiti o omleta Pasul 9 Bullet2
Pasul 2. Bateți și condimentați ouăle
În timp ce așteptați să se topească untul, așezați 2 sau 3 ouă într-un castron și bateți cu un bătător de ouă până când albusurile și gălbenușurile sunt combinate. Dacă folosiți mai multe ouă, omleta va fi prea groasă; ouăle bătute care se toarnă în tigaie trebuie întinse subțire. Presărați ouăle cu un vârf de sare și piper și presărați arpagic, oregano, mărar și alte condimente pentru un plus de aromă. Doar o linguriță este suficientă pentru fiecare condiment.
Pasul 3. Se toarnă ouăle bătute în tigaie
Mai întâi, asigurați-vă că tigaia este foarte fierbinte. Untul ar trebui să pară sfâșietor. Ouăle vor începe să se baloneze și să se gătească pe măsură ce se toarnă în tigaie. Stai departe de aragaz, deoarece ouăle se gătesc foarte repede când folosești această tehnică. Gatiti prima parte pentru 30 de secunde.
Pasul 4. Întoarceți omleta
Țineți tigaia și mișcați-vă mâinile printr-o mișcare circulară pentru a răsturna omleta pe cealaltă parte. Aveți grijă să nu lăsați omleta să iasă din tigaie. Folosiți mișcări controlate pentru a menține omleta în centrul tăvii.
- Această tehnică necesită practică. Tigaia trebuie untă ușor, astfel încât omleta să se miște ușor la suprafață și să fie ușor de răsucit.
- Folosiți o spatulă pentru a răsturna omleta dacă nu doriți să încercați să o întoarceți mișcând tigaia.
Pasul 5. Transferați omleta pe o farfurie
Odată ce partea din spate este gătită în 20 de secunde, transferați omleta pe o farfurie și folosiți marginea cratiței pentru a o plia. Această tehnică rapidă de gătit face o omletă simplă, delicioasă și perfect gătită.
Metoda 3 din 4: Omletă aburită
Pasul 1. Se amestecă toate ingredientele
Bateți ouăle și amestecați morcovii, ceapa, uleiul de susan și sarea și piperul pentru gust. Bate totul până se omogenizează.
Pasul 2. Se toarnă ouăle în tigaia cu aburi
Dacă aveți un abur de bambus, utilizați-l pentru a aburi omleta. Dacă nu aveți un abur, folosiți două oale, una mare și una mai mică în care să puteți încadra. Umpleți o oală mare cu apă de câțiva centimetri înălțime și așezați oala mai mică deasupra. Așezați ambele oale pe aragaz și folosiți un foc mediu-mare. Se toarnă ouăle în cratița mică și se acoperă oala mare.
Pasul 3. Gatiti ouale pana cand sunt fierte
Gatiti ouale 10 minute sau pana cand blaturile sunt tari. Dacă scuturați vaporul, ouăle se vor mișca ușor, dar nu mai sunt vizibil umede.
Pasul 4. Scoateți omleta din aragaz și tăiați-o în bucăți
Serviți imediat.
Metoda 4 din 4: Omletă la cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 176 ° C
Asigurați-vă că cuptorul este foarte fierbinte înainte de a coace omleta.
Pasul 2. Se amestecă toate ingredientele
Bateți ouăle într-un castron, apoi adăugați lapte, brânză, șuncă, pătrunjel, sare și piper.
Pasul 3. Se toarnă ouăle bătute într-un vas uns
Omletele coapte tind să fie lipicioase, așa că folosiți unt, ulei de gătit sau spray de gătit pentru a unge vasele pe care le folosiți. Se toarnă ouăle bătute în vas.
Pasul 4. Coaceți omleta
Așezați vasul în cuptor și coaceți omleta până când blatul este setat, aproximativ 45 de minute. Când agitați vasul, ouăle se vor mișca puțin, dar nu mai sunt umede sau curgătoare.
Pasul 5. Scoateți omleta din cuptor și serviți-o
Tăiați omleta coaptă în dimensiuni triunghiulare pentru a servi. Omleta la cuptor este delicioasă mâncată cu pâine prăjită sau biscuiți.
sfaturi
- Toți aditivii trebuie preparați, în special pentru carne.
- Pentru a face omlete care nu sunt prea moi, nu folosiți lapte. Folosiți o tigaie cu o suprafață largă. Această metodă va produce o omletă care se gătește rapid pentru cei dintre voi cărora le place.
- Nu vă fie frică să fiți creativi. Multor oameni le plac omletele cu variații unice (cum ar fi avocado și creveți sau slănină și ananas). La fel ca pizza, omletele oferă o pânză infinită pentru artistul de gătit.
- În loc de lapte, puteți folosi și puțină smântână (aproximativ o lingură).
- Puteți folosi brânză negrată.
- Pentru o omletă foarte moale, bateți albușurile și gălbenușurile separat și amestecați-le chiar înainte de a găti.
- Planifica. Pentru o omletă super rapidă, pregătiți toate ingredientele pre-tăiate. Tăierea legumelor și a cărnii sau râsul de brânză durează mai mult decât prepararea unei omlete.
