Dacă nu aveți cuptor, tot puteți coace prăjituri folosind un jiko. Se amestecă amestecul preferat, cum ar fi ovăz și scorțișoară, sau vanilie și ciocolată zebră. Aprindeți cărbunele în jiko și așezați sufuria pe cărbune pentru a-l încălzi puțin. Puneți sufuria umplută cu aluat deasupra jiko-ului și închideți capacul. Răspândiți cărbunele fierbinte peste capacul Jiko și coaceți tortul până când este gătit complet.
Ingrediente
Tort de scorțișoară cu grâu
- 3 cani (360 grame) făină integrală de grâu
- 2 linguri (15,5 grame) scorțișoară
- 3 ouă
- 1/2 cană (100 grame) zahăr brun
- 1/2 cană (100 grame) margarină
- 1 lingură (12 grame) bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de sare
Pentru 1 porție de tort
Tort din marmură
- 1/2 cană (100 grame) margarină
- 1 cană (200 grame) zahăr
- 3 ouă
- 1 cană (125 grame) de făină universală
- 1 linguriță (4 grame) bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de sare
- 2 linguri (30 ml) vanilie
- 2 linguri (30 ml) lapte
- 2 linguri (14 grame) praf de cacao
Pentru 1 porție de tort
Etapa
Metoda 1 din 2: Prepararea tortului de grâu cu scorțișoară
Pasul 1. Bateți făina, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea
Luați un castron mare și adăugați 3 căni (360 de grame) de făină integrală de grâu. Apoi, adăugați 2 linguri (15,5 grame) de scorțișoară, 1 lingură (15 ml sau 12 grame) de bicarbonat de sodiu și un vârf de sare și amestecați până se combină. Pune deoparte ingredientele uscate deocamdată.
Pasul 2. Se amestecă margarina și zahărul brun timp de 3-5 minute
Așezați 1/2 cană (100 grame) de margarină într-un vas separat și adăugați 1/2 cană (100 grame) de zahăr brun. Utilizați o lingură puternică sau un mixer electric pentru a amesteca margarina și zahărul brun până se înmoaie și se înmoaie.
Răzuieți părțile laterale ale bolului ocazional, mai ales dacă utilizați un mixer electric
Pasul 3. Bate câte un ou până la 3 ouă
Setați viteza mixerului la minim sau opriți amestecarea dacă funcționați manual. Deschideți 1 ou și adăugați-l la amestecul de margarină și zahăr brun. După aceea, amestecați până se amestecă. Adăugați cele două ouă rămase, unul câte unul.
Ouăle se vor amesteca mai ușor cu aluatul dacă sunt la temperatura camerei
Pasul 4. Adăugați ingredientele uscate în amestecul umed, apoi amestecați
Se amestecă încet ingredientele uscate până se omogenizează complet. Asigurați-vă că amestecați și părțile laterale și fundul vasului.
Pasul 5. Aprindeți cărbunele din jiko folosind o brichetă sau brichetă
Umpleți partea superioară a jiko-ului cu cărbune și deschideți orificiul de admisie a aerului în partea de jos. Așezați o parte din cărbunele folosit de ultima dată când ați folosit jiko în cabina din partea de jos. Porniți cărbunele, apoi ventilatorul pentru a-l face mai fierbinte.
Pasul 6. Ungeți sufuria și întindeți aluatul în ea
Se întinde margarină pe fundul și părțile laterale ale sufuriei, astfel încât tortul să nu se lipească de tigaie. Turnati amestecul de ovaz cu scortisoara peste sufuria unsa.
Pentru a ajuta tortul să se coacă uniform, întindeți vârful aluatului astfel încât să fie uniform
Pasul 7. Acoperiți sufuria și puneți cărbune fierbinte pe ea
Puneți cu grijă capacul sufuria, apoi puneți 3-5 cărbuni mari deasupra. Întindeți cărbunele uniform peste capac, astfel încât căldura să se răspândească uniform pe toată prăjitura.
Pasul 8. Puneți sufuria umplută cu aluat deasupra jiko-ului și coaceți timp de 30 de minute
Îndepărtați sufuria foarte atent și așezați-o pe jiko cărbune fierbinte. Coaceți tortul până când este complet gătit.
Pentru a testa dacă tortul este gata, introduceți o furculiță sau o frigăruie în centrul tortului. Când sunt scoase, furculița sau frigarui trebuie să pară uscate
Pasul 9. Scoateți sufuria din jiko și răciți tortul în sufuria
Odată ce prăjitura s-a terminat de coacere, scoateți cu grijă sufuria din jiko și lăsați-o deoparte. Scoateți cărbunele peste capacul sufuriei și deschideți-l, dar lăsați tortul în tigaie. Lăsați tortul să se răcească complet înainte de al scoate din tigaie.
Tortul se va sfărâma dacă încercați să îl îndepărtați cât este încă cald
Pasul 10. Serviți tortul de ovăz cu scorțișoară
Presărați zahăr pudră peste tort sau acoperiți-l cu un strat de smântână preferată. De exemplu, acoperiți un tort cu un strat de cremă de ciocolată sau friscă. Feliați și serviți tortul.
Puteți păstra resturile de prăjituri într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2 zile
Metoda 2 din 2: Coacerea prăjiturilor Zebra
Pasul 1. Bate margarina cu zahăr timp de 1-2 minute
Așezați 1/2 cană (100 grame) de margarină într-un castron mare și adăugați 1 cană (200 grame) de zahăr. Folosiți un mixer electric pentru a amesteca margarina și zahărul la viteză medie până când sunt ușoare și pufoase.
Dacă nu aveți un mixer electric, utilizați o lingură puternică pentru a amesteca manual amestecul
Pasul 2. Se amestecă 3 ouă, câte una câte una
Deschideți 1 ou și adăugați-l la amestecul de margarină și zahăr. Apoi, amestecați la viteză mică până la omogenizare. Deschideți și adăugați cele două ouă rămase, câte una câte una, până când totul se amestecă uniform.
Folosiți o lingură pentru a zgâria părțile laterale ale bolului
Pasul 3. Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea
Opriți mixerul și adăugați 1 cană (125 grame) făină universală, 1 linguriță (4 grame) bicarbonat de sodiu și 1 vârf de sare. Se amestecă aluatul până se amestecă făina.
Se amestecă până când nu există bulgări în aluat
Pasul 4. Se amestecă vanilia și laptele
Se toarnă 2 linguri (30 ml) de vanilie și 2 linguri (30 ml) de lapte într-un castron și se amestecă cu o lingură. Dacă aluatul este prea gros pentru a fi dificil de amestecat, turnați laptele de 1-2 ori pentru a-l înmuia.
Dacă doriți doar să faceți tort cu vanilie, puteți folosi acest aluat fără a face o porție de ciocolată
Pasul 5. Se amestecă cacao dacă doriți să faceți prăjituri spiralate din marmură
Pentru a face tort de marmură sau zebră, luați aproximativ 1 cană (240 ml) de aluat și puneți-l într-un castron separat. Puneți deoparte și adăugați 2 linguri (14 grame) de pudră de cacao la amestecul rămas în vasul original.
Amestecul de ciocolată ar trebui să fie complet maro când este amestecat
Pasul 6. Ungeți o cantitate mică de sufurie
Scufundați un prosop de hârtie sau o perie de patiserie în puțină margarină și întindeți-l pe baza și părțile laterale ale micii sufurii. Margarina va împiedica lipirea prăjiturii, facilitând îndepărtarea acesteia din sufurie.
Sufuria umplută cu aluat de tort trebuie să se încadreze într-o sufurie mare care să țină cărbunele
Pasul 7. Alternează amestecul de vanilie și ciocolată în tigaie pentru a face benzi
Scufundați o lingură mare în amestecul de ciocolată și turnați o lingură în sufuria unsă. Luați o lingură mare și înmuiați-o în amestecul de vanilie. Apoi, scoateți o lingură direct în aluatul de ciocolată de pe foaia de copt. Luați încă o lingură de amestec de ciocolată, apoi un alt amestec de vanilie.
Continuați să alternați amestecul de ciocolată și vanilie până când ați terminat de băgat întregul amestec în sufurie
Pasul 8. Încălziți jiko
Așezați cărbunele pe vârful jiko-ului. Introduceți cărbunele în partea de sus a jiko și deschideți orificiul de admisie a aerului în partea de jos. Așezați cărbunele ușor folosit de ultima dată când ați folosit jiko în camera din partea de jos, apoi aprindeți-l. Suflați sau ventilați fundul jiko pentru a încălzi cărbunele.
Aprinderea cărbunelui folosit anterior va ajuta la reducerea deșeurilor și va face ca jiko să se încălzească mai repede
Pasul 9. Încălziți sufuria mare timp de 5-10 minute
Pregătiți un sufuria mare gol deasupra jiko-ului după ce cărbunele este gri și fierbinte. Puneți 3 pietre în sufurie sau turnați aproximativ 2,5 cm de nisip în ea. Puneți capacul sufuria și lăsați-l să se încălzească timp de 5-10 minute.
Dacă folosiți o piatră, alegeți o piatră plană, astfel încât să puteți așeza tigaia pe o suprafață plană și plană
Pasul 10. Așezați tigaia în sufurie și așezați capacul și cărbunele
Așezați forma de tort cu aluatul de tort în sufuria, astfel încât să fie deasupra pietrelor. Puneți capacul sufuria mare, apoi puneți cărbunele fierbinte foarte atent deasupra acestuia uniform.
Pasul 11. Coaceți tortul pentru 50-60 de minute
Dacă cărbunele pare că este pe foc înainte ca prăjitura să fie terminată, adăugați mai multe când timpul de coacere este pe jumătate. Introduceți o furculiță sau o frigărui în centrul tortului pentru a testa dacă sunt coapte. Furca sau frigarui ar trebui să pară complet uscate atunci când sunt scoase din tort.
Pasul 12. Scoateți sufuria din jiko și răciți tortul în sufuria
Scoateți capacul sufuria și cărbunele deasupra, dar lăsați tortul încă în tigaie. Se lasă să se răcească înainte de îndepărtare.
Dacă scoateți tortul cât este încă cald, acesta se va sfărâma
Pasul 13. Serviți tortul cu zebră
Dacă doriți, presărați zahăr pudră peste tort înainte de servire. De asemenea, puteți acoperi tortul cu un strat de cremă preferată.
