Sfecla este de fapt tuberculi (deși în Indonezia sunt denumiți în mod obișnuit fructe) care sunt plini de substanțe nutritive importante și au proprietăți excelente de detoxifiere sau detoxifiere. Sfecla roșie este ușor de preparat și gătit și este delicioasă savurată cu puțin unt sau presărată cu scorțișoară pentru o gustare cu conținut scăzut de calorii. Sfecla este cel mai bine consumată tânără, așa că alegeți sfecla mai mică, cu frunzele încă atașate. Acest articol vă va arăta cum să gătiți sfeclă roșie, care include fierberea, prăjirea și coaja sfeclei, include, de asemenea, rețete de salată de sfeclă și gratin de sfeclă. Citiți mai departe pentru detalii.
Ingrediente
Salată de sfeclă roșie
- 1 buchet de sfeclă, prăjite și decojite
- 1 avocado, curățat, însămânțat și tocat
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie, tăiată felii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri suc de lamaie
- Sare si piper
- Frunze de salată
Gratin de sfeclă roșie
- 1 buchet de sfeclă, fiert și decojit
- 2 oua
- 1/2 cană de lapte
- 1/3 cană brânză gruyere, rasă
- 1 cățel de usturoi, tocat
- Sare si piper
Etapa
Metoda 1 din 3: Metoda de gătit a sfeclei
Pasul 1. Prăjește sfecla
Prăjirea sfeclei este o modalitate excelentă de a scoate aroma de sfeclă roșie și de a-și păstra nutrienții. Sfecla prăjită poate fi un plus delicios la salate, iar sfecla prăjită este, de asemenea, minunată de mâncat singură.
- Periați sfecla și asigurați-vă că îndepărtați toată murdăria.
- Tăiați frunzele de sfeclă cu un cuțit ascuțit.
- Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit (304 grade Celsius).
- Frecați sfecla cu ulei de măsline și presărați sare și piper.
- Așezați sfecla într-o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu. Acoperiți sfecla cu o altă foaie de folie de aluminiu.
- Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți cel puțin o oră. Testați dacă sfecla este gătită înțepându-le cu o furculiță. Dacă simțiți rezistență sau rezistență din textura sfeclei (bucățile sunt încă ferme), continuați să le prăjiți. Dar dacă carnea de sfeclă este moale, atunci sfecla este gătită.
- Scoateți sfecla din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor.
- Odată ce sfecla s-a răcit, dezlipiți pielea. Utilizați sfeclă prăjită pentru alte feluri de mâncare sau serviți simplu.
Pasul 2. Fierbeți sfecla
Fierberea sfeclei le va da o textură moale și umedă.
- Tăiați tulpinile de sfeclă, dar lăsați aproximativ 2 centimetri. Acest lucru este important pentru a preveni sfecla să „sângereze” în timp ce gătesc.
- Așezați sfecla într-o cratiță și adăugați apă pentru a acoperi sfecla. Aduceți apa la fierbere.
- Fierbeți sfecla până se înmoaie când este străpunsă cu o furculiță.
- Când sfecla este aproape coaptă, umpleți o chiuvetă sau un lighean cu apă cu gheață.
- Scoateți sfecla din apă și apoi puneți-le imediat în apă cu gheață sau apă rece
-
Odată ce sfecla este suficient de rece pentru a se manipula, acoperiți sfecla cu mâinile și folosiți degetele mari pentru a dezlipi pielea.
Image
Pasul 3. Condimentează sfecla după bunul plac și servește-le sau folosește-le în rețete pentru a face alte feluri de mâncare
Metoda 2 din 3: Rețetă de salată de sfeclă roșie
Pasul 1. Coaceți și curățați sfecla conform metodei descrise mai sus
Pasul 2. Tăiați sfecla decojită în bucăți de mușcătură
Așezați bucățile de sfeclă într-un castron.
Pasul 3. Aruncați sfeclă cu avocado și ceapă
Pasul 4. Într-un castron mic, amestecați ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper
Bateți până se omogenizează.
Pasul 5. Se toarnă sosul peste sfeclă, avocado și ceapă
Se amestecă până se omogenizează bine.
Pasul 6. Împarte frunzele de salată în boluri de servit
Se toarnă amestecul de sfeclă roșie și dressing peste frunzele de salată. Se servește cu sos suplimentar.
Metoda 3 din 3: Rețetă de gratină amară
Pasul 1. Se fierbe și se curăță sfecla conform metodei descrise mai sus
Tăiați sfecla în rondele subțiri sau discuri de aproximativ 0,6 cm grosime.
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit (304 grade Celsius)
Pasul 3. Ungeți tigaia cu ulei de măsline
Așezați feliile de sfeclă deasupra recipientului, suprapunându-se dacă este necesar. Faceți cât mai multe straturi după cum este necesar.
Pasul 4. Într-un castron mic, amestecați ouăle, laptele, usturoiul, brânza Gruyere și un vârf de sare și piper
Pasul 5. Așezați recipientul în cuptor și coaceți timp de 35 de minute, sau până când gratinul se rumeneste și clocotește (precum fierberea)
Pasul 6. Așezați recipientul în cuptor și coaceți timp de 35 de minute, sau până când gratinul se rumeneste și clocotește (ca fierberea)
