Sfecla poate fi gătită cu ușurință într-o varietate de moduri. Aburirea păstrează nutrienții din sfeclă mai mult timp și este o metodă ușor de făcut. Fierberea este una dintre cele mai comune metode de gătit a sfeclei, care este utilă pentru producerea sfeclei coapte ca ingredient în alte rețete. Prăjirea este una dintre cele mai bune metode pentru a scoate în evidență dulceața naturală a sfeclei. Indiferent de metoda pe care o alegeți, sfecla rezultată va avea un gust delicios.
- Timp de preparare (aburire): 10 minute
- Timp de gătit: 15-30 minute
- Timp total: 25-40 minute
Etapa
Metoda 1 din 3: Aburirea sfeclei
Pasul 1. Pregătiți aburiul
Adăugați 5 cm de apă în vasul pentru aburi și așezați coșul pentru aburi peste tigaie.
Pasul 2. Aduceți apa la fierbere
Fierbe apa in timp ce incepi sa pregatesti sfecla. Va trebui să purtați mănuși în această etapă, pentru a vă împiedica mâinile să se murdărească.
Pasul 3. Pregătiți sfecla
Spălați și frecați sfecla. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpinile și cozile sfeclei. Scoateți capetele înainte de a tăia sfecla în sferturi.
Trebuie să lăsați pielea sfeclei să păstreze culoarea. De asemenea, pielea sfeclei va fi mai ușor de curățat odată ce o veți aburi
Pasul 4. Așezați sfecla pregătită în coșul aburitor
Apa ar trebui să fiarbă. Închideți coșul aburului, astfel încât să nu scape abur.
Pasul 5. Aburiți timp de 15 până la 30 de minute
Dacă sfecla pe care o folosiți este mare, luați în considerare tăierea lor în bucăți mai mici, astfel încât să gătească uniform și mai repede. Încercați să feliați sfecla la o dimensiune de 1,25 cm.
Pasul 6. Verificați nivelul de coacere a sfeclei
Pătrunde sfecla cu o furculiță sau cuțit. Sfecla ar trebui să devină suficient de moale, astfel încât furculița să alunece ușor și să intre. Dacă sfecla este dificil de străpuns sau înfipt, va trebui să fie aburită mai mult timp.
Pasul 7. Scoateți sfecla de pe aragaz
Odată ce sfecla este moale, scoateți-le din aburi. Lasă-l să se răcească. Apoi, uscați-l folosind prosoape de hârtie.
Pasul 8. Condimentați sfecla, la alegere
Utilizați sfeclă aburită ca ingredient pentru alte rețete sau pur și simplu adăugați ulei de măsline, oțet sau ierburi proaspete.
Sfecla aburită face un aperitiv delicios când este asociată cu brânză sau boabe
Metoda 2 din 3: fierberea sfeclei
Pasul 1. Umpleți o oală cu apă și un vârf de sare
Adăugați 1/2 linguriță de sare. Acest lucru va ajuta să conferi aromă sfeclei în timp ce gătesc. Aduceți apa la fiert la foc mare.
Pasul 2. Pregătiți sfecla
Spălați și curățați orice murdărie care se lipeste de sfeclă. Tăiați tija și capătul cozii, apoi aruncați-le. Puteți folosi sfeclă întreagă sau le puteți tăia în cuburi, ceea ce va reduce timpul de gătit. Nu trebuie să curățați pielea atunci când utilizați sfeclă întreagă.
Dacă alegeți să tocați sfecla, va trebui mai întâi să îndepărtați pielea înainte de a tăia cuburi de 2,5 cm
Pasul 3. Introduceți biții
Asigurați-vă că apa acoperă întreaga sfeclă cu câțiva centimetri. Odată ce apa fierbe, adăugați încet toată sfecla sau bucățile de sfeclă. Dacă folosiți sfeclă întreagă, fierbeți 45 de minute până la 1 oră. Dacă utilizați sfeclă roșie, fierbeți timp de 15 până la 20 de minute.
Nu trebuie să acoperiți oala în timp ce fierbeți sfecla
Pasul 4. Verificați nivelul de coacere a sfeclei
Pătrunde sfecla cu o furculiță sau cuțit. Sfecla ar trebui să devină suficient de moale, astfel încât furculița să alunece cu ușurință. Dacă sfecla este dificil de străpuns sau înfipt, este posibil să fie nevoie să fie fierte mai mult timp.
Pasul 5. Scoateți sfecla de pe aragaz
Odată ce devin moi, scurgeți apa fierbinte și clătiți sfecla sub apă curentă rece. Apoi, uscați-l folosind prosoape de hârtie.
Pasul 6. Condimentați sfecla, la alegere
Folosiți sfeclă fiartă ca ingredient pentru alte rețete sau piure și serviți cu unt. Condimentați sfecla cu sare și piper.
Metoda 3 din 3: Prăjirea sfeclei
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul și pregătiți sfecla
Porniți cuptorul la 180 ° C. Apoi, spălați și frecați sfecla. Dacă folosiți sfeclă întreagă, pur și simplu tăiați capetele și aruncați-le. Curățați mai întâi sfecla dacă doriți să le împărțiți în bucăți groase.
Dacă utilizați sfeclă întreagă, utilizați altele mici. Dacă sunt mari, sfecla va dura foarte mult timp pentru a găti
Pasul 2. Așezați sfecla într-un vas de copt și stropiți cu ulei de măsline
Folosiți aproximativ 1 lingură de ulei de măsline și aruncați sfecla până când sunt acoperite cu ulei de măsline. Presară sare și piper peste sfeclă. Acoperiți bine tava cu folie de aluminiu.
Pasul 3. Puneți sfecla în cuptor
Se coace aproximativ 35 de minute. Apoi, scoateți folia și coaceți încă 15 până la 20 de minute.
Pasul 4. Verificați nivelul de coacere a sfeclei
Pătrunde sfecla cu o furculiță sau cuțit. Sfecla ar trebui să devină suficient de moale, astfel încât furculița să alunece ușor și să intre. Dacă sfecla este greu de străpuns sau de prins, va trebui să se prăjească mai mult.
Pasul 5. Scoateți sfecla din cuptor și condimentați
Procesul de prăjire va scoate în evidență dulceața naturală a sfeclei. Încercați să folosiți puțin oțet balsamic și serviți-l cu pâine crocantă.
sfaturi
- Feliați subțire sfecla înainte de a le prăji pentru a face chipsuri de sfeclă. Este posibil să fie nevoie să o întoarceți în timpul procesului de gătit.
- Adăugați sfeclă rasă la prăjituri și prăjituri. Sfecla va avea o textură moale și umedă.
- Se taie sau se sfărâmă sfecla și se adaugă la salate sau se folosește ca garnitură. Acest lucru va da o culoare și o textură frumoase vasului.
- Dacă aveți un storcător, încercați să preparați suc de sfeclă. Adăugați cidru de mere pentru un cidru ușor dulce și hrănitor.
