Lintele roșii despicate sunt linte cu gătit rapid, care sunt transformate într-o supă groasă și delicioasă. Lintea roșie uscată are de fapt o culoare portocalie și este uneori denumită și linte egipteană. Citiți mai departe pentru a afla cum să gătiți linte roșie simplă, linte curry roșie sau dal, o supă tradițională de linte roșie.
Ingrediente
Lintea roșie obișnuită
- 1 cană despicată de linte roșie
- 2 1/2 cani de apa
- Sare și piper după gust
Curry de linte roșie
- 3 linguri ulei de canola
- 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură pudră de curry
- 4 morcovi, tocați
- 1 cartof mare, maro deschis, curățat și tocat
- 1 cană fasole roșie
- 4 cani de supa de legume
- Sare și piper după gust
Lintea Roșie Dal
- 1 cană linte roșie
- 3 căni de apă
- 3 roșii de prune (roșii în formă de prună)
- 2 lingurite ulei de canola
- 1/2 cană de usturoi sau galben, tocat
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 lingurițe Bengali 5 amestec de condimente (masala)
- 1/2 linguriță semințe de schinduf
- 1 lingurita curcuma
- 1 linguriță sare
Etapa
Metoda 1 din 3: Gătit linte roșie simplă
Pasul 1. Spălați lintea uscată
Turnați linte roșii despicate într-o sită sau într-o sită fină. Lintele roșii despicate sunt cunoscute pentru că au multă murdărie în ele, așa că asigurați-vă că le curățați bine. Clătiți sub apă curentă și îndepărtați bucățile mari de murdărie vizibilă.
Pasul 2. Se toarnă lintele roșii despicate spălate în oala de gătit
Adăugați apă în oală.
Pasul 3. Aduceți apa la fierbere
Pasul 4. Reduceți căldura când ajunge la punctul de fierbere și lăsați-l să fiarbă
Asigurați-vă că amestecați ocazional pentru a preveni lipirea de tigaie.
Pasul 5. Scoateți lintea de pe foc după gătit
Lintele roșii despicate se vor găti în aproximativ 25 de minute. Veți ști că lintea este coaptă prin observare - se transformă într-o pulpă groasă sau piure.
Pasul 6. Condimentați după gust cu sare și piper
Pasul 7. Utilizați linte pentru felurile de mâncare care necesită acest lucru
Lintele roșii despicate tind să fie adăugate la alte feluri de mâncare, dar pot fi consumate direct, dacă preferați. Încercați feluri de mâncare cu linte cu aceste idei:
- Folosiți-l pentru a îngroșa supele și caserolele.
- Se adaugă la curry de legume sau carne.
- Gătit în kofte.
Metoda 2 din 3: Gătit curry de linte roșie
Pasul 1. Spălați lintea
Se toarnă într-o sită și se clătește bine.
Pasul 2. Încălziți uleiul într-o cratiță mare
Se pune la foc mediu și se lasă uleiul să se încălzească foarte tare.
Pasul 3. Adăugați ghimbir și usturoi
Gatiti linte aproximativ doua minute, pana se inmoaie.
Pasul 4. Adăugați pudră de curry
Pasul 5. Adăugați cartofi și morcovi
Continuați să gătiți încă 5 minute.
Pasul 6. Se amestecă lintea, bulionul, sarea și piperul
Pasul 7. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați-l să fiarbă
Se amestecă curryul ocazional.
Pasul 8. Gatiti curry-ul timp de 20 de minute
Vasul este gata când linte și legume sunt moi.
Pasul 9. Serviți curry-ul
Este delicios mâncat cu pene de tei, naan (pâine de crock) și orez.
Metoda 3 din 3: Gătirea lintei roșii Dal
Pasul 1. Spălați lintea
Așezați într-o strecurătoare și clătiți cu apă timp de un minut sau două.
Pasul 2. Gateste linte
Se pune într-o cratiță cu 3 căni de apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la foc mic și se fierbe lintea până se înmoaie, aproximativ 12 minute.
Pasul 3. Curățați roșiile
Zgâriți partea de sus cu un „x”. Aduceți o altă oală cu apă la fierbere, apoi înmuiați roșiile în apa clocotită timp de 30 de secunde, apoi scoateți-le. După ce s-a răcit puțin, glisați degetul sub piele la „x” și curățați-l de-a lungul cărării.
Pasul 4. Tocăm mărunt roșiile curățate
Pasul 5. Încălziți uleiul într-o cratiță mare
Se încălzește la foc mediu până când uleiul este foarte fierbinte.
Pasul 6. Sotește ceapa
Călește ceapa timp de aproximativ 5 minute, până devine translucidă.
Pasul 7. Adăugați usturoiul
Continuați să gătiți încă un minut.
Pasul 8. Se amestecă cele cinci condimente și turmeric bengaleze
Pasul 9. Se toarnă lintea gătită
Se toarnă direct în oală, apă și tot. Gatiti inca 10 minute.
Pasul 10. Se amestecă roșiile
