Ardeiul iute uscat este o formă ideală de conservare a culturilor abundente și utilizarea alimentelor rămase. Chiliul uscat are multe utilizări atunci când este făcut corect. Îl puteți folosi ca atare sau îl rehidratați în apă. Oricum ar fi, ardeii iute vă oferă opțiuni suplimentare pentru a profita la maximum de această minunată legumă. Uscarea ardeilor iute depinde de mai multe condiții, cum ar fi fluxul de aer, vremea și nivelurile de umiditate. Alegeți metoda care se potrivește cel mai bine mediului dvs. pentru a obține rezultate maxime.
Etapa
Pasul 1. Alegeți un chili de calitate pentru a se usca
Ardeiul iute care poate fi uscat ar trebui să fie copt și să aibă culoarea perfectă. Nu utilizați ardei iute tăiați, patați sau patați.
Pasul 2. Fiți conștienți de faptul că tehnicile de uscare a aerului funcționează numai în climatul uscat
Încercarea de uscare naturală într-un climat umed poate duce la rezultate mucegăite și moale.
Metoda 1 din 3: Uscarea ardeiului iute cu soarele
Pasul 1. Folosiți un cuțit ascuțit / cuțit ascuțit pentru a tăia chili-ul pe jumătate pe lungime
Scoateți semințele.
Pasul 2. Identificați ora exactă în care prognoza meteo spune că este cald și însorit timp de 3 zile la rând
Puteți utiliza canale meteo locale sau prognoze meteo online sau ziare care oferă prognoze meteo.
Pasul 3. Așezați ardeii tăiați cu fața în jos
Așezați-l într-o tavă din aluminiu și puneți-l într-un loc expus la lumina directă a soarelui. Dacă este necesar, puteți așeza și chiliul pe pervaz, deși în aer liber este cel mai bine.
Pasul 4. Uscați ardeii iute sub soare timp de 8 ore
Întoarceți chili-ul astfel încât partea tăiată să fie orientată spre soare și continuați procesul de uscare.
Pasul 5. Până la căderea nopții, acoperiți tava de aluminiu cu o foaie sau un prosop curat pentru a împiedica insectele să vă invadeze sau să vă mănânce ardeii iute
A doua zi, scoateți capacul, astfel încât ardeii tăi să poată fi uscați în continuare.
Pasul 6. Îndepărtați ardeii iute
Ardeii uscați sunt cunoscuți dacă le puteți sparge ușor cu vârful degetelor. Păstrați chili într-un pachet sigilat pentru utilizare ulterioară.
Metoda 2 din 3: Utilizarea cuptorului pentru a usca ardeiul iute
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Fahrenheit sau 79 de grade Celsius
Pentru un cuptor alimentat cu ventilator, temperatura în cuptor ar trebui să fie de 40 de grade Celsius.
Pasul 2. Așezați ardeii iute tocați cu fața spre tigaia din aluminiu
Aranjați astfel încât chiliul să fie așezat numai în 1 strat. Tigaile din aluminiu sunt cele mai bune dacă sunt acoperite cu un capac strâns, așezând ardeii iute pe cârpă.
Pasul 3. Puneți tigaia în cuptor
Pasul 4. Gătiți ardeii iute timp de aproximativ șase până la opt ore
Puteți răsturna ardeii iute în timpul procesului de gătit, dar acest lucru nu este necesar. Ardeii iute sunt complet uscați când devin maronii. Amintiți-vă, timpul de uscare va depinde de mărimea chiliului care va fi uscat.
Metoda 3 din 3: Ardei iute
Această metodă necesită un mediu de aer uscat; dacă îl încercați în aer și într-un mediu prea umed, ardeiul iute va deveni mucegăit.
Pasul 1. Tăiați firul lung
Puteți utiliza un șorț sau un fir de nailon, calculați lungimea de care aveți nevoie în funcție de câți ardei iute aveți.
Pasul 2. Legați tija
Legați tulpinile de chili aproape unul de celălalt folosind sfori. De asemenea, puteți utiliza un ac mare și lipiți tulpinile de chili împreună.
Pasul 3. Agățați chiliul într-o cameră ventilată
Lăsați chiliul să se usuce timp de cel puțin trei săptămâni.
sfaturi
- Ardeiul iute poate îngheța bine.
- Lăsați ușa deschisă în timp ce uscați ardeii iute.
- De asemenea, puteți usca semințele de chili în același mod. Puteți măcina semințe de ardei iute folosind o mașină de tocat piper sau un blender și puteți folosi ardei iute pentru a vă condimenta felurile de mâncare sau mâncarea așa cum ați face praf de chili roșu.
- Când uscați ardei iute la soare, începeți cât mai devreme în prima zi, astfel încât să obțineți cât mai mult soare posibil.
- Dacă doriți să spânzurați ardeii iute pentru a se usca, veți avea nevoie de o terasă pentru a spânzura ardeii sau de o zonă bine ventilată, astfel încât vântul și aerul să curgă liber.
- Un uscător de alimente poate fi, de asemenea, utilizat pentru a usca ardeii iute. Urmați instrucțiunile de utilizare.
- Dacă așezați o tavă de aluminiu deasupra unei mașini sau într-un camionet, acest lucru poate accelera procesul de uscare. Ambele locații tind să fie fierbinți, iar suprafața poate încălzi tava / tava de jos în sus.
