Carnea congelată este perfectă pentru gătit și ușor de depozitat. Cu toate acestea, dacă nu dezghețați corect, mâncarea dumneavoastră riscă să dezvolte bacterii dăunătoare. Prima modalitate este de a dezgheța încet și uniform carnea congelată în frigider. Această metodă necesită cel mai mult timp, dar este cea mai ușoară și mai sigură. Alternativ, puteți dezgheța carnea congelată în apă rece. Această metodă este mai rapidă decât utilizarea frigiderului și mai blândă decât metoda cu microunde. Metoda finală este încălzirea rapidă a cărnii folosind funcția „dezghețare” din cuptorul cu microunde. Verificați periodic carnea, astfel încât părțile subțiri ale cărnii să nu se gătească în mod accidental.
Etapa
Metoda 1 din 3: Decongelarea cărnii congelate în frigider
Pasul 1. Folosiți frigiderul pentru a dezgheța încet și uniform carnea congelată
Metoda frigiderului este ușoară și sigură și nu necesită cu adevărat intervenția dumneavoastră. În plus, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la părțile subțiri ale cărnii care sunt fierte sau carbonizate. Cu toate acestea, dezghețarea cărnii congelate în acest fel poate dura mult, în special cărnile mari, cum ar fi curcanul sau carnea de porc friptă.
Alegeți metoda mai rapidă dacă nu puteți aștepta cel puțin 24 de ore pentru ca carnea să se dezghețe
Pasul 2. Așezați carnea congelată pe o farfurie
Folosiți o farfurie puternică, largă și suficient de mare pentru a ține toată carnea. Vaporii de apă care ies din carne vor fi cazați în vas, astfel încât să nu cadă direct în frigider. Dacă aveți bucăți mari de carne, folosiți o oală mare pentru a le conține.
Lăsați ambalajul din plastic încă atașat la carne. Ambalajul va împiedica carnea și murdăria să cadă în frigider
Pasul 3. Lăsați carnea să înghețe în frigider
Așezați farfuria cu carne congelată la frigider pentru cel puțin 24 de ore. Pentru bucățile mari de carne, timpul de dezghețare a cărnii de 2,3 kg este 24 de ore. După primele 24 de ore, verificați periodic carnea pentru a vedea dacă s-a dezghețat sau nu.
- Apăsați carnea pe ambalajul din plastic sau întoarceți-o pentru a vedea dacă s-a topit sau nu.
- Spălați-vă mâinile înainte și după atingerea cărnii congelate pentru a preveni contaminarea alimentelor.
Pasul 4. Gatiti sau congelati carnea
Utilizarea acestui frigider este o metodă de dezghețare lentă, deci nu trebuie să o gătiți imediat. În schimb, le puteți îngheța pentru utilizare ulterioară sau le puteți găti la o dată ulterioară. Ca exemplu:
- Păsările de curte, carnea de vită măcinată și peștele pot fi păstrate la frigider pentru încă 1 până la două zile.
- Carne de vită, miel, porc sau vițel poate fi păstrată la frigider pentru încă 3 până la 5 zile.
Metoda 2 din 3: Decongelarea cărnii congelate cu apă rece
Pasul 1. Alegeți metoda apei reci
Această metodă de dezghețare a cărnii congelate este mult mai rapidă decât metoda frigiderului. Carnea care cântărește 2,3 kg sau mai puțin poate fi dezghețată în decurs de o oră, în timp ce bucățile mai mari de carne pot dura 2 până la 3 ore. În plus, părțile subțiri ale cărnii nu prezintă riscul de a găti prea mult ca și cum ați folosi cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, carnea decongelată trebuie gătită imediat.
Pasul 2. Puneți carnea într-o pungă sigilabilă
Acest tip de pungă poate proteja carnea de atacul bacteriilor din apă sau aer. În primul rând, alegeți o pungă mare de plastic. Apoi, închideți bine punga în timp ce apăsați punga pentru a elibera aerul din interior.
Nu trebuie să aruncați ambalajele din plastic care au învelit carnea înainte de a o pune într-o pungă de plastic
Pasul 3. Înmuiați punga cu carne într-un castron umplut cu apă rece
Folosiți un castron mare și puneți-l în chiuvetă. Umpleți vasul cu apă rece de la robinet. După aceea, înmuiați punga cu carne în apă, cu toate părțile scufundate în apă. Lăsați carnea scufundată în apă până când carnea este complet dezghețată. La fiecare 30 de minute, scurgeți apa și umpleți-o pentru a menține apa rece și proaspătă.
- Poate dura 15-30 de minute pentru a dezgheța jumătate sau un kilogram de carne.
- Tăieturile mai mari de carne pot dura 2 până la 3 ore.
Pasul 4. Gatiti imediat carnea decongelata
Chiar dacă carnea a fost înmuiată în apă rece, a fost expusă la temperaturi calde. Prin urmare, carnea trebuie gătită imediat. Dacă doriți să o înghețați, gătiți mai întâi carnea.
Metoda 3 din 3: Decongelați alimentele congelate în cuptorul cu microunde
Pasul 1. Folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța rapid alimentele congelate
Această metodă rapidă este perfectă pentru bucăți mici, uniforme de carne. Cuptorul cu microunde poate dezgheța carnea congelată în doar câteva minute. Cu toate acestea, această metodă poate găti parțial carnea sau o poate face dură, afectând calitatea alimentelor.
Odată dezghețată, carnea congelată trebuie gătită imediat. Dacă nu o puteți găti imediat, așteptați să se dezghețe carnea până când aveți nevoie de ea
Pasul 2. Deschideți învelișul și așezați carnea pe o farfurie
Mai întâi, scoateți ambalajul din plastic care înfășoară carnea. Acest pachet poate reține umezeala care va „fierbe” pe exteriorul cărnii. După aceea, așezați carnea pe o farfurie mare, sigură pentru cuptorul cu microunde. Dacă există o bucată subțire de carne, așezați-o lângă centrul plăcii, astfel încât să nu se gătească în cuptorul cu microunde.
- Vasele pentru microunde includ farfurii din ceramică și sticlă care nu au ornamente metalice.
- Unele carne congelate sunt ambalate în recipiente din polistiren. Acest recipient nu este sigur pentru cuptorul cu microunde și trebuie îndepărtat.
Pasul 3. Decongelați carnea congelată la cuptorul cu microunde
Fiecare marcă de cuptor cu microunde este ușor diferită. Cu toate acestea, majoritatea mărcilor de microunde au un buton dedicat de „dezghețare”. Pentru a dezgheța carnea congelată, puneți carnea în cuptorul cu microunde și apoi apăsați butonul „dezgheța”. Apoi, trebuie să introduceți greutatea cărnii pe care doriți să o dezghețați. Această măsurătoare este utilizată pentru a determina durata exactă de timp pentru dezghețarea cărnii.
Înainte de a utiliza caracteristica „dezghețare”, citiți manualul cuptorului cu microunde
Pasul 4. Verificați-vă periodic alimentele pentru a vedea dacă există „puncte fierbinți”
În fiecare minut, cam așa, apăsați butonul de pauză și verificați carnea. Atingeți ușor părțile laterale ale cărnii pentru a vedea dacă este cald. După ce este cald, lăsați carnea să se răcească timp de un minut sau cam așa înainte de a continua să dezghețați. Odată ce carnea congelată s-a dezghețat, scoateți-o din cuptorul cu microunde.
- Folosiți un șervețel de pânză pentru a scoate vasul din cuptorul cu microunde, astfel încât să nu vă ardeți mâinile.
- Spălați-vă mâinile înainte și după atingerea cărnii crude pentru a preveni contaminarea alimentelor.
Pasul 5. Gatiti imediat carnea
Dacă dezghețați carnea congelată la cuptorul cu microunde, aceasta va fi expusă la temperaturi calde, care pot încuraja bacteriile să crească. Prin urmare, carnea trebuie gătită imediat, astfel încât alimentele dvs. să nu fie contaminate. Gatiti mai intai carnea daca doriti sa o congelati din nou.
