Prunele sunt unul dintre cele mai delicioase fructe de vară, dar o singură mușcătură vă va lăsa ridurile în gură. Când sunt coapte, gustul prunelor devine mai dulce și mai moale, ceea ce le face mult mai plăcute să se bucure. Urmăriți Pasul 1 pentru a afla cum să păstrați / să rupeți prunele, astfel încât să ajungă la starea lor coaptă, suculentă și cea mai dulce în doar una sau două zile.
Etapa
Pasul 1. Păstrați prunele într-o pungă de hârtie curată
Se poate folosi orice tip de pungă de hârtie, dar interiorul trebuie să fie gol și umplut doar cu prune. Când prunele (și alte fructe) se coc, ele emit etilenă (un compus din plante, inclusiv fructe care joacă un rol în procesul de coacere). Așezați fructele într-o pungă de hârtie cu partea superioară pliată pentru a păstra gazul etilenic în jurul fructului, ceea ce va accelera procesul de coacere.
- Există un mod mai rapid, și anume prin plasarea unui sac de banane coapte cu prune. Etilena produsă de banane va accelera procesul de coacere a prunelor.
- Nu depozitați prunele în pungi de plastic. Folosirea unui sac neporos va bloca intrarea aerului proaspăt, iar prunele vor avea un gust ridicol mai târziu.
- Dacă doriți, puteți coace prunele plasându-le într-un castron de fructe în loc de într-o pungă / pungă de hârtie. Prunele tale se vor coace în continuare, nu la fel de repede.
Pasul 2. Păstrați punga la temperatura camerei (20-25 ° C)
Prunele se coc cel mai bine atunci când temperatura de depozitare este între 20 și 25 de grade Celsius. Păstrați-le la această temperatură până când devin complet coapte.
- Nu depozitați punga lângă o fereastră în lumina directă a soarelui, deoarece acest lucru va provoca supraîncălzirea prunelor și vor putrezi rapid.
- La fel, dacă depozitați prunele în frigider sau la temperaturi scăzute înainte ca acestea să se coacă. Fructul va suferi daune, care se numește daune reci. Drept urmare, prunele nu vor deveni niciodată suculente și dulci; și în schimb veți găsi prune amidonase, fără gust.
Pasul 3. Verificați maturitatea prunelor
Cel mai simplu mod de a afla dacă o prună coaptă este coaptă este să apăsați ușor pielea cu degetul. Dacă presiunea degetului creează o ușoară indentare, prunele sunt probabil coapte. Dacă pielea prunului încă se simte fermă atunci când este presată, va trebui să așteptați puțin mai mult. Dacă degetul tău găsește o gaură în pielea prunului cu o simplă atingere, înseamnă că procesul de coacere a durat prea mult. Iată câteva alte modalități de a verifica dacă prunele sunt coapte:
- Observați textura pielii de prune. Când prunele sunt coapte, pielea tinde să arate praf.
- Atingeți pruna lângă vârf. Când pruna este coaptă, zona va fi ușor mai moale decât restul prunei.
Pasul 4. Bucurați-vă de prunele coapte
Vă puteți bucura direct sau prelucra prunele imediat ce sunt coapte. Pentru a opri procesul de coacere și a face prunele să dureze mai mult, depozitați-le în frigider pe partea uscată.
