O simplă petrecere de ceai cu prietenii tăi nu necesită reguli stricte de etichetă, dar cu siguranță nu strică să știi cum să servești zahăr, lapte și alte acompaniamenturi de ceai. pentru evenimente mai mari, aflați cum să aranjați o plasare mai formală sau săriți direct la secțiunea de mâncare, dacă doriți să găzduiți un eveniment tip bufet unde oaspeții își pot ridica propriile alimente și băuturi.
Etapa
Partea 1 din 2: Aranjamente pentru ocazii formale
Pasul 1. Decideți ce fel de ceai aveți
Majoritatea persoanelor care găzduiesc o petrecere de ceai sau „petrecere de ceai” se gândesc la un eveniment de după-amiază care are loc între prânz și cină și oferă o gustare mică, cum ar fi un sandviș sau biscuiți. Evenimentul ar putea fi un stil bufet care nu necesită deloc aranjamente pentru scaune sau ar putea fi un eveniment așezat cu câteva mese și tacâmuri, deoarece nu oferă o masă completă. Dacă veți găzdui o seară formală, veți avea nevoie de alte echipamente în funcție de mâncarea pe care o serviți. Indiferent de ocazie, asigurați-vă că ați citit pașii de mai jos pentru a determina ce este necesar pentru petrecerea ceaiului.
Cina este de obicei cunoscută sub numele de "ceai bogat", deși termenul este adesea folosit în mod greșit pentru a se referi la un tip de ceai
Pasul 2. Acoperiți masa mare cu o față de masă atractivă
Pentru o petrecere de ceai așezată, masa trebuie să fie suficient de mare pentru ca toți oaspeții să se așeze imediat. Pentru toate petrecerile de băut ceai, mâncarea trebuie să se potrivească în centrul mesei. Dacă serviți o masă completă seara, denumită în general „ceai înalt” în loc de ceai de după-amiază, aveți nevoie doar de spațiu pentru un singur fel de mâncare la un moment dat.
Pasul 3. Așezați placa în centrul zonei de luat masa a mesei
Cu excepția cazului în care serviți un curs complet de mai multe feluri de mâncare, fiecărui oaspete i se va oferi o singură farfurie. În mod ideal, plăcile de prânz au un diametru de 23-24cm, dar puteți folosi orice placă de diametru dacă este necesar.
Pasul 4. Îndoiți șervețelele de in, sau șervețelele de masă, pentru fiecare oaspete
Îndoiți fiecare șervețel într-un dreptunghi, pătrat sau triunghi, apoi așezați-l pe partea stângă a plăcii cu deschiderea cutelor în dreapta. Cu toate acestea, dacă trebuie să economisiți spațiu, puteți așeza fiecare șervețel în centru pe o farfurie.
Pasul 5. Aranjați vesela
Trebuie doar să furnizați unul sau două tacâmuri pentru fiecare oaspete, în funcție de mâncarea servită. Așezați cel puțin o lingură mică în dreapta farfuriei pentru a amesteca ceaiul. Dacă serviți prăjituri lipicioase sau alimente care se pot destrăma, furnizați și o furculiță mică în stânga farfuriei și unul sau mai multe cuțite între farfurie și lingură, cu partea ascuțită orientată spre farfurie.
- Furnizați un cuțit pentru friptură atunci când serviți carne.
- Oferiți un cuțit de unt pentru fiecare oaspete atunci când serviți gem sau alte tartine, așezați-l în dreapta cuțitului pentru friptură, dacă aveți unul. Amintiți-vă că fiecare tartă trebuie servită cu propria lingură.
- Când serviți o cină completă cu mai multe feluri de mâncare, furnizați ustensilele corespunzătoare pentru fiecare fel de mâncare, aranjându-le astfel încât oaspeții să înceapă cu tacâmurile cele mai îndepărtate de farfurie și să se termine cu cele mai apropiate.
Pasul 6. Aranjați ceașcile de ceai și huse
Fiecare oaspete trebuie să aibă o cană pe farfurie. Așezați fiecare ceașcă la dreapta lingurii în fiecare zonă de luat masa.
Pasul 7. Puneți jos un mic coș de gunoi dacă aveți unul
Vasul de gunoi este de obicei cel mai mic castron, plasat în stânga, pe un șervețel sau furculiță. Oaspeții au pus frunze de ceai uzate și pene de lămâie în coșul de gunoi.
Deoarece vasul de gunoi este una dintre cele mai specializate componente ale servirii ceaiului, doar cei mai formali oaspeți vor fi surprinși dacă nu aveți unul
Pasul 8. Plasați ochelari suplimentari dacă este necesar
Aveți un pahar de apă pentru fiecare oaspete deasupra cuțitului sau sub ceașcă de ceai dacă nu există cuțit. Când serviți băuturi răcoritoare suplimentare, cum ar fi limonadă sau șampanie, alegeți un pahar suplimentar pentru a plasa în dreapta paharului de apă.
Pasul 9. Luați în considerare o farfurie suplimentară pentru desert
Oferiți o farfurie de desert dacă serviți un desert special, cum ar fi un tort de ziua de naștere. Așezați-l pe placa principală și furnizați, de asemenea, o furculiță și / sau o lingură adecvate, așezându-l orizontal între cele două plăci.
O farfurie de desert nu este necesară pentru o mică gustare dulce care poate fi savurată fără farfurie
Partea 2 din 2: Prepararea alimentelor
Pasul 1. Alegeți o masă potrivită pentru a pune masa
Masa trebuie să fie suficient de mare pentru a servi ceai, tacâmuri și mâncare. Dacă masa nu este suficientă pentru fiecare oaspete, scăpați de scaune și organizați o petrecere de ceai în stil bufet, cu oaspeții care își iau propria mâncare în loc să fie serviți la masa celuilalt. Acest stil este mai puțin formal decât o petrecere de ceai organizată cu toți oaspeții așezați și este cea mai potrivită pentru ceaiul de după-amiază, mai degrabă decât pentru cină.
Poziționați masa în stil bufet: dacă vă preocupă spațiul limitat, așezați masa pe perete. Dacă este suficient spațiu, puteți pune o masă, astfel încât oaspeții să poată lua mâncare de pe ambele părți ale mesei simultan
Pasul 2. Alegeți fețele de masă și șervețelele de in sau șervețelele de luat masa fine
Folosirea unei fețe de masă curate și atractive va face evenimentul mai elegant. Alegerea tradițională pentru culoarea feței de masă este albă, dar puteți folosi o față de masă în orice culoare sau model. Pentru o ceai formală, alege un șervețel care să se potrivească cu fața de masă.
Pasul 3. Pregătiți un vas de ceai la un capăt al mesei
Prepară o varietate de ceaiuri pentru oaspeții tăi, cel puțin ceaiuri negre cu cofeină și ceaiuri de plante decofeinizate. Fiecare ceai trebuie servit în ceainicul său, de preferință atunci când frunzele de ceai au fost îndepărtate sau cu un filtru pentru a împiedica oaspeții să obțină frunze de ceai în cești. Nu aveți nevoie să utilizați o farfurie de servire potrivită sau o tavă de argint dacă nu aveți una, dar nu uitați să vă aprovizionați cu toate suplimentele esențiale de ceai:
- Cremă sau un ceainic mic umplut cu lapte
- Un castron cu cuburi de zahăr și clești de zahăr, sau zahăr granulat și o lingură mică
- O oală cu apă fierbinte pentru oaspeții care doresc să-și dilueze ceaiul
- Felii de lămâie pentru a pune în ceai sau felii mai groase pentru a le stoarce în ceai
Pasul 4. Aranjați tăvile suplimentare pentru cafea, ciocolată fierbinte sau ceai la capătul mesei
Cu excepția cazului în care oaspeții dvs. sunt puțini, puteți pune două locuri în care oaspeții își pot lua propriile băuturi calde. Cafeaua sau ciocolata caldă vor fi apreciate de unii oaspeți cărora nu le place ceaiul, dar dacă știi că oaspeților tăi le place să bea ceai, oferă doar o selecție de ceaiuri.
Păstrați toate adaosurile de ceai necesare la ambele capete ale mesei. La servirea cafelei, sunt necesare doar zahăr și smântână pentru a completa cafeaua
Pasul 5. Furnizați o farfurie mică, ceașcă de ceai și zahăr
Dacă aveți o petrecere de ceai, consultați secțiunea formală de setări pentru evenimente. Pentru o petrecere în stil bufet, aranjați totul cu atenție la ambele capete ale mesei sau la un capăt dacă spațiul este limitat. Veți avea nevoie de minimum un șervet mic, o ceașcă și o lingură mică pentru fiecare oaspete. De asemenea, este bine să oferiți mai multe echipamente pentru a anticipa accidente, vase nepotrivite sau numărul de oaspeți este mai mult decât era de așteptat.
Dacă nu aveți destule căni de ceai, puteți împrumuta de la vecini sau puteți avea o petrecere „aduceți-vă propria ceașcă de ceai sau cafea”. Mulți băutori de ceai și cafea au ceașcile lor preferate acasă, dar pregătesc încă câteva cești pentru oaspeții care nu le aduc
Pasul 6. Amintiți-vă că pot fi necesare tacâmuri suplimentare în funcție de mâncarea servită
Când serviți alimente pe care nu le puteți mânca cu mâinile, păstrați o furculiță sau un cuțit lângă alte ustensile. Supele necesită boluri mici și linguri de supă, budinci și alte deserturi moi necesită linguri mai mici. Bolurile de servire care conțin gem, smântână sau adaosuri pentru pâine prăjită sau biscuiți trebuie să vină cu propriile linguri de servire.
Dacă nu sunteți sigur ce fel de mâncare să serviți, consultați sugestiile de mai jos. De obicei, ceaiul de după-amiază nu servește alimente care necesită tacâmuri. Acest lucru face ca oaspeții să își ridice mai ușor mâncarea de la masă și să se plimbe și să vorbească cu o farfurie cu mâncare
Pasul 7. Aranjați alimentele dulci și sărate în centrul mesei
Sandvișurile mici, fără margini, sunt cel mai obișnuit fel de mâncare savuroasă servit la petrecerile de ceai de după-amiază, dar ouăle diabolice sunt, de asemenea, frecvente în zone precum America de Sud. Furnizați cel puțin o parte sau o farfurie mare din aceleași sau o varietate de alimente mici sărate. Într-o altă zonă a mesei, așezați o tavă sau o farfurie umplută cu dulciuri, cum ar fi biscuiți în stil englezesc (produse de patiserie), prăjituri mici și / sau biscuiți.
Dacă nu este o idee bună utilizarea unui raft de prăjituri pe trei niveluri, aranjamentul tradițional este biscuiți la nivelul superior, sandvișuri și delicii savuroase la nivelul inferior și dulciuri la baza
Pasul 8. Furnizați băuturi reci la o masă suplimentară sau la masa principală dacă nu există o masă suplimentară
Dacă aveți o masă suplimentară, așezați-o suficient de departe de masa principală, astfel încât oaspeții să poată ajunge la mâncare fără a bloca oaspeții să ajungă la alte mese. Masa suplimentară este excelentă pentru servirea băuturilor reci, cum ar fi limonada sau ceaiul cu gheață. Alcoolul nu este de obicei servit în timpul ceaiului, dar pentru ocazii festive pot fi servite șampanie, vin alb, sherry sau port.
Tava pentru gustări poate fi plasată și pe o masă suplimentară, dacă se dorește
Pasul 9. Decorați masa (opțional)
Decorațiunile sunt de obicei luminoase și festive pentru seară, dar puteți folosi orice decor doriți. Florile sunt un decor obișnuit, dar evitați florile prea parfumate care pot irita sau chiar declanșa alergii. Pur și simplu împrăștiați petale de trandafir sau așezați flori fără parfum sau delicat parfumate într-o vază mică.
Asigurați-vă că decorațiunile dvs. nu blochează accesul pentru a lua mâncare sau pentru a umple masa. Decorează după și pune mâncare și băutură pe masă, astfel încât să poți regla spațiul de pe masă
Pasul 10. Furnizați locuri în altă parte (opțional)
Majoritatea evenimentelor de ceai de după-amiază servesc gustări precum biscuiți, sandvișuri și biscuiți. Deoarece este ușor să mănânci în picioare sau așezat departe de masă, nu sunt necesare mese și scaune pentru fiecare oaspete. Dacă aveți loc pentru fiecare oaspete să se așeze, puteți pune un scaun sau o canapea în camera de zi sau în grădină.
O opțiune pentru o mare petrecere de ceai este să oferiți o mică masă de cafenea cu câteva scaune la fiecare masă. Acoperiți fiecare masă cu o față de masă adecvată, dacă este posibil
sfaturi
- În plus față de ceainic, puteți folosi un samovar (ceainic) în stil rusesc pentru a servi ceai. Folosiți un pahar înalt, subțire, în loc de o ceașcă de ceai pentru acest stil rusesc, dar asigurați-vă că paharul este rezistent la căldură.
- Utilizarea șervețelelor dantelate de modă veche poate face o petrecere a ceaiului și mai elegantă. Puteți găsi șervețele brodate manual la magazinele de antichități sau la licitațiile online din categoria „lenjerii de pat antice”.
- Alimentele potrivite pentru o petrecere de ceai de după-amiază includ sandvișuri, prăjituri sau biscuiți, cupcakes, snacks-uri de rachiu, pavlovas, lamingtons, tarte etc.
