Cine nu iubește carnea delicioasă de homar servită cu unt și lămâie? Este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din lume, dar consumul unui homar întreg poate fi destul de intimidant. Citiți mai departe pentru a afla cum să mâncați un homar bucată cu bucată din gheare, coadă, corp și picioare.
Etapa
Metoda 1 din 3: Culegerea homarului
Pasul 1. Decideți dacă coaja este întreagă sau deja curățată
Dacă mergeți la un restaurant, probabil că vă vor permite să vă alegeți propriul homar, indiferent dacă doriți homar decojit sau decojit.
- Homarii cu coajă tare sunt suficient de maturi pentru a-și face cojile destul de greu de deschis. Cu toate acestea, carnea din interior era foarte densă și delicioasă.
- Cele care au fost decojite au o coajă mai moale, deoarece au fost separate de vechile lor scoici. Carnea este dulce, iar coaja este ușor de deschis, dar de obicei au mai puțină carne.
Pasul 2. Alegeți între homari masculi sau femele
Dacă vă place carnea de coadă, alegeți un homar de sex feminin, deoarece coada de sex feminin este mai mare pentru transportul ouălor.
Pasul 3. Alegeți unul care să arate proaspăt și sănătos
Nu alegeți un homar care este încă, alegeți un homar ale cărui antene se mișcă și se mișcă activ în rezervor. Are o culoare strălucitoare (deși nu roșie - va deveni roșie odată ce este gătită) și ochii ei sunt sclipitori.
Evitați homarii care arată slabi și bolnavi. homarii cu coji rupte sau ochi cenușii ar fi putut fi contaminați. Homarii cu cozile curbate în jos sunt morți, așa că evitați-i
Metoda 2 din 3: Pregătirea pentru a mânca homar
Pasul 1. Îmbracă-te corespunzător
Homarii sunt adesea serviți în restaurante elegante, dar experiența de a le consuma poate fi un pic dezordonată. O bucată mică de homar ar putea zbura de pe furculiță atunci când o mănânci, iar cămașa s-ar putea revărsa peste unt. Șervețelele sunt adesea furnizate, dar poate doriți să folosiți ceva care nu se va pata ușor.
Pasul 2. Pregătește-te să-ți folosești mâinile
Este dificil să mănânci un homar fără a manipula o mare parte din homar. Pregătește-te să atingi coada homarului, picioarele, ghearele, coada și umplutura cu degetele. După ce terminați de mâncat, veți înțelege interiorul corpului homarului.
Pasul 3. Cunoașteți echipamentul
Homarii sunt serviți cu următoarele instrumente, pentru a le consuma mai ușor:
- Concasor cu gheare de homar, care este similar cu un concasor de nuci. Fără aceasta, veți avea dificultăți în pătrunderea cojii de homar pentru a recupera carnea.
- Furca de homar, sau frigarui de homar, este un fier mic pentru a scoate la iveală carnea de homar.
- Placă de coajă, ca recipient pentru a găzdui coji de homar.
- Prosoapele de mână sunt adesea date după ce ați mâncat, astfel încât să puteți șterge homarul, condimentându-vă mâinile.
Pasul 4. Mâncați-l drept sau tăiați-l mai întâi
Unora le place să mănânce homar bucată cu bucată, mâncând carnea puțin câte puțin din interiorul cochiliei. Alții preferă să îndepărteze carnea dintr-o dată, dacă sunt prea leneși pentru a se îndepărta. Alegerea este a ta - ambele sunt acceptabile, etic.
Metoda 3 din 3: Consumul de homar
Pasul 1. Răsuciți ghearele
Împingeți cleștele în jos și separați-le de corp. Răsuciți fundul celor două gheare, astfel încât să aveți două „mâini” de homar fără gheare.
- Mănâncă carne din mâini. Folosiți o furculiță de homar pentru a scoate carnea din mâini, nu prea mult, dar merită.
- Scoateți o parte din gheare. Distrugeți cleștele din mijloc. Veți vedea carne în ghearele mici; folosiți furculița de homar pentru ao scoate.
- Distrugeți cea mai mare parte a ghearei. Folosiți un concasor pentru a ajunge la carne, apoi folosiți o furculiță de homar pentru a scoate. Carnea este suficient de mestecată pentru a fi tăiată în bucăți mai mici cu un cuțit.
- Îndepărtați cojile și stivați-le pe placa pregătită.
Pasul 2. Scoateți picioarele homarului
Îndepărtați carnea în mod similar cu cleștele. Feliați cojile pentru carne sau folosiți o scobitoare pentru a scoate carnea și a o aspira.
Pasul 3. Tăiați coada spre interior
Trageți coaja din coada deschisă și scoateți carnea într-o bucată mare. Răsuciți partea „rotitoare” a cozii și trageți afară bucata mică de carne. Găsiți și îndepărtați venele mari negre de pe coadă care sunt tractul digestiv al homarului.
Pasul 4. Tăiați drept sub corpul homarului
Deschideți carcasa corpului principal și apucați toată carnea albă pe care o puteți găsi.
Pasul 5. Mănâncă partea „tomal”
Aceasta este o inimă de homar, unora le place iubitorilor de homar, altora nu. Este un organ negru care se găsește în corpul homarului între organele sale interne.
Pasul 6. Găsiți ouăle de homar
Dacă mâncați un homar de sex feminin, este posibil să găsiți ouă roșii sau ouă mici în corpul ei. Totul este comestibil, dar nu cea mai gustoasă parte a homarului.
