Tequila infuzată / tequila cu gust propriu este acum o băutură obișnuită în cocktail-urile și restaurantele fanteziste, dar nu trebuie să fii barmaidă pentru a face această băutură. Umpleți-vă dulapul de băuturi alcoolice cu căpșun alb și jalapeo anejo tequila. O puteți avea gata în câteva zile.
Etapa
Partea 1 din 3: Alegerea ingredientelor
Pasul 1. Decideți ce arome doriți să includeți în tequila
Fructele tropicale și ardeiul iute sunt alegeri bune pentru primul dvs. lot. Încercați un ingredient înainte de a trece la perfuzii mai complicate.
Pasul 2. Cumpărați 950 g de fructe coapte pentru a fi utilizate în infuzie
Alegeți cel mai bun fruct și fără urme de vânătăi. Încercați fructele pentru a vă asigura că este dulce și delicios.
- Cumpărați 950g de fructe de pădure pentru tequila cu căpșuni.
- Achiziționați trei jalapeo mari pentru tequila jalapeo.
- Utilizați o jumătate de ananas copt pentru tequila de ananas.
- Folosiți zece lămâi sau lămâi dacă doriți să adăugați coajă de portocală.
- Folosiți trei mango sau o drupa pentru tequila de mango sau piersică.
Pasul 3. Alegeți tequila
Cumpărați 100% tequila de agave în bucăți mici până la mijlocii, deoarece sunt netede și conțin foarte puține ingrediente adăugate. Blanco, reposado și anejo tequila vor merge bine cu infuzia.
- Blanco tequila este cel mai bun dacă intenționați să îl utilizați în cocktail-uri precum margaritas.
- Încercați anejo dacă doriți infuzie savurând tequila. Aromele mature vor necesita o mulțime de perechi de arome potrivite.
Partea 2 din 3: Infuzează Tequila
Pasul 1. Cumpărați o sticlă mare de tablă sau o cutie de depozitare din sticlă cu un capac etanș
Dacă doriți să faceți mai multe infuzii mai mici, puteți folosi cutii de la 0,25 la 0,5 L și împărțiți sticlele de tequila în 2 sau 3 pătrate. Spălați sticlele în mașina de spălat vase pentru a steriliza sticlele.
Pasul 2. Înmuiați fructele sau piperul în apă caldă timp de un minut
Apoi, frecați suprafața pielii.
Pasul 3. Tăiați și împărțiți fructele
Îndepărtați semințele și pielea amară. Tăiați fructele în bucăți mici pentru a crește suprafața fructului care va intra în contact cu tequila.
Piersicile, căpșunile și alte fructe cu coajă subțire nu trebuie să fie decojite
Pasul 4. Strângeți lămâia sau lămâia
Folosiți un cojitor de portocale pentru rezultate mai bune, deoarece va curăța pielea în benzi și va lăsa coaja. Strânge-ți portocalele.
Pasul 5. Tăiați chiliul în bucăți
Folosiți mănuși de cauciuc pentru a reduce riscul de a vă irita pielea.
Pasul 6. Adăugați fructe sau ardei iute într-un borcan de sticlă curat
Adăugați sucul dacă faceți o infuzie de portocale.
Pasul 7. Se toarnă tequila în sticlă, până la 5 cm de capacul sticlei
Acoperiți și păstrați într-un loc răcoros și întunecat.
Partea 3 din 3: Infuzie de tequila cu sită
Pasul 1. Lăsați perfuzia de tequila timp de 12 ore până la 10 zile
Ar trebui să alegeți opțiunea de sincronizare în funcție de cât de puternică / ascuțită ar trebui să fie infuzia. Tequila Jalapeño nu trebuie lăsată mai mult de 5 zile la prima încercare.
- Dacă infuzați înlocuitori de fructe, cum ar fi pere sau fructe stea, va trebui să le lăsați să stea timp de 21 de zile.
- Încercați o infuzie la fiecare trei sau patru zile cu o lingură curată pentru a vedea cât de puternic este gustul.
Pasul 2. Agitați flaconul de perfuzie o dată pe zi
Acesta va zdrobi fructele și va amesteca sucul.
Pasul 3. Acoperiți un castron mare sau o sticlă cu gură mare cu o sită cu căptușeală fină
Deschideți sticla de perfuzie și turnați-o printr-o sită pentru a îndepărta fructele. Repetați folosind pânză de brânză peste sit dacă mai găsiți bucăți mici de fructe în tequila.
Pasul 4. Spălați sticla de perfuzie sau sticla de tequila
Așezați pâlnia pe capul sticlei și turnați tequila infuzată în sticlă.
Pasul 5. Etichetați sticla cu tipul de perfuzie și data de astăzi
Bea într-un an.
Lucruri de care ai nevoie
- Sticlă de tequila (blanco, reposado sau anejo)
- Pahare de sticlă etanșe la aer
- Apă
- Mașină de spălat vase (opțional)
- Fruct copt
- Ardei iute
- Cuţit
- Masă de tăiat
- Decojitor de citrice
- Mănuși de cauciuc (infuzie de jalapeño)
- Halbă
- Filtru cu granule fine
- Cârpă subțire din bumbac (poate să nu fie necesară)
- Pâlnie
