Dacă sunteți în căutarea unui substitut pentru sursele de proteine animale sau doriți să cunoașteți o modalitate ușoară de a adăuga proteine în alimentele dvs., bucăți de fibre de soia ar putea fi soluția. Acest ingredient este în esență fără grăsimi, plin de fibre și bogat în proteine sănătoase pe bază de plante. Fibra de soia este, de asemenea, ușor de gătit și nu are nevoie de ulei pentru a produce un gust delicios. Pentru a vă ușura lucrurile, am răspuns la câteva întrebări frecvente despre cum să gătiți bucăți de fibră de soia fără ulei.
Etapa
Întrebarea 1 din 8: Ce sunt bucățile de fibră de soia?
Pasul 1. Bucățile de fibră de soia sunt făcute din făină de soia
După ce uleiul este extras din soia proaspăt recoltată printr-un proces de degresare, va exista o producție reziduală sub formă de făină de soia pură, bogată în nutrienți și bogată în proteine. Această făină este apoi uscată și modelată în bucăți mari care pot fi păstrate până când sunt gata de gătit.
Cunoscute ca proteine vegetale texturate (TVP), bucăți de fibre de soia sunt utilizate în mod obișnuit în rețetele vegetariene sau vegane ca înlocuitor de carne
Întrebarea 2 din 8: Cum se prepară bucăți de fibră de soia?
Pasul 1. Fierbeți bucățile de fibră de soia în apă timp de 2 până la 3 minute până se înmoaie
Bucăți de fibre de soia uscate sunt foarte dure și dense, dar sunt foarte ușor de hidratat pentru a deveni delicioase și moi. Umpleți o oală cu 1000 ml de apă și aduceți la fierbere. Adăugați 200 de grame de bucăți de fibră de soia și fierbeți câteva minute până când devine pufos și moale.
Pasul 2. Clătiți bucățile de fibră de soia cu apă rece și stoarceți excesul de apă
Acest material poate emite o aromă puternică după fierbere, astfel încât clătirea cu apă de la robinet îl poate răci și elimina mirosurile. Odată ce este suficient de rece, stoarceți excesul de apă de câteva ori până când fibra de soia este gata de utilizare!
Puteți găti bucățile de fibră de soia întregi sau le puteți tăia în bucăți mici, dacă preferați
Întrebarea 3 din 8: Ar trebui fierte bucăți de fibră de soia?
Pasul 1. Nu, îl puteți înmuia într-un vas cu apă fierbinte timp de 20 de minute
Pur și simplu umpleți un castron mare sau o cratiță cu apă fierbinte și adăugați bucăți de fibră de soia. Acoperiți partea superioară cu un capac sau alt obiect, cum ar fi o placă, pentru a preveni căderea căldurii. După 20 de minute, verificați bucățile de fibră de soia pentru a vă asigura că sunt umflate și fragede. Apoi îl puteți clăti cu apă rece și puteți stoarce excesul de apă.
Dacă fibrele de soia nu sunt încă moi și pufoase, acordați-le încă 5 minute și apoi verificați din nou
Întrebarea 4 din 8: Cum să adăugați aromă bucăților de fibre de soia fără a utiliza ulei?
Pasul 1. Puteți marinat fibrele de soia pentru un plus de aromă
Faceți o marinată simplă amestecând 6 grame de pudră de tandori masala, 2,5 grame de pulbere de chili roșu, 1,5 grame de pulbere de coriandru, 1,5 grame de garam masala, 2 grame de pastă de ghimbir și un vârf de sare. Înmuiați bucăți de fibră de soia care au fost fierte cu condimentarea peste noapte sau cel puțin 8 ore, astfel încât condimentele să se absoarbă.
Bucățile de fibră de soia au un gust puțin blând, dar le puteți înmuia în orice tip de marinată doriți, astfel încât soia să absoarbă aroma condimentelor folosite
Întrebarea 5 din 8: Cum se utilizează bucăți de fibră de soia la gătit?
Pasul 1. Practic, puteți adăuga bucăți de fibră de soia la orice fel de mâncare
Acest ingredient este foarte versatil și este capabil să absoarbă aromele preparatelor amestecate cu acesta. Puteți folosi fibrele de soia ca carnea la gătit. Adăugați fibre de soia în tocănițe sau sosuri, grătar sau friptură.
- Amestecați fibra de soia cu sosul de pastă de roșii pentru un preparat simplu delicios!
- De asemenea, puteți tăia bucăți de fibre de soia în bucăți mici și le puteți amesteca cu caș (cum ar fi brânza de vaci), ceapă, roșii, sare și piper pentru a face o salată de "ton".
Întrebarea 6 din 8: Puteți găti bucăți de fibre de soia uscate?
Pasul 1. Nu, trebuie să îl fierbeți mai întâi
Bucăți de fibre de soia uscate sunt foarte dure și se pot sfărâma dacă sunt folosite crude. Acest material trebuie umezit astfel încât să se extindă și să fie moale, astfel încât să fie confortabil de utilizat ca supliment la diferite rețete. Fierberea este foarte ușoară, așa că rezultatele merită foarte mult!
Întrebarea 7 din 8: Se poate amesteca fibra uscata de soia cu alimente?
Pasul 1. Da, îl puteți amesteca direct în vase care conțin mult lichid
Dacă faceți ceva de genul gulaș sau supă, nu este nevoie să înmuiați sau să fierbeți mai întâi bucățile de fibră de soia. Pur și simplu puneți aceste ingrediente în vas, astfel încât să poată absorbi lichidul și gustul delicios al vasului. Adăugarea acestui ingredient este o modalitate ușoară de a crește conținutul de proteine fără a fi nevoie să folosiți ulei pentru a adăuga aromă bucăților de fibre de soia.
Întrebarea 8 din 8: Ce este o rețetă simplă pentru gătit bucăți de fibră de soia fără ulei?
Pasul 1. Faceți un vas simplu din roșii, mazăre și ghimbir masala
Curățați roșiile și puneți-le într-o cratiță cu suficientă apă pentru a le curge. După aceea, adăugați mazărea, pasta de ghimbir, sarea și puțin praf de chili (dacă doriți să fie picant). Lasă sosul să fiarbă și gătește la foc mediu timp de 8 până la 10 minute până se îngroașă. În cele din urmă, amestecați bucățile de fibră de soia și bucurați-vă de acest fel de mâncare!
