Ceaiul este o băutură frumoasă și sănătoasă, savurată în întreaga lume. Este un privilegiu să trăiești în Marea Britanie, precum și în țări precum Japonia și China (de unde provine) chiar și până în America de Nord și Orientul Mijlociu. Este un mod distractiv de a petrece sau pur și simplu de a avea un moment de liniște.
Etapa
Metoda 1 din 3: Servirea ceaiului englezesc
Pasul 1. Pregătiți-vă pentru ceai
Puteți pur și simplu să turnați apă clocotită într-o ceașcă și să vă bucurați de ceai în acest fel, dar dacă doriți cu adevărat să serviți ceai englezesc, trebuie să știți ce ceai este cel mai bun și ce echipament trebuie să utilizați pentru a vă servi ceaiul.
- Ceaiul negru este unul dintre cele mai populare tipuri de ceai la nivel mondial, dar există atât de multe tipuri diferite de ceai negru încât poate fi confuz să știm ce să servim. Acest lucru depinde în cele din urmă de alegerea personală. Cele mai comune ceaiuri negre britanice sunt Darjeeling, Ceylon și Assamese. Va trebui să experimentați pentru a găsi ceea ce vă place cel mai mult.
- Desigur, puteți servi doar ceaiul într-o ceașcă, dar dacă doriți să simțiți atmosfera potrivită pentru servirea ceaiului englezesc, aveți nevoie de echipamentul potrivit. Veți avea nevoie de un ceainic (porțelan sau ceramică), o ceașcă de ceai cu farfurioară, un castron de zahăr, cremă, un ceainic, un castron de murdărie și o farfurie pentru mâncare.
- Amintiți-vă că ceaiul englezesc este de obicei în jurul orei 4, dar îl puteți servi între orele 2 și 5.
Pasul 2. Obțineți alimentele potrivite
În mod tradițional, ceaiul englezesc este servit cu savoni (sandvișuri mici), biscuiți și produse de patiserie, în această ordine. Desigur, puteți adăuga propria varietate sau pur și simplu să luați o masă sau alta. La fel, puteți face singuri mâncarea sau o puteți cumpăra din magazin.
- Amintiți-vă că toate alimentele pe care le serviți ar trebui să fie disponibile în porții mici de mușcătură, astfel încât să nu aveți nevoie să folosiți tacâmuri.
- Există multe opțiuni diferite pentru sandvișurile mici, în funcție de tipul de pâine pe care îl folosiți (alb, grâu, secară etc.) și de forma tăieturii (pătrat, dreptunghi, triunghi, cerc). Asigurați-vă că tăiați marginile pâinii. Puteți folosi felii de castraveți și cremă de brânză (și poate adăuga somon afumat!) Sau felii de roșii, brânză cheddar și țelină de apă. De asemenea, puteți face sandvișuri de pesto și pui. Puteți face oricând un amestec de diferite tipuri de sandvișuri.
- Pentru biscuiți le puteți face obișnuite sau le puteți imagina și adăugați cip de ciocolată sau aromă de citrice sau puteți face semințe de mac de lămâie. O puteți servi cu smântână proaspătă congelată și gem.
- Pentru produse de patiserie există foarte multe tipuri diferite. Puteți servi prăjitură de lime, pâine prăjită de migdale, prăjitură cu brânză, macaroon, biscuiți, pâine cu banane.
Pasul 3. Faceți ceaiul
Prepararea ceaiului perfect poate părea un proces alchimic complicat, dar este de fapt foarte simplu odată ce te obișnuiești cu el și este o parte importantă a procesului de servire a ceaiului (deoarece aceste evenimente nu sunt numite „biscuiți” de după-amiază).
- Luați ceainicul și fierbeți apa. În timp ce utilizați acest lucru, clătiți ceainicul cu apă caldă. Vrei oala de ceai caldă înainte de a turna apa fierbinte.
- Adăugați frunzele de ceai (sau pungi) și turnați în apa fierbinte. Vrei o linguriță de persoană și una pentru ceainic. Pentru a folosi mai multe frunze de ceai decât pliculețele de ceai, dar dacă folosiți pliculețe de ceai, folosiți o pliculeță de ceai de persoană și una pentru ceainic, la fel cu frunzele.
- Deși timpul de perfuzare depinde de diferitele tipuri de ceai, dacă utilizați Assam, Ceylon sau Darjeeling, timpul de perfuzie este între 3 și 5 minute. Desigur, dacă preferați ceai puternic sau ușor, vă recomandăm să reglați momentul.
Pasul 4. Serviți lapte, zahăr și var
Oamenii vor lucruri diferite în ceaiul lor. Unora le place varul și zahărul, altora le place laptele (nu puneți lapte și var împreună, deoarece varul va îngroșa laptele). Asigurați-vă că aveți opțiuni disponibile.
- Puteți adăuga apă fierbinte în funcție de alegerea de a adăuga lapte înainte de a turna ceaiul sau de a adăuga după turnarea ceaiului. Nu există niciun motiv special pentru a face acest lucru în vreun fel, în afară de preferințele personale (anticii obișnuiau să toarne mai întâi lapte, astfel încât ceașca să nu se crape, dar acum asta nu mai este o problemă).
- Încercați să oferiți tipuri alternative de lapte pentru persoanele care nu pot consuma lactate, cum ar fi laptele de migdale, laptele de soia sau laptele de cocos. Fiecare lapte are propriul gust care trebuie ajustat. Unele alternative fără lapte la ceaiul din lapte sunt laptele de migdale, anumite tipuri de lapte de cocos și laptele de orez.
- De asemenea, poate doriți să încercați să oferiți o alternativă diferită de zahăr, deoarece nu toată lumea poate mânca zahăr alb rafinat regulat. Încercați să oferiți alternative precum sirop de agave, înlocuitori fără zahăr sau Stevia.
Pasul 5. Fii creativ
Deși există multe reguli și anumite moduri de preparare a ceaiului englezesc, asta nu înseamnă că nu poți fi creativ și să-l faci distractiv. Nu are rost să beți ceai dacă nu vă place, așa că găsiți ceva creativ care să vă facă experiența ceaiului mai plăcută!
- Serviți afară. Nu există nimic mai plăcut decât să savurați un ceai special în grădină într-o după-amiază însorită de duminică. Dar asigurați-vă că verificați prognoza meteo înainte de a face acest lucru. Nu doriți ca ploaia sau vântul să vă deranjeze după-amiaza.
- Serviți fructe în loc de tort sau cu tort. Aceasta este o idee minunată mai ales dacă este sezonul fructelor și puteți obține fructe locale proaspete.
- Bucurați-vă de ora ceaiului. Când oaspetele tău vine acasă, dă-i un pachet mic de ceai sau fă-ți un ceainic de pânză mic, ceva care să-i amintească de după-amiaza ta minunată, dar să nu fie prea scump sau voluminos.
Metoda 2 din 3: Servirea ceaiului chinezesc
Pasul 1. Aflați terminologia
Pentru a servi și a prepara în mod corespunzător ceaiul chinezesc, trebuie să înțelegeți diferitele tipuri de ceai și diferitele echipamente pe care le utilizați pentru procesul de preparare a ceaiului. Rețineți că stilul ceaiului chinezesc și al ceaiului occidental este foarte diferit.
- Există mai multe tipuri diferite de ceai dintre care puteți alege: ceai roșu (în lumea occidentală se numește ceai negru), ceai verde, ceai alb, ceai Oolong și ceai Pu-erh. Ceaiurile pu-erh și roșii sunt cele mai groase ceaiuri (ambele fermentate), unde ceaiul verde este cel mai puțin procesat și conține cele mai multe vitamine. Ceaiul alb (care este doar ușor fermentat) are un gust blând, blând și de calitate Oolong are multe beneficii pentru sănătate.
- Un ceainic chinezesc (numit ceainic Yixing) este mai mic decât un ceainic occidental, suficient pentru aproximativ 1 cană (236 ml) de ceai. Va trebui să utilizați un ceainic diferit pentru anumite tipuri de ceai, deoarece lutul ceainicului absoarbe o parte din esența de ceai.
- Plăcile de ceai chinezești seamănă mai degrabă cu boluri mici, mai degrabă decât cu ceea ce occidentalii consideră că sunt plăcute de ceai. Este foarte mic, scurt și superficial, oferind doar câteva înghițituri, subliniind calitatea concentrării ceaiului chinezesc asupra cantității.
- Filtrul de ceai chinezesc vă va asigura că ceaiul dvs. nu conține particule de frunze atunci când îl beți.
Pasul 2. Pregătiți echipamentul
Va trebui să vă încălziți și să vă sterilizați ceainicul, filtrul și ceașca de băut cu apă fierbinte. Se toarnă apă fierbinte în ceainic până se revarsă și se toarnă și pe capac. Faceți același lucru cu filtrul și cupa. Urina.
Pasul 3. Clătiți frunzele de ceai
Puneți numărul potrivit de frunze într-un ceainic și umpleți-l cu apă fierbinte. Lăsați apa să curgă pe marginea ceainicului până când apa este limpede. Puneți la loc capacul și apoi scurgeți apa de clătire. Nu uitați să deschideți capacul după aceea pentru a evita fierberea frunzelor.
- Nu folosiți niciodată un fier de călcat sau mâinile atunci când manipulați frunzele de ceai. Folosiți numai bambus sau lemn.
- De obicei, ulciorul este sau 1/3 umplut cu frunze de ceai, în funcție de numărul de oaspeți sau de tipul de ceai pe care îl serviți (mai multe frunze pentru ceaiurile mai subțiri, cum ar fi ceaiul alb și mai puțin pentru Pu-erh, de exemplu).
Pasul 4. Pregătiți ceaiul
Există o procedură adecvată pentru prepararea ceaiului chinezesc ca și cum ar exista o procedură adecvată pentru prepararea ceaiului englezesc sau a ceaiului japonez. Pentru a obține aroma potrivită, trebuie să urmați o procedură specifică tipului dvs. de ceai.
- Trebuie să vă asigurați că aveți temperatura potrivită pentru tipul de ceai pe care îl utilizați. De exemplu, ceaiul verde nu trebuie fiert. Este mai bine să îl încălziți suficient pentru a putea apărea bule mici de sub ceainic. Pentru Oolong sau Pu-erh aduceți la fierbere apa. Ceaiul alb ar trebui să fie în jur de 68 de grade Celsius.
- Ceaiul are nevoie de oxigen pentru a avea un gust bun și, prin urmare, necesită un recipient poros, cum ar fi un ceainic de lut, nu fier sau sticlă.
Pasul 5. Se toarnă ceaiul
Se toarnă imediat apa clocotită (sau fierbinte) în ceainic și se toarnă în ceașcă. Nu veți bea prima dată când turnați ceaiul, pentru că este timpul să pregătiți ceașca pentru ceai. Oferă aromă și încălzește ceașca de ceai și o pregătește pentru băut.
- Umpleți din nou ceainicul și goliți ceașca de ceai în apă în primul ceainic umplut cu apă caldă. Acest lucru ajută ceainicul să rămână cald și reface argila ceainicului pentru a face gustul ceaiului mai bun.
- Ceainicul dvs. ar trebui să gătească doar 10-30 de secunde, deci acesta este practic timpul necesar pentru a turna apa din ceașcă în ceainic.
- Acum este momentul să slujim. Veți primi 2-3 înghițituri din ceașcă, așa că verificați-vă ceaiul și beți încet și cu atenție. Ceaiul de calitate ar trebui să producă 3 perfuzii, astfel încât să puteți urma procedura de turnare mai multă apă mai târziu.
Metoda 3 din 3: Servirea ceaiului din întreaga lume
Pasul 1. Faceți ceai marocan, numit și ceai de mentă Maghrebi
Este un ceai de mentă servit în Maroc și este o parte importantă a culturii marocane. Este ceai verde amestecat cu mentă și zahăr (uneori cu nuci de pin, sau pelin sau var Verbena pentru a-i da o aromă de lime). Se servește la masa și pe tot parcursul zilei și este servit în mod tradițional oaspeților.
- Folosind un ceainic, amestecați două lingurițe de frunze de ceai cu apă clocotită. Lăsați ceaiul să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. Strecurați amestecul într-un ulcior separat (de preferință din oțel inoxidabil) pentru a îndepărta toate urmele și frunzele.
- Adăugați aproximativ 2-3 lingurițe de zahăr (nu uitați, ar trebui să fie dulce!).
- Aduceți amestecul la fierbere, astfel încât zahărul să se hidrolizeze și să-l facă să aibă un gust de ceai maghrebi adevărat. Adăugați frunze de mentă direct în ceai.
- Serviți acest ceai de 3 ori, deoarece gustul se va schimba pe măsură ce frunzele s-au înmuiat de atâta timp.
Pasul 2. Realizarea Yerba Mate
Această băutură de ceai din Africa de Sud este de obicei băută la evenimente sociale, precum întâlniri cu prietenii sau familia. Se spune că are ingrediente care îmbunătățesc sănătatea. Pentru a face acest lucru tradițional, veți avea nevoie de un „mate” (tărtăcuță naturală) și de o „bombilă” (o paie de filtrare).
- Umple-ți tărtăcuța 2/3 cu yerba mate. Agitați tărtăcuța, astfel încât yerba mate să fie adunată pe o parte și frunzele să fie întinse pe cealaltă. Adăugați puțină apă rece în zona goală a tărtăcuței, suficient cât să nu umezește vârful yerba mate. Lasă tărtăcuța să se încline până când yerba mate absoarbe apa
- Acoperiți vârful bombilei cu degetul mare și glisați celălalt capăt în tărtăcuță, astfel încât să atingă partea inferioară cu apa.
- Adăugați apă fierbinte (aproximativ 150 de grade Fahrenheit) pe partea goală a tărtăcuței până ajunge la vârful yerba mate. Beți bombilă până când lichidul dispare și umpleți din nou. Gustul este foarte puternic pentru primele câteva băuturi și veți dori să-l diluați.
- Distribuie prietenilor tăi. Nu-l deranja pe yerba mate și bea doar din partea goală a tărtăcuței. Vă puteți reîncărca tărtăcuța de 15-20 de ori.
- Puteți găti yerba mate în aparatul de cafea la fel cum ați face cafea, dar aceasta nu este o metodă tradițională.
Pasul 3. Faceți prepararea ceaiului indian din lapte
Ceaiul obișnuit băut în India este ceaiul negru cu ceai de bivoliță și zahăr și servit în căni mici din faianță cu chai wallah. De asemenea, puteți face masala chai, un chai condimentat foarte popular.
- Rețeta masala chai necesită 4 boabe de piper negru, 1 băț de scorțișoară, 6 păstăi de cardamom verde, 6 cuișoare, rădăcină de ghimbir feliată și decojită, 1 linguriță de ceai negru (aproximativ 2 pungi de ceai negru), 3 căni (0,7 L) apă și 1 cană (0,23 L) lapte proaspăt, 2 linguri zahăr (zahărul brun funcționează cel mai bine).
- Se amestecă condimentele cu apă și se fierbe. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Scoateți-l de pe foc, lăsați amestecul să se infuzeze timp de aproximativ 10 minute. Aduceți înapoi la fierbere și transferați din nou. Adăugați zahărul și lăsați-l să se înmoaie între 3-5 minute. Se strecoară și se întoarce în tigaie unde se va adăuga zahărul și laptele și se va amesteca timp de aproximativ 1 minut.
sfaturi
- Asigurați-vă că ceaiul nu este rece. Ceaiul cald sau rece poate strica gustul și experiența. Ceaiul rece este bine dacă merită să fie servit în acest fel. În timp ce ceaiul fierbinte este o alegere normală pentru acest tip de petrecere, asta nu înseamnă că nu poți servi și ceai cu gheață.
- Alegerea înseamnă și alegerea ceaiului. Serviți ceaiuri de diferite arome și / sau diferite tipuri, inclusiv ceaiuri de mușețel, plante, Chai, negre, verzi și aromate.
- Există multe culturi diferite de ceai în lume, cum ar fi ceremonia ceaiului japonez. Încercați diferite tipuri pentru o experiență completă de ceai!
Avertizare
- Nu face ceaiul prea fierbinte. Vă poate arde gura dacă se încălzește prea mult.
- Când ați terminat de înmuiere, asigurați-vă că este încă puțin prea fierbinte, astfel încât să puteți adăuga smântâna sau laptele și să fie încă la temperatura corectă.
