Puiul prăjit este puiul care este prăjit într-o tigaie până când este gătit și rumenit, dar își păstrează încă textura și gustul delicios. Există diferite moduri de a salta puiul, de la utilizarea doar a uleiului de măsline sau a uleiului obișnuit și a pesmetului, până la prepararea preparatelor de pui prăjite cu metode mai complicate. Dacă doriți să știți cum să preparați pui prăjit, urmați acești pași.
Ingrediente
Pui prăjit
- 4 piept de pui dezosat
- 2 linguri de usturoi tocat
- 3 linguri din cel mai pur ulei de măsline (ulei de măsline extravirgin)
- 2 linguri sare
- 2 linguri de piper
- 2 căni de făină
Pui simplu amestecat
- 3 piept de pui dezosat
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- 2 linguri de patrunjel tocat
Pui prajit cu legume si condimente
- 1/8 linguriță pudră de piper negru
- 1/8 linguriță pudră de boia
- 2 linguri de făină universală
- 4 piept de pui jumătăți cu oase
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 bucăți dintr-un sfert de ceapă roșie mică
- 450 de grame de cartofi tineri care au fost tăiați în sferturi
- 28 grame de morcovi mici întregi proaspeți (morcovi pentru copii)
- 1 1/2 cesti de pui de pui (din oase de pui)
- 3 linguri suc de lămâie
- 1 lingură oregano tocat
- 1 lingură frunze de cimbru
Carne de pui cu piele parmezan
- 1/2 cană de făină universală
- 2 ouă, bătute
- 2/3 cani pesmeturi italiene condimentate
- 1/3 cană parmezan ras
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1 lingură arpagic
- 1 lingură de rozmarin
- 4 piept de pui fără piele și dezosat
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 linguri de ulei de măsline
- Felii de lamaie
Etapa
Metoda 1 din 4: Pui prăjit
Pasul 1. Spălați pieptul de pui și tăiați-l în bucăți suficient de mici și nu prea mari
Spălați 4 piepturi de pui dezosate și tăiați-le în bucăți de 2,5-5 cm.
Pasul 2. Adăugați făină, sare și piper
Se toarnă 2 căni de făină, 2 linguri de sare, 2 linguri de piper într-un castron mare. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează bine. Acest amestec va forma stratul de făină pentru pieptul de pui.
Pasul 3. Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu
Adăugați 2 linguri de usturoi tocat în tigaie și încălziți timp de 1-2 minute, amestecând frecvent până când usturoiul este parfumat înainte de a adăuga restul ingredientelor.
Pasul 4. Acoperiți puiul în făină
Așezați puiul tocat în vasul amestecului de făină și amestecați până când bucățile de pui sunt acoperite cu amestecul de făină. Asigurați-vă că exteriorul puiului este complet acoperit cu făină, astfel încât puiul să se gătească bine și uniform atunci când se prăjește în tigaie.
Pasul 5. Se prăjește puiul într-o tigaie la foc mediu
Scoateți excesul de făină pe pui și puneți-l în tigaie împreună cu usturoiul preîncălzit. Așezați bucățile de pui una lângă alta în tigaie pentru a începe procesul de prăjire. Întoarceți puiul când partea inferioară devine maro și continuați acest proces până când toate părțile capătă o culoare aurie / maro foarte deschisă. Aceasta va dura aproximativ 6-8 minute.
Când puiul este gătit uniform, îl puteți condimenta cu puțină sare și piper după gust
Pasul 6. Serviți
Serviți acest preparat delicios de pui singur sau cu legume delicioase, cum ar fi morcovi, mazăre sau broccoli.
Metoda 2 din 4: Pui simplu amestecat
Pasul 1. Spălați pieptul de pui și tăiați-l în bucăți destul de mici și nu prea mari
Spălați 3 piepturi de pui dezosate și tăiați-le în bucăți de 2,5-5 cm.
Pasul 2. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu
Încălziți uleiul timp de 30 de secunde până la un minut.
Pasul 3. Puneți puiul în tigaie și gătiți timp de 5-7 minute
Întoarceți bucățile de pui după 2 minute pentru a permite puiului să absoarbă uleiul în mod egal și să gătească până când este gătit și rumenit. Condimentați puiul cu sare și piper după gust, în timp ce puiul se gătește încă în tigaie. După ce condimentele sunt bine amestecate, opriți focul și scoateți-l de pe foc.
Pasul 4. Serviți
Presărați 2 linguri de pătrunjel tocat și serviți imediat sau serviți cu legume laterale sau piure de cartofi.
Metoda 3 din 4: Pui sotat cu legume și condimente
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul până ajunge la temperatura de 176ºC
Pasul 2. Spălați pieptul de pui și tăiați-l în bucăți destul de mici și nu prea mari
Spălați 4 jumătăți de piept de pui cu oase și tăiați-le în bucăți de 2,5-5 cm.
Pasul 3. Faceți amestecul de făină
Așezați 1/8 linguriță de piper negru măcinat, 1/8 linguriță pudră de boia și 2 linguri făină universală într-un castron mic, amestecați bine.
Pasul 4. Acoperiți pieptul de pui cu amestecul de făină
Așezați puiul într-un castron și amestecați pentru a acoperi bucățile de piept de pui complet cu amestecul de făină.
Pasul 5. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie cu diametrul de 30 cm la foc mediu-mare
Lăsați să stea aproximativ 1 minut pentru ca uleiul să se încălzească.
Pasul 6. Gătiți puiul cu făină în tigaie
Gatiti puiul aproximativ 5-7 minute, pana se rumeneste pe ambele parti. Întoarceți pieptul de pui la jumătatea procesului de gătit. Odată ce puiul este fiert, scoateți-l din tigaie și lăsați-l deoparte.
Pasul 7. Gatiti ceapa si cartofii in tigaie timp de aproximativ 5 minute
Adăugați 2 bucăți de ceapă mică și 450 de grame de cartofi tineri tăiați în sferturi în tigaie și amestecați bine pentru a combina aromele. Apoi veți vedea că ceapa începe să devină clară.
Pasul 8. Adăugați morcovii, bulionul de pui, sucul de lămâie și oregano în tigaie și încălziți până când fierbe bulionul
Adăugați 28 de grame de morcovi proaspeți, 1 1/2 căni de stoc de pui, 3 linguri de suc de lămâie și 1 lingură de frunze de oregano mărunțite în tigaie.
Pasul 9. Puneți puiul înapoi în tigaie
Închideți tigaia.
Pasul 10. Puneți tigaia în cuptor și coaceți vasul de pui care a fost atașat la tigaie timp de 20 de minute
Pasul 11. Deschideți capacul cratiței și coaceți încă 15 minute
Gatiti pana se fierbe complet. Apoi, așteptați 3-5 minute pentru ca vasul să se răcească ușor după ce îl scoateți din cuptor.
Pasul 12. Serviți
Presară vasul cu 1 lingură de frunze de cimbru și servește cu legume și cartofi.
Metoda 4 din 4: Pui sotat cu piele de parmezan
Pasul 1. Spălați 4 piepturi de pui dezosate și fără piele și tăiați-le în bucăți de 2,5-5 cm
Condimentați pieptul de pui cu sare și piper după gust.
Pasul 2. Așezați 1/2 cană de făină universală într-unul din boluri
Pasul 3. Puneți 2 ouă bătute într-un al doilea castron
Pasul 4. Combinați pesmetul, brânza parmezană, sarea, piperul, rozmarinul și arpagicul într-un al treilea bol
Așezați 2/3 cană pesmet condimentat italian, 1/3 cană parmezan ras, 1/4 linguriță sare, 1/4 linguriță piper negru, 1 lingură arpagic și 1 lingură rozmarin într-un al treilea bol, amestecați bine.
Pasul 5. Acoperiți fiecare bucată de piept de pui cu ingredientele din cele trei castroane
Mai întâi, răstoarnă bucățile de piept de pui în făină. Apoi, scuturați orice făină în exces și înmuiați puiul în oul bătut, rotind piepturile de pui pentru a le acoperi uniform. Apoi, aruncați puiul în pesmet și amestecul de brânză până când este bine acoperit. Repetați acest proces până când toate bucățile de piept de pui sunt coapte.
Pasul 6. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal și 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu
Așteptați 1-2 minute pentru ca uleiul să se încălzească.
Pasul 7. Puneți bucățile de piept de pui în oală și gătiți 2-3 minute
Gatiti pana cand bucatile de piept de pui sunt rumenite pe o parte.
Pasul 8. Întoarceți puiul și gătiți încă 2-3 minute pe cealaltă parte
Pasul 9. Serviți
Serviți imediat această mâncare de pui prăjită cu câteva pene de lămâie pe lateral.
Pasul 10. Gata
sfaturi
Această rețetă poate fi servită, de asemenea, cu niște sos de pâine și ulei de măsline și o salată simplă. Amestecă această rețetă cu puțin vin alb și simsalabim! Cina perfectă pentru 6 persoane
Avertizare
- Nu adăugați prea mult ulei de măsline, deoarece vasul dvs. va deveni gras.
- Dacă lăsați puiul să se rumenească, acesta va avea un gust foarte prost.
