Orezul prăjit de pui este un fel de mâncare popular în restaurantele chinezești din multe țări. Orezul prăjit cu pui este o rețetă excelentă de făcut acasă, deoarece puteți folosi resturi, cum ar fi orez rece, ouă, bucăți de pui și legume proaspete sau congelate pentru a-l face. Urmați acest ghid pentru a face orez prăjit de pui.
Etapa
Partea 1 din 5: Prepararea orezului
Pasul 1. Folosiți restul de 600 de grame de orez alb
Pentru această rețetă de orez prăjit, puteți folosi direct orezul care este scos din frigider.
-
Dacă nu aveți resturi de orez, aduceți la fierbere 2 cani (473 ml) de apă. Adăugați 370 de grame de orez. Acoperiți oala, apoi porniți-o la foc mic. Lasa orezul sa fiarba 20 de minute. Verificați orezul pe măsură ce se apropie de gătit pentru a vă asigura că nu se lipeste. Așezați oala pe aragazul rece timp de 5 minute, apoi amestecați orezul cu o furculiță. Transferați orezul pe o tavă pentru prăjitor de pâine pentru a se răci la temperatura camerei.
Faceți orez prăjit de pui Pasul 1 Glonț 1 -
De asemenea, puteți utiliza un aragaz pentru orez pentru a face acest lucru rapid. Când ați terminat de gătit, transferați orezul în tava pentru prăjitor de pâine, apoi așezați tava în cămară sau frigider pentru a răci orezul.
Faceți pui orez prăjit Pasul 1 Bullet2
Partea 2 din 5: Gătit pui
Pasul 1. Tăiați pieptul de pui dezosat în bucăți mici
Condimentați bucățile de vită cu sare și piper.
Pasul 2. Se toarnă 2 până la 3 linguri (30 până la 44 ml) de ulei vegetal într-o tigaie sau wok
Porniți aragazul la foc mediu spre mare. Se amestecă uleiul vegetal, astfel încât să se răspândească uniform pe fundul cratiței.
Pasul 3. Puneți puiul în tigaie
Sotește puiul până este complet gătit. Scoateți puiul din tigaie folosind o lingură cu fante.
Pasul 4. Acoperiți vasul care ține puiul pentru a-l menține fierbinte
Partea 3 din 5: Gătirea legumelor
Pasul 1. Tăiați 1 ceapă și 2 căței de usturoi în cuburi
Pasul 2. Scoateți mazărea și morcovii congelați din congelator
Pasul 3. Adăugați 1 lingură (15 ml) de ulei vegetal, dacă tigaia nu mai este acoperită cu ulei
-
Puteți folosi mazăre proaspătă și morcovi, dacă doriți. Asigurați-vă că ați tăiat morcovii în cuburi în prealabil.
Faceți pui de orez prăjit Pasul 8 Glonț 1
Pasul 4. Așezați ceapa congelată, mazărea congelată și morcovii într-o tigaie fierbinte
Se amestecă ingredientele cu o lingură de lemn timp de 2 minute, până când textura devine netedă.
Pasul 5. Adăugați usturoiul tăiat cubulețe în ultimul minut sau 30 de secunde
Partea 4 din 5: Introducerea oului
Pasul 1. Bate 3 ouă mari într-un castron
Pasul 2. Faceți loc în tigaie pentru a prăji ouăle
Adăugați câteva picături de ulei vegetal dacă tigaia pare uscată.
Pasul 3. Adăugați ouăle
Se amestecă ouăle cu o lingură de lemn în timp ce se prăjesc. Aruncați ouăle uniform cu legumele când sunt aproape fierte.
Partea 5 din 5: Prăjirea orezului
Pasul 1. Adăugați ulei vegetal în tigaie, dacă uleiul rămas în tigaie nu este suficient pentru a acoperi orezul
Cantitatea de ulei pe care o adăugați depinde de cât de gras doriți să fie orezul prăjit cu pui.
Pasul 2. Adăugați orezul răcit în tigaie
Pasul 3. Adăugați puiul răcit
Pasul 4. Adăugați 1/4 cană (59 ml) de sos de soia în tigaie sau wok
Pasul 5. Se amestecă bine în timp ce se prăjește și se amestecă toate ingredientele pe care le gătești
Pasul 6. Se prăjește orezul până când nu mai rămâne lichid în tigaie și orezul este maroniu
Pasul 7. Adăugați garnitura de scallion
Serviți imediat.
