Fripturile sunt considerate cele mai delicioase atunci când sunt la grătar. Cu toate acestea, puteți obține și gustul cărnii la grătar într-o tigaie din fontă și cuptor. Aflați cum să gătiți friptura la cuptor cu rețeta de mai jos.
Etapa
Partea 1 din 5: Pregătirea cărnii
Pasul 1. Cumpărați fripturi la supermarket sau măcelărie
Alegeți bucăți de carne cu grosimea de aproximativ 2,5 până la 3,8 cm.
Pasul 2. Decongelați friptura la frigider peste noapte dacă carnea este congelată
Lăsați carnea timp de 8 până la 12 ore să se dezghețe bine.
Pasul 3. Scoateți friptura din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit
Lăsați carnea să se încălzească o clipă pentru a vă asigura că fierbe uniform.
Partea 2 din 5: Condimentarea fripturii
Pasul 1. Pregătiți 2 linguri (30 ml) de ulei vegetal
Se toarnă ulei pe ambele părți ale fripturii.
Pasul 2. Presărați un pic de grâu pe o parte a cărnii
Pasul 3. Adăugați de 2 până la 6 ori piper negru măcinat fin
Puteți folosi, de asemenea, condimente de friptură ambalate în loc de sare și piper.
Pasul 4. Frecați condimentele pe carne
Întoarceți carnea, apoi repetați procesul de clătire a condimentelor.
Partea 3 din 5: Încălzirea cuptorului
Pasul 1. Așezați tigaia din fontă în cuptor
Acest tip de tigaie dispersează căldura foarte uniform.
Pasul 2. Setați căldura și așteptați ca cuptorul să se încălzească
Tigaia din fontă trebuie să se încălzească în același timp cu cuptorul. Așteptați aproximativ 5 până la 10 minute.
Partea 4 din 5: Fripturi la grătar
Pasul 1. Puneți mănușile cuptorului pe ambele mâini, apoi scoateți tigaia din fontă din cuptor
Tăile din fontă sunt grele, așa că trageți în sus grătarul cuptorului și ridicați cu grijă tigaia peste aragaz.
Pasul 2. Porniți aragazul la foc mare
Pasul 3. Puneți carnea într-o tigaie din fontă
Gatiti fiecare parte a carnii timp de 30 de secunde pentru a o rumeni.
Pasul 4. Întoarceți carnea în poziția inițială
Opriți soba.
Pasul 5. Puneți tigaia la loc în cuptor
Pasul 6. Gatiti carnea timp de 2 minute cu prima parte in sus
Pasul 7. Întoarceți carnea cu clești
Gatiti carnea inca 2 minute cu cealalta parte in sus. Scoateți carnea din cuptor.
Această rețetă se aplică gătirii cărnii gătite sfert (mediu rar) cu o greutate de 453 grame. Dacă doriți ca carnea să fie puțin gătită (medie), atunci lăsați carnea să gătească încă 2 minute în cuptor
Partea 5 din 5: Servirea fripturii
Pasul 1. Așezați carnea pe o farfurie caldă
Acoperiți farfuria cu folie și lăsați carnea să stea 5 minute.
Pasul 2. Tăiați carnea cu bobul cărnii
Serviți imediat.
