Fructele de mare sunt la fel de delicioase când sunt savurate congelate sau proaspete. Majoritatea fructelor de mare sunt congelate imediat după achiziționare, atât pentru uciderea paraziților, cât și pentru conservarea lor. Cu acest proces de congelare rapidă, chiar și fructele de mare perisabile pot fi gătite congelate imediat. Puteți găti somon congelat în tigaie, în cuptor sau în grătar.
Ingrediente
- Felie de somon
- Două linguri de ulei de măsline sau canola
- Ierburi și condimente
Etapa
Metoda 1 din 3: Gătirea somonului congelat într-o tigaie
Pasul 1. Scoateți bucățile de somon din congelator
Spălați bine cu apă rece pentru a îndepărta orice gheață care se acumulează. Apoi, uscați cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată.
Pasul 2. Răspândiți ulei de măsline sau alt ulei la alegere pe ambele părți ale peștelui
Evitați să folosiți unt sau ulei de cocos, deoarece acestea tind să ardă la temperaturi ridicate.
Pasul 3. Încălzește o tigaie mare la foc mediu
Pasul 4. Așezați bucățile de somon pe tigaie cu crustele în jos
Așteptați trei până la patru minute. Întoarceți-vă și presărați partea de sus cu condimente pe placul dvs.
Pasul 5. Acoperiți tigaia și reduceți focul
Gatiti timp de sase pana la opt minute. Somonul este gătit atunci când capătă o culoare roz deschis.
Metoda 2 din 3: Grătarul somonului congelat în cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius
Pasul 2. Scoateți somonul din congelator și spălați-l în apă rece
Uscați cu hârtie de bucătărie sau cu o cârpă curată.
Pasul 3. Periați ambele părți cu ulei de măsline, ulei de canola, ulei de arahide sau ulei de semințe de struguri
Nu folosiți unt sau ulei de porumb deoarece sunt inflamabile.
Pasul 4. Aranjați somonul pe o foaie de copt antiaderentă sau tapetată cu pergament
Pasul 5. Puneți somonul în cuptor și gătiți timp de patru minute
Acest pas va elimina apa de pe suprafața peștilor.
Pasul 6. Scoateți somonul și puneți-l pe cuptor
Periați partea superioară a somonului cu unt, ierburi, sos sau alte condimente. De asemenea, puteți folosi rețeta obișnuită de somon la grătar.
Pasul 7. Puneți somonul înapoi în cuptor
Gatiti inca 10-15 minute, in functie de marime. Piesele foarte mari pot dura mai mult.
Metoda 3 din 3: Grătarul somonului congelat cu ajutorul grătarului
Pasul 1. Preîncălziți grătarul la 200 de grade Celsius
Pasul 2. Scoateți somonul din congelator
Se spală în apă rece pentru a îndepărta orice gheață care se acumulează. Uscați cu hârtie de bucătărie sau cu o cârpă curată.
Pasul 3. Întindeți folia de aluminiu, apoi ungeți-o cu ulei
Așezați somonul cu pielea pe fund, pe folia de aluminiu.
Pasul 4. Periați ambele părți cu ulei de măsline sau canola
Pasul 5. Îndoiți părțile din dreapta și din stânga ale foliei, apoi pliați fundul de câteva ori pentru a înfășura somonul
Pasul 6. Așezați somonul pe grătar timp de 10 minute, cu pliurile orientate în jos
Scoate-l, apoi deschide-l.
Pasul 7. Adăugați condimente, sosuri sau marinate
Înfășurați-l înapoi.
Pasul 8. Puneți somonul înapoi în grătar
Gatiti 10 minute.
Pasul 9. Îndepărtați somonul, verificând pentru a vă asigura că are o culoare roz deschis
Bucățile mai mari necesită un timp mai mare de gătit.
sfaturi
- Când gătiți în cuptor, porniți broilerul timp de două până la cinci minute la sfârșitul sesiunii de gătit pentru a da somonului un efect de grătar.
- Puteți aplica metoda de mai sus fără o rețetă specială. Pur și simplu presărați sare și piper, usturoi tocat, suc de lămâie și una până la două linguri de capere.
