Mămăliga este porumb alb sau galben care este uscat și măcinat într-o masă gata de gătit sau mâncată. Mămăliga este un fel de mâncare tipic italian. Dar, deoarece are un gust bun și poate fi adăugat la o varietate de rețete, mămăliga a devenit unul dintre cele mai populare alimente din lume în ultimii ani. Aflați cum să preparați mămăligă gătită simplu, apoi experimentați trei variante: mămăligă prăjită, mămăligă la grătar și mămăligă cu brânză.
Ingrediente
Mămăligă gătită obișnuită
- 1 cană de mămăligă uscată
- 3 pahare de apă
- 1/2 linguriță sare
Mămăligă prăjită
- 2 căni de mămăligă simplă gătită (vezi prima rețetă)
- 1 cană de ulei de măsline
- 1/4 cană parmezan ras
- Sare si piper
Mămăligă de brânză
- 2 căni de mămăligă gătită obișnuită
- 1 cană de brânză rasă (cheddar, parmezan sau altă brânză la alegere)
- 1 cană de lapte integral
- 1/2 cană unt
- 2 linguri de patrunjel tocat
- Sare si piper
Etapa
Metoda 1 din 4: Mămăligă gătită obișnuită
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Iată ingredientele de care aveți nevoie pentru mămăliga gătită obișnuită:
- 1 cană de mămăligă uscată
- 3 pahare de apă
- 1/2 linguriță sare
Pasul 2. Puneți apă în oală
Aduceți apa la fiert și adăugați sare în oală.
Pasul 3. Reduceți căldura aragazului la mediu spre scăzut
Pasul 4. Așezați o treime din mămăligă în oală
Folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca mămăliga în apă. Mămăliga și apa vor forma un aluat după două minute de agitare.
Pasul 5. Puneți mămăliga rămasă în tigaie
Continuați să amestecați conținutul oalei cu o lingură de lemn timp de 10 minute.
Pasul 6. Mămăliga ta este gătită când devine cremoasă
-
Nu-l preparați prea mult, deoarece asta va face mămăliga prea moale.
Gătiți Mămăliga Pasul 5 Glonț 1 -
Gustă mămăliga. Când simțiți că textura este corectă, scoateți-o din aragaz.
Gătiți Mămăliga Pasul 5 Bullet2 -
Serviți mămăliga cu legume, ardei iute, carne, pește sau orice alt plus doriți.
Gătiți Mămăliga Pasul 5 Glonț 3
Metoda 2 din 4: Mămăligă prăjită
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Iată materialele de care aveți nevoie:
- 2 căni de mămăligă gătită obișnuită
- 1 cană de ulei de măsline
- 1/4 cană parmezan
- Sare si piper
Pasul 2. Faceți o rețetă obișnuită de mămăligă gătită
Aduceți apa la fiert într-o cratiță și adăugați sare, reduceți focul, adăugați o treime de mămăligă pentru a forma un aluat, apoi adăugați și amestecați mămăliga rămasă și gătiți până când este cremoasă.
Pasul 3. Se întinde mămăliga pe o foaie de copt unsă
Dimensiunea cratiței va determina cât de subțire sau groasă va fi mămăliga ta prăjită. Pentru rezultate subțiri, utilizați o tigaie largă, în timp ce pentru rezultate mai groase, utilizați o tigaie mai mică.
-
Folosiți o spatulă pentru a răspândi mămăliga uniform în tigaie.
Gătiți Mămăliga Pasul 7 Glonț 1 -
Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu.
Gătiți Mămăliga Pasul 7 Bullet2
Pasul 4. Puneți tigaia în frigider
Lăsați-l să se răcească până când mămăliga devine fermă. Verificați după două ore pentru a vedea dacă mămăliga este fermă. Dacă este încă cald și moale, puneți la frigider încă o jumătate de oră.
Pasul 5. Tăiați mămăliga în bucăți mici
Tăiați la dimensiunea dorită.
-
Piesele pot fi, de asemenea, modelate după cum doriți, variind de la pătrate, pătrate sau triunghiuri.
Gătiți Mămăliga Pasul 9 Glonț 1
Pasul 6. Pregătiți teflonul pe aragaz la foc mediu spre mare
Puneți uleiul într-un teflon și încălziți uleiul.
Pasul 7. Puneți bucățile de mămăligă în teflon
Gatiti pana ce o parte se rumeneste (aproximativ trei minute). Apoi răsturnați și gătiți cealaltă parte până se rumenesc și ele.
-
Înainte de a pune mămăliga în teflon, asigurați-vă că uleiul este suficient de fierbinte. În caz contrar, mămăliga se va sfărâma înainte de a fi gătită.
Gătiți Mămăliga Pasul 11 Glonț 1 -
Dacă doriți să-l gătiți pe grătar, așezați-l doar pe covorul de grătar.
Gătiți Mămăliga Pasul 11 Bullet2
Pasul 8. Scurgeți mămăliga gătită
Presărați mămăliga gătită cu parmezan și condimentați cu sare și piper.
Metoda 3 din 4: Mămăligă prăjită
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Iată materialele de care aveți nevoie:
- 2 căni de mămăligă gătită obișnuită
- Ulei de masline
- 1/2 cană unt
- Sare si piper
Pasul 2. Faceți o rețetă obișnuită de mămăligă gătită
Aduceți apa la fiert într-o cratiță și adăugați sare, reduceți focul, adăugați o treime de mămăligă pentru a forma un aluat, apoi adăugați și amestecați mămăliga rămasă și gătiți până când este cremoasă. În timp ce gătiți, preîncălziți cuptorul la 177 grade Celsius.
Pasul 3. Adăugați unt și amestecați bine
Se amestecă untul și mămăliga cu o lingură de lemn până când untul este topit și bine combinat. Adăugați și frunzele de cimbru și condimentele, cum ar fi sare și piper.
Pasul 4. Puneți mămăliga într-un vas de copt uns
Dimensiunea cratiței va determina grosimea mămăligii. Dacă doriți un finisaj subțire, utilizați o tigaie largă, dacă doriți un rezultat mai gros, utilizați o tigaie mai mică.
Pasul 5. Puneți tigaia în cuptor
Coaceți timp de 20 de minute sau până când mămăliga este gătită. Mămăliga gătită la cuptor nu își va schimba deloc culoarea.
Pasul 6. Scoateți tigaia din cuptor
Dați la frigider pentru câteva minute, apoi tocați mămăliga pentru a servi.
-
Utilizați un tăietor de cookie-uri dacă doriți să îl prezentați într-o formă atractivă.
Gătiți Mămăliga Pasul 17 Glonț 1 -
Serviți cu sos marinara pentru o aromă distinctă italiană.
Gătiți Mămăliga Pasul 17 Bullet2
Metoda 4 din 4: Mămăligă cu brânză
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Iată materialele de care aveți nevoie:
- 2 căni de mămăligă gătită obișnuită
- 1 cană de brânză rasă
- 1 cană de lapte
- 1/2 cană unt
- 2 linguri de patrunjel tocat
- Sare si piper
Pasul 2. Faceți o rețetă obișnuită de mămăligă gătită
Aduceți apa la fiert într-o cratiță și adăugați sare, reduceți focul, adăugați o treime de mămăligă pentru a forma un aluat, apoi adăugați și amestecați mămăliga rămasă și gătiți până când este cremoasă.
Pasul 3. Adăugați unt și brânză și amestecați
Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca untul și brânza până când acestea sunt topite și netede.
Pasul 4. Adăugați laptele, pătrunjelul și alte condimente și amestecați
