Salata rusească este o garnitură tradițională rusească făcută în timpul sărbătorilor de Anul Nou. Deși în afara Rusiei, mulți numesc această salată o salată rusească, în general este mai bine cunoscută sub numele de Salata Olivier. Dacă sunteți vegetarian, iubiți fructele sau doriți o salată tradițională, faceți această salată rusă perfectă.
Ingrediente
Salată tradițională rusească
- 3 cartofi de dimensiuni medii
- 4 morcovi medii
- 8 ouă
- 450 gr cârnați Bologna
- 8 castraveți murați mici
- 1-2 castraveți proaspeți
- 1 cutie de mazăre
- 1 1/2 cană maioneză
- 1 ceapa mica
Salată rusească cu fructe
- 1 varză întreagă
- 1 cană de mazăre fiartă
- 1 cană de smântână proaspătă
- 2 felii de castravete
- 3 morcovi
- 3 cartofi de dimensiuni medii
- 3 mere
- 1/2 cană stafide
- 1 conserve de ananas
- 2 linguri maioneză
- 1 linguriță pudră de ardei alb
- 1/2 lingură zahăr
Salată vegetariană rusească
- 1 morcov
- 1 tulpina de telina
- 1 cartof
- 1/2 cană mazăre
- 1/4 cană de năut
- 3/4 cană maioneză
- felii de salată, castraveți și roșii pentru garnitură
Etapa
Metoda 1 din 3: Prepararea salatei tradiționale rusești
Pasul 1. Gatiti cartofii si morcovii
Așezați cartofii și morcovii într-o cratiță medie și umpleți cu apă. Gatiti la foc mare si fierbeti pana se inmoaie. Acest proces va dura aproximativ 20-30 de minute.
- Verificați legumele dacă nu sunt coapte din când în când, deoarece nu ar trebui să le preparați prea mult.
- Nu curățați legumele înainte de a le găti. Acest lucru va ajuta la reținerea mai multor vitamine în legume.
- Lasă legumele deoparte să se răcească.
Pasul 2. Fierbe ouăle
Luați ouăle și puneți-le într-o cratiță mare. Umpleți oala cu apă. Gatiti la foc mare pana fierbe apa. Odată ce fierbe, opriți focul, dar țineți oala pe aragaz. Acoperiți oala și lăsați-o să se odihnească timp de 10-12 minute.
Dacă doriți ca ouăle să se curățe mai ușor odată ce sunt fierte, ar trebui să cumpărați ouă cu 1-2 săptămâni înainte de a vă prepara salata. Ouăle mai vechi vor fi mai ușor de curățat
Pasul 3. Uscați mazărea
Deschideți o cutie de mazăre. Se toarnă într-o sită. Pentru a elimina excesul de sare din mazăre, clătiți-le în apă rece.
Dacă nu aveți mazăre conservată, puteți folosi mazăre congelată. Doar diluați-l înainte de al utiliza
Pasul 4. Curățați ingredientele
Odată ce ouăle s-au răcit, coajați-le. De asemenea, puteți curăța cartofii, morcovii și castraveții dacă nu vă place gustul pielii. Dar nu trebuie să-l curățați.
Folosirea legumelor fără decojirea pielii va adăuga minerale și vitamine în salată
Pasul 5. Tăiați ingredientele
Odată ce cartofii și morcovii s-au răcit, tăiați-i în cuburi de 6 mm. Puteți, de asemenea, să dați castraveți, castraveți murați, cârnați Bologna și ouă. De asemenea, ar trebui să tocați ceapa în bucăți mai mici.
- Când cumpărați cârnați Bologna, asigurați-vă că este vorba de felii groase sau bucăți mari. În acest fel, bologna va fi mai ușor de tăiat.
- De asemenea, puteți folosi pui sau șuncă în această rețetă. Pur și simplu înlocuiți cârnații de Bologna cu 2 căni de pui fiert sau 450 de grame de șuncă.
- Cuburile nu trebuie să aibă exact aceeași dimensiune, dar ar trebui să fie mici, astfel încât să fie ușor de mâncat.
- Utilizarea cepei este o opțiune. Dacă nu îți place gustul cepei proaspete, scapă de ele. Puteți să-l înlocuiți cu arpagic sau cu scallions.
Pasul 6. Termină
Combinați toate ingredientele într-un castron mare cu maioneză. Continuați să amestecați amestecul până când toate ingredientele sunt acoperite cu maioneză. Se răcește la frigider pentru câteva ore.
La fel ca salata de cartofi, acest fel de mâncare este conceput pentru a fi prefabricat. Această salată se poate păstra câteva zile la frigider după ce o faceți
Metoda 2 din 3: Prepararea salatei rusești cu fructe
Pasul 1. Fierbeți cartofii
Luați cartofii și puneți-i într-o cratiță de dimensiuni medii. Umpleți o oală cu apă și fierbeți la foc mare timp de 20-30 de minute, sau până se înmoaie. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească.
Nu este nevoie să curățați pielea de cartof, deoarece pielea poate ajuta la reținerea substanțelor nutritive din interior
Pasul 2. Se fierbe mazărea
Luați fasolea și puneți-le într-o cratiță mică. Se fierbe la foc mare timp de 10-15 minute sau până se înmoaie. Uscat și răcoros.
Le puteți înlocui cu mazăre conservată sau congelată. Dacă sunt înghețate, mazărea va trebui să gătească puțin mai mult înainte de a fi suficient de moi pentru a mânca
Pasul 3. Feliază subțire varza și castravetele
Pentru a felia varza, tăiați-o în bucăți. Luați o bucată de varză și tăiați-o subțire pe lungime. Pentru a felia castraveții, împărțiți ambele capete. Apoi tăiați în bucăți de 5 cm. Luați bucăți mici și tăiați subțire pe lungime. Așezați ingredientele feliate într-un castron mare.
- Dacă feliile de varză sunt prea lungi, tăiați-le în jumătate, astfel încât să fie ușor de mâncat.
- Puteți curăța castravetele dacă doriți. Pielea de castravete tinde să fie dură, dar are un conținut nutrițional bun în ea.
Pasul 4. Tăiați restul de ingrediente
Luați cartofi, mere, morcovi și ananas și tăiați-i în cuburi. Asigurați-vă că îndepărtați semințele de mere. Așezați aceste bucăți cubulete într-un castron împreună cu varza și castraveții. Se amestecă toate ingredientele.
- Nu este nevoie să tăiați ananasul dacă este suficient de mic.
- Puteți curăța merele și morcovii dacă doriți, dar piei conțin vitamine și minerale benefice.
Pasul 5. Adăugați restul ingredientelor
Se adaugă piper alb praf, zahăr, sare, smântână proaspătă și maioneză. Se amestecă toate ingredientele. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt amestecate uniform. După ce ingredientele sunt amestecate, se presară stafide.
Puneți salata la frigider pentru câteva ore sau până când se răcește complet
Metoda 3 din 3: Realizarea unei salate ruse vegetariene
Pasul 1. Fierbeți legumele
Luați morcovii, cartofii, mazărea și fasolea și puneți-le într-o cratiță de dimensiuni medii. Umpleți oala cu apă. Se fierbe la foc mare. Lăsați legumele să fiarbă până când sunt fierte și fragede, aproximativ 20-30 de minute. Lăsați deoparte să se răcească.
De asemenea, puteți găti legume la cuptorul cu microunde folosind un vas rezistent la căldură
Pasul 2. Tăiați ingredientele
Odată ce legumele s-au răcit, tăiați-le în bucăți mici. Luați țelina și tăiați-o și felii mici. Puneți-l într-un castron de dimensiuni medii.
Pasul 3. Adăugați maioneză
Odată ce legumele sunt tăiate, amestecați toate ingredientele într-un castron. Adăugați maioneză și amestecați din nou până se omogenizează. Ornează salata cu felii de castravete, roșii sau salată verde.
