Știați că în multe părți ale lumii, salata de castraveți este un fel de mâncare foarte popular de servit atunci când vremea este foarte caldă? Deși salata de castraveți are o varietate de rețete, toate au aceleași caracteristici: ușor de făcut, proaspete și delicioase! Odată ce știi cum să faci salată de castravete clasică, poți începe cu siguranță să experimentezi alte rețete sau chiar să îți creezi propria.
Ingrediente
Salată de castraveți clasică
- 2 castraveți de mărime medie, tăiați subțire
- 80 ml oțet de mere sau oțet alb
- 80 ml apă
- 2 linguri. (30 grame) zahăr
- linguriță. sare
- linguriță. piper
- 2 linguri. patrunjel sau marar proaspat tocat (optional)
Pentru: 6 porții
Salată de castravete cremoasă
- 1 castravete mediu, feliat în 0,3 cm grosime
- linguriță. sare
- 125 grame smântână
- 2 linguri. arpagic sau mărar proaspăt tocat
- 1 lingură. (15 ml) oțet de vin alb
- linguriță. piper negru măcinat proaspăt
Pentru: 4 porții
Salată de castraveți greci
- 2 castraveți englezi
- Sarat la gust
- 150 de grame de pesmet de brânză feta
- 2 linguri. oregano sau mărar proaspăt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 cățel de ceapă roșie, tocat mărunt
- Strângeți 2 lămâi cu pielea rasă
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
Pentru: 4 până la 6 porții
Salată de castravete japoneză
- 2 castraveți medii sau 1 castravete englezesc mare
- 60 ml oțet de orez
- 1 linguriță. (15 grame) zahăr
- linguriță. sare
- 2 linguri. (16 grame) semințe de susan, prăjite
Pentru: 4 porții
Salată de castraveți thailandezi
- 2 castraveți mari, curățați și tăiați felii
- 3 ceapă de primăvară, feliate subțire
- 30 de grame de arahide tocate
Sos de salată verde
- 80 ml oțet de orez
- 2 linguri. (30 grame) zahăr granulat
- linguriță. ulei de susan prăjit
- la linguriță. pudra de chili
- linguriță. sare
Pentru: 6 porții
Etapa
Metoda 1 din 5: Prepararea salatei de castravete clasice
Pasul 1. Așezați feliile subțiri de castravete într-un castron mic
Dacă doriți, puteți folosi un castron pe care îl veți folosi ulterior pentru a servi salată sau un alt castron. Ulterior, salata ar trebui să fie la frigider pentru câteva ore, apoi să se scurgă de lichid în exces înainte de servire.
Încercați să utilizați castraveți fără semințe. Dacă castravetele pe care îl utilizați conține semințe, va trebui mai întâi să le eliminați
Pasul 2. Pregătiți sosul de castraveți
Se toarnă oțetul și apa într-un recipient. Apoi, adăugați zahăr, sare și piper după gust. Închideți bine recipientul, apoi agitați recipientul pentru a amesteca toate ingredientele din el. Dacă nu aveți un recipient închis ca un borcan, puteți utiliza și un recipient de plastic care poate fi închis etanș. Dacă doriți, puteți amesteca toate ingredientele sosului într-o ceașcă și amestecați cu o furculiță sau un tel.
Pasul 3. Se toarnă sosul peste castraveți
Aruncați ușor salata, astfel încât întreaga suprafață să fie bine acoperită cu sos.
Pasul 4. Acoperiți vasul cu castraveții și puneți-l în frigider
Acoperiți suprafața vasului cu folie de plastic, apoi puneți vasul în frigider cel puțin 3 ore. Procedând astfel, castraveții vor absorbi mai bine aromele tuturor ingredientelor sosului.
Pasul 5. Uscați castraveții
Scoateți folia de plastic, apoi transferați salata într-o strecurătoare sau strecurătoare. Scuturați ușor strecurătorul sau strecurătorul peste chiuvetă pentru a scurge orice exces de lichid din castraveți.
Pasul 6. Pune castraveții într-un castron de servit
Apoi, adăugați pătrunjel tocat sau mărar proaspăt, dacă doriți. Serviți salata imediat sau puneți-o la frigider până este momentul să o serviți.
Metoda 2 din 5: Prepararea salatei de castravete cremoase
Pasul 1. Se amestecă castravetele cu sare deasupra șnecului
Așezați feliile subțiri de castravete într-o strecurătoare sau strecurătoare, apoi presărați suprafața cu linguriță. sare. Apoi, agitați ușor strecurarea sau sita pentru a distribui sarea.
Pasul 2. Lăsați castraveții timp de 1 oră pentru a scurge lichidul
Dacă chiuveta este foarte curată, strecurătoarea poate fi așezată direct pe ea. În caz contrar, o strecurătoare sau o strecurătoare poate fi plasată și deasupra bolului. Nu puneți castraveții în frigider în această etapă!
Pasul 3. Strecurați castraveții
Scoateți strecuratorul sau strecurătorul din vas și scuturați-l ușor pentru a îndepărta lichidul în exces rămas. De asemenea, scurgeți lichidul rămas în vas, apoi ștergeți pereții vasului.
Pasul 4. Uscați castraveții cu hârtie de bucătărie
Tapetați masa de bucătărie cu șervețele de hârtie, apoi aranjați castraveții pe ea într-un singur strat. După aceea, acoperiți suprafața castravetelor cu un prosop de hârtie și apăsați castravetele pentru a absorbi excesul de lichid.
Pasul 5. Pregătiți sosul de salată într-un castron
Mai întâi, puneți smântână, apoi adăugați arpagic tocat sau mărar proaspăt. Apoi, condimentați sosul cu sare și piper după gust, apoi amestecați toate ingredientele folosind o furculiță sau un bătător de aluat.
- Nu ai oțet sau urăști gustul? Folosiți suc proaspăt de lămâie.
- Nu vă place smântâna sau greu de găsit? Folosiți iaurt.
Pasul 6. Pune castraveții într-un castron
În primul rând, puneți castravetele pe primul loc. Apoi, amestecați ușor cu o lingură mare sau o spatulă de cauciuc. Asigurați-vă că lingura sau spatula atinge fundul și părțile laterale ale bolului, bine?
Pasul 7. Serviți salata imediat
Dacă salata nu este servită imediat, acoperiți suprafața vasului cu folie de plastic, apoi păstrați vasul în frigider până la 24 de ore.
Metoda 3 din 5: Prepararea salată verde de castravete
Pasul 1. Combinați castravetele și sarea într-o strecurătoare
Așezați o strecurătoare sau strecurătoare peste un castron, apoi turnați feliile de castraveți și presărați sare după gust. Agitați ușor sita, astfel încât întreaga suprafață a castraveților să fie acoperită cu sare.
În acest moment, nu utilizați un vas de servire
Pasul 2. Pregătiți sosul de salată
Se toarnă sucul de lămâie și uleiul de măsline într-un castron mic. Apoi, adăugați coaja de lămâie rasă și amestecați toate ingredientele sosului folosind o furculiță sau un mini bătut de aluat. Puneți sosul deoparte în timp ce pregătiți restul ingredientelor de salată.
Pasul 3. Combinați toate ingredientele rămase într-un castron separat
Mai întâi, puneți brânza feta într-un castron. Apoi, adăugați oregano, usturoi și șalotă și amestecați toate ingredientele folosind cleștele speciale pentru salată până când sunt bine combinate.
În acest stadiu, utilizați un vas de servire
Pasul 4. Scurge castraveții, apoi pune-i într-un castron
Ridicați strecurarea sau strecurătoarea din vârful vasului și scuturați-o ușor pentru a îndepărta lichidul în exces. După aceea, puneți castraveții într-un castron.
Pasul 5. Se amestecă salata verde cu sosul
Se toarnă sosul deasupra salatei, apoi se amestecă salata cu clești, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite cu sos. Asigurați-vă că amestecați și feliile de castraveți care se acumulează la baza bolului, bine?
Pasul 6. Serviți salata imediat
Dacă salata nu se servește imediat, acoperiți suprafața vasului cu o foaie de folie de plastic și puneți-l la frigider până când este timpul să serviți.
Metoda 4 din 5: Prepararea salată de castravete japoneză
Pasul 1. Prăjește semințele de susan, dacă este necesar
Dacă ați cumpărat semințe de susan care au fost prăjite, săriți peste acest pas. În caz contrar, prăjiți sau prăjiți semințele de susan într-o tigaie la foc mic, amestecând constant. După 2 minute, culoarea semințelor de susan ar trebui să devină aurie, iar aroma să fie oprită. Se toarnă semințele de susan prăjite într-un castron și se lasă să se răcească.
Pasul 2. Curățați castravetele
Puteți curăța întreaga piele de castravete sau puteți lăsa o porțiune din piele pentru a forma un model de dungi pentru a-i spori aspectul.
Pasul 3. Îndepărtați semințele de castraveți
În primul rând, tăiați castraveții în jumătate. Apoi, răzuiește semințele cu o lingură și aruncă-le imediat. Această metodă ar trebui folosită și dacă folosiți un castravete fără semințe.
Pasul 4. Feliază subțire castravetele
Faceți acest lucru folosind un cuțit ascuțit sau robot de bucătărie. În mod ideal, castraveții ar trebui să fie feliați aproape subțire de hârtie.
Pasul 5. Apăsați castravetele cu două bucăți de șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid
În primul rând, acoperiți masa de bucătărie cu țesut de bucătărie. Apoi, așezați castraveții într-un singur strat deasupra, apoi așezați o foaie de hârtie de bucătărie deasupra. Apăsați ușor castravetele pentru a absorbi excesul de lichid.
Pasul 6. Pregătiți sosul de salată într-un castron separat
Se toarnă oțetul într-un castron de dimensiuni medii, apoi se adaugă zahărul și sarea după gust. Se amestecă toate ingredientele cu o furculiță sau un mini bătut de aluat până când zahărul și sarea sunt dizolvate.
Pasul 7. Puneți castravetele și semințele de susan într-un castron
Apoi, amestecați salata până când toate ingredientele sunt bine amestecate folosind clești speciali. Asigurați-vă că amestecați și feliile de castraveți care s-au acumulat la baza bolului, OK!
Pasul 8. Serviți salata imediat
Salata de castravete în stil japonez este acompaniamentul perfect pentru multe specialități japoneze, inclusiv sushi și sashimi.
Metoda 5 din 5: Prepararea salată de castravete thailandez
Pasul 1. Pregătiți sosul de salată
Se toarnă oțetul într-un castron mic. Apoi, adăugați zahărul, uleiul de susan, praful de chili și sarea și amestecați toate ingredientele cu o furculiță sau un mini bătător de aluat. Puneți sosul deoparte, astfel încât aromele să se amestece bine în timp ce pregătiți restul de salată.
Pasul 2. Curățați și tăiați castraveții
Castraveții trebuie tăiați felii cât mai subțiri! Dacă castravetele conține semințe, asigurați-vă că le scoateți mai întâi. După aceea, așezați feliile întregi de castravete într-un castron de servire.
Pasul 3. Adăugați nuci și frunze măcinate în castron
Dacă aveți probleme la găsirea arahidelor tocate, puteți face acest lucru singur cu un cuțit ascuțit. Alternativ, puteți prelucra și arahidele timp de câteva secunde folosind un robot de bucătărie.
Pasul 4. Se toarnă sosul peste salată
Odată ce sosul a fost turnat, amestecați salata până se acoperă uniform cu sosul folosind clești speciali. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine acoperite cu sos, da!
Dacă sosul de salată verde se așează sau se separă, amestecați bine înainte de utilizare
Pasul 5. Serviți salata imediat
Dacă nu mâncați imediat, acoperiți suprafața vasului cu o foaie de folie de plastic și păstrați vasul în frigider. Înainte de a mânca, salata trebuie amestecată încă o dată, astfel încât toate ingredientele din ea să fie bine amestecate.
sfaturi
- Puteți folosi un cuțit de legume sau chiar un robot de bucătărie pentru a felia subțire castravetele.
- Dacă este posibil, utilizați castraveți fără semințe. Dacă aveți probleme cu găsirea, asigurați-vă că semințele de castraveți sunt îndepărtate înainte de a le transforma în salată.
- Pielea de castravete poate fi decojită sau nu.
- Adăugați roșii feliate la salata cremoasă de castraveți sau salată de castravete în stil grecesc.
- Adăugați măsline negre la salata de castraveți în stil grecesc.
- Dacă doriți, puteți adăuga ceapă roșie felii la clasica salată de castraveți sau salată de castravete în stil grecesc pentru a spori gustul.
- Garnisim salata verde cu crengi proaspete de mărar.
- Castraveții englezi nu se deosebesc de castraveții fără semințe și castraveții de seră.
- Nu trebuie să strecurați și să uscați castraveții înainte de a-i prelucra. Cu toate acestea, acest lucru poate reduce lichidul din castraveți, ceea ce riscă să facă sosul de salată prea curgător.
- Faceți-vă propria rețetă de salată castravete! În general, unele ingrediente care au un gust excelent cu castraveți sunt lămâia, oțetul alb, mărarul, frunzele de mentă și iaurtul.
