Știați că laptele cu un conținut scăzut de grăsimi este foarte bun pentru sănătate deoarece este bogat în proteine și carbohidrați necesari organismului? Din păcate, produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime vândute pe piață nu li se garantează puritatea, mai ales dacă au fost amestecate cu alți aditivi. Vrei să-l faci singur? Pur și simplu pregătiți lapte proaspăt sau lapte neomogen care nu a pierdut cea mai mare parte a conținutului de grăsime, apoi separați laptele de grăsime lăsându-l să stea 24 de ore în frigider sau fierbeți-l până când fierbe.
Etapa
Metoda 1 din 2: Fierbere laptele
Pasul 1. Asigurați-vă că utilizați numai lapte neomogen
De fapt, moleculele de grăsime din laptele omogen au fost descompuse înainte ca laptele să fie transportat în magazine. De aceea, este mai bine să utilizați lapte etichetat neomogen vândut în supermarketuri sau lapte proaspăt care tocmai a fost muls.
Puteți găsi cu ușurință lapte neomogen în diferite supermarketuri sau magazine ecologice
Bacsis:
Dacă doriți, puteți folosi și lapte pasteurizat care se vinde în supermarketuri. Acest tip de lapte a fost încălzit la o anumită temperatură pentru a ucide bacteriile din acesta, dar nu a fost separat de moleculele de grăsime.
Pasul 2. Se toarnă laptele într-un recipient etanș cu pereți limpezi, cum ar fi un borcan de sticlă cu capac
Asigurați-vă că utilizați un recipient etanș, cum ar fi un borcan de sticlă sau un recipient Tupperware. Dacă nu aveți ambele, folosiți doar o ceașcă de sticlă și acoperiți suprafața cu folie de plastic. Se toarnă în recipient cât lapte doriți să separați de grăsime.
- Borcanele de sticlă sau borcanele de zidărie pot fi achiziționate în cantități mari la un preț destul de ieftin în diferite supermarketuri.
- Folosiți un recipient cu pereți clari pentru a vă permite să vedeți mai ușor linia de cremă care se formează.
Pasul 3. Lăsați laptele la frigider timp de 24 de ore
Așezați recipientul pentru lapte în frigider și lăsați-l să se odihnească 24 de ore fără întrerupere. Pe măsură ce se așează, grăsimea din lapte va începe să plutească la suprafață. Asigurați-vă că recipientul nu este mutat sau mutat pentru a face procesul de separare mai eficient.
Deși laptele rece durează mai mult timp pentru a se separa de grăsime, nu-l lăsați la temperatura camerei pentru a împiedica stingerea
Pasul 4. Căutați linia de cremă care se formează pe suprafața laptelui
Odată ce laptele s-a separat de grăsime, ar trebui să vedeți o linie de separare destul de clară pe suprafața recipientului. În special, culoarea cremei este în general mai deschisă decât culoarea laptelui de dedesubt; textura va arăta puțin bulboasă.
Capetele de lapte sunt mai ușor de separat atunci când linia de cremă este vizibilă
Pasul 5. Deschideți recipientul și scoateți crema care plutește pe suprafața laptelui folosind o lingură
Scoateți ușor stratul de smântână care plutește pe suprafața laptelui cu o lingură. Crema poate fi reprelucrată în diverse rețete sau aruncată în chiuvetă; cel mai important, asigurați-vă că nicio cremă nu se amestecă din nou în lapte.
Pasul 6. Păstrați laptele cu conținut scăzut de grăsimi la frigider și consumați-l în decurs de 7 zile
Laptele poate fi lăsat în același recipient sau transferat într-un alt container. Cel mai important, asigurați-vă că laptele este păstrat la o temperatură scăzută în frigider.
Utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi ca alternativă mai sănătoasă la laptele cu conținut ridicat de grăsimi
Metoda 2 din 2: fierbeți laptele și îndepărtați stratul de grăsime
Pasul 1. Se fierbe lapte proaspăt, neomogen, într-o cratiță timp de 6 minute
Se toarnă porția dorită de lapte într-o cratiță și se fierbe laptele timp de 6 minute la foc mediu până fierbe. În timp ce fierbe, amestecați ușor laptele, astfel încât fundul să nu ardă.
Această metodă este utilizată cel mai eficient pentru a extrage grăsimea din laptele proaspăt care tocmai a fost muls
Avertizare:
Dacă miroși a arsuri, opriți imediat aragazul!
Pasul 2. Opriți aragazul și lăsați laptele să stea 2 minute
Se presupune că stratul de grăsime sau capul de lapte ar trebui să înceapă să se ridice la suprafața laptelui pe măsură ce se răcește. Odată ce starea este atinsă, nu amestecați laptele astfel încât să nu se amestece nici o cremă în ea!
Pasul 3. Luați stratul de cremă care plutește pe suprafața laptelui folosind o lingură
Scoateți ușor stratul care plutește pe suprafața laptelui cu o lingură. Practic, crema poate fi procesată în diverse rețete sau aruncată în chiuvetă. Cel mai important, asigurați-vă că nu există cremă amestecată înapoi în lapte, da!
Dacă crema va fi refolosită ulterior, nu uitați să o puneți într-un recipient etanș și să o păstrați în frigider timp de până la 5 zile
Pasul 4. Acoperiți oala și păstrați laptele la frigider timp de 8 ore
Pe măsură ce se răcește, laptele va începe să se separe de grăsimea care plutește la suprafață. Cel mai important, asigurați-vă că potul este închis cât mai bine posibil și așezat într-un loc cu distrageri minime.
Pasul 5. Luați stratul format de cremă cu o lingură
Se presupune că pe suprafața laptelui ar trebui să se formeze un strat destul de gros de cremă. Folosiți o lingură pentru a scoate învelișul și asigurați-vă că nu se amestecă cremă înapoi în lapte.
Textura cremei se va simți mai groasă decât crema care s-a format înainte ca laptele să fie răcit
Pasul 6. Păstrați laptele cu conținut scăzut de grăsimi la frigider și consumați-l în decurs de 7 zile
Turnați laptele într-un recipient etanș cu capac și puneți-l în frigider. Laptele poate fi băut direct sau utilizat ca amestec de vase în maximum 1 săptămână.
sfaturi
- Dacă s-a acumulat o cantitate mare de smântână, încercați să o bateți cu un mixer sau o furculiță și să o transformați în unt.
- Într-un mediu comercial, oamenii folosesc adesea un separator centrifugal sau un dispozitiv special pentru a separa lichidele de densitate diferită, pentru a separa laptele de grăsime. Din păcate, prețul acestor instrumente este destul de scump, deci este mai bine pentru tine să folosești o altă metodă care nu este mai puțin ușoară pentru a obține aceleași rezultate acasă!
