Ouăle amestecate sunt o gustare delicioasă, hrănitoare și ușor de făcut. Indiferent dacă doriți un ou fiert tare sau un ou fiert moale, al cărui gălbenuș este încă cald și curgător, iată câțiva pași simpli pe care îi puteți urma pentru o delicioasă repezeală.
Etapa
Metoda 1 din 2: Ouă fierte
Pasul 1. Așezați 6 ouă într-o cratiță mare
Scoateți ouăle din frigider și puneți-le într-o cratiță. Asigurați-vă că utilizați o oală suficient de mare, suficient de adâncă, astfel încât ouăle să se potrivească până la fundul cratiței (nu în stivă) și să rămână încă loc pentru a vă deplasa.
- Folosiți ouă care au fost în frigider timp de 1-2 săptămâni. Ouăle vechi sunt mai puțin umede și au un pH mai mare, astfel încât cojile lor sunt mai ușor de dezlipit atunci când sunteți pe punctul de a le consuma.
- Puteți găti mai mult de 6 ouă simultan dacă tava este suficient de mare, dar folosiți mai multă apă și așteptați puțin mai mult în timp ce fierbe.
Pasul 2. Înmuiați ouăle în 2,5 centimetri de apă
Așezați oala în chiuvetă și umpleți-o cu apă la temperatura camerei până când toate ouăle sunt complet scufundate în apă până la aproximativ 2,5 centimetri înălțime.
Cu cât gătești mai multe ouă, cu atât ai nevoie de mai multă apă. Dacă gătiți mai mult de 6 ouă, scufundați ouăle în 5 centimetri de apă pentru a vă asigura că apa fierbe bine
Pasul 3. Adăugați oțet sau sare pentru a preveni crăparea ouălor
Adăugați 1 linguriță (5 ml) de oțet sau o linguriță (2,5 ml) de sare pentru a preveni crăparea ouălor în tigaie. Adăugarea de sare va face și ouăle mai ușor de curățat atunci când sunteți pe punctul de a le consuma!
Pasul 4. Fierbe apa din oală până fierbe cu adevărat
Așezați cratița pe aragaz și gătiți ouăle la foc mare până fierbe apa din tigaie. Oala nu trebuie acoperită când o fierbeți.
Dacă vedeți un ou crăpând în timp ce se gătește, continuați să-l gătiți. O parte din albușul de ou se va desprinde puțin de pe coajă, dar este încă sigur să mănânci atât timp cât îl gătești bine
Pasul 5. Opriți focul și lăsați ouăle să se odihnească timp de 6-16 minute
Odată ce apa fierbe la fierbere, opriți focul, acoperiți oala și lăsați oala să stea pe aragaz 6-16 minute, în funcție de cât de dens doriți să fie ouăle.
- Dacă doriți ca gălbenușurile să fie ușor translucide și curgătoare în interior, lăsați ouăle să stea în apă timp de 6 minute.
- Dacă doriți ouă fierte obișnuite, cu gălbenușuri ferme, lăsați-le să stea în apă timp de 10-12 minute.
- Dacă doriți ca gălbenușurile să fie ferme, ușor sfărâmicioase, lăsați ouăle să stea în apă timp de 16 minute.
Pasul 6. Aruncați apa și clătiți ouăle cu apă rece
Turnați apa în oală și clătiți ouăle în apă rece timp de aproximativ un minut pentru a opri procesul de gătit. Atingeți ușor oul pentru a vedea dacă este suficient de rece pentru a fi manipulat.
- Pentru a testa dacă ouăle sunt fierte, scoateți ouăle cu o spatulă cu fante, clătiți-le în apă rece și împărțiți ouăle cu un cuțit. Dacă gălbenușul nu vă place, lăsați ouăle să se odihnească 1-2 minute.
- Dacă vă faceți griji că ouăle se vor rostogoli atunci când scurgeți apa, înclinați tigaia în chiuvetă în timp ce deschideți ușor capacul, astfel încât apa să curgă din golul dintre oală și capac.
- De asemenea, puteți refrigera ouă, lăsându-le să stea într-un castron cu apă cu gheață timp de 1-2 minute.
Pasul 7. Ouăle fierte necojite pot fi refrigerate până la o săptămână
Dacă doriți să păstrați ouă fierte, scoateți-le din apă odată ce s-au răcit. Puneți ouăle înapoi în cutie, astfel încât să nu absoarbă mirosul altor alimente și ouăle pot dura până la 1 săptămână.
- Dacă doriți să păstrați ouă fierte, nu le curățați. Odată decojite, ouăle trebuie consumate în aceeași zi.
- Dacă un ou fiert tare se simte slab după ce îl curățați, aruncați-l. Acesta este un semn că bacteriile încep să crească și oul nu mai este bun.
Pasul 8. Bate ouăle pe tejghea și curăță cojile sub apă rece
Când sunteți pe punctul de a-l mânca, atingeți ușor oul de pe masă pentru a sparge cochilia, apoi rotiți-l cu palmele până când se crapă întreaga coajă. Apoi țineți oul sub apă la temperatura camerei și curățați coaja.
Dacă totuși aveți probleme cu decojirea coaja de ou, rupeți coaja și înmuiați-o în apă timp de 10-15 minute. Apa se va scurge în coajă, facilitând decojirea ouălor
Pasul 9. Ouăle fierte pot fi consumate singure, ca aperitiv sau cu salată
Ouăle fierte tare cu un vârf de sare și piper sunt perfecte pentru o gustare rapidă și sănătoasă. De asemenea, puteți împărți ouăle în jumătate pentru a face ouă diabolice sau tăiați-le felii în bucăți mici pentru a le presara deasupra salatei.
Metoda 2 din 2: Ou fiert pe jumătate
Pasul 1. Puneți apa într-o cratiță mare și aduceți la fierbere, apoi lăsați-o să fiarbă la foc mic
Umpleți vasul cu suficientă apă, astfel încât apa să poată scufunda ouăle la o adâncime de 2,5 centimetri. Gatiti la foc mare. După ce fierbe apa, reduceți focul.
Alegeți o tigaie suficient de mare, astfel încât ouăle să fie peste tot în partea inferioară a tigaii. Pentru a obține dimensiunea corectă, puneți ouăle într-o cratiță și umpleți-le cu apă, apoi scoateți ouăle înainte de a începe să fierbeți apa
Pasul 2. Adăugați ouă până la 4 ouă și lăsați să stea 5-7 minute
Folosiți clești sau o lingură pentru a pune ouăle în apa clocotită la foc mic. Setați temporizatorul timp de 5-7 minute, în funcție de cât de subțire doriți să fie gălbenușul. Dacă fierbeți 3-4 ouă, adăugați încă 15-30 de secunde.
- Pentru gălbenușurile curgătoare, gătiți ouăle timp de 5 minute.
- Pentru gălbenușurile ușor ferme, gătește ouăle timp de 6-7 minute.
- Gatiti ouale in loturi pe jumatate fierte daca doriti mai mult de 4 oua.
Pasul 3. Îndepărtați ouăle și acoperiți-le cu apă rece timp de 1 minut
Utilizați o spatulă cu fante pentru a ridica ouăle pe rând. Stropiți ouăle în apă de la robinet timp de 30 de secunde până la un minut, pentru a opri gătitul și pentru a le răci suficient.
Pasul 4. Așezați ouăle într-o ceașcă sau castron mic și apoi atingeți partea de sus pentru a curăța coaja
Așezați ouăle în picioare în cupa cu ouă sau într-un castron mic de cereale crude, cum ar fi orezul, pentru a menține ouăle în poziție verticală. Atingeți partea ușor ascuțită a oului cu un cuțit de unt pentru a-l slăbi, apoi coajați-l cu degetul.
Ouăle nepotrivite nu pot fi păstrate. Așadar, mâncați imediat când ouăle sunt încă calde sau lipicioase
Pasul 5. Mănâncă ouă necojite sau pe pâine prăjită
Pentru a-l mânca, scoateți oul direct din coajă și scoateți-l în gură. De asemenea, puteți felia pâinea prăjită în bucăți mici și apoi înmuiați feliile în gălbenușul de ou.
Dacă ouăle sunt puțin ferme, bate-le ușor, scoate-le de pe scoici și savurează-le pe un toast cald pentru un mic dejun consistent
sfaturi
- Dacă doriți să fierbeți ouă la altitudini mari, lăsați ouăle în apă fierbinte mai mult timp. De asemenea, reduceți focul și lăsați apa din oală să fiarbă încet timp de 10-12 minute.
- Dacă doriți să utilizați ouă proaspete, încercați să le aburiți pentru a le face mai ușor de curățat. Puneți 1,5 centimetri de apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Așezați ouăle într-un castron și aburiți timp de 15 minute, apoi coajați-le și bucurați-vă.
Avertizare
- Nu gătiți ouă care sunt încă decojite în cuptorul cu microunde. Aburul se va forma în interiorul cochiliei și oul va exploda.
- Nu găuriți cojile de ou înainte de a le găti. Deși unele rețete recomandă acest lucru, utilizarea unei puncții nesterilizate poate permite bacteriilor să intre în ou. Coaja de ou se va sparge, permițând bacteriilor să intre după ce oul este gătit.
