Alunele fierte sunt o gustare care place multor oameni. Boabele proaspăt recoltate pot fi fierte cu ușurință și vor avea un gust delicios dacă adăugați sare și alte condimente. Indiferent dacă fierbeți fasole proaspătă sau uscată, încercați să urmați câteva dintre sfaturile din acest articol pentru o gustare sărată care să vină cu băutura dvs. preferată!
Ingrediente
- 1 kg arahide crude proaspete sau uscate
- 2 căni (500 ml) sare
- Condiment
- 15 litri de apă
Etapa
Partea 1 din 2: Curățarea și înmuierea boabelor
Pasul 1. Cumpărați nuci proaspete la piață, la băcănie sau la magazinul alimentar
Alunele proaspete pot fi găsite la orice piață sau magazin alimentar. Dacă locuiți într-o zonă rurală în care se cultivă arahide, puteți obține alune proaspete de la fermierii locali.
- Cumpărați un kilogram de arahide proaspete la fiert. Alunele proaspete nu durează mai mult de câteva săptămâni. Deci, nu cumpărați mai multe fasole decât doriți să fierbeți în acest moment.
- Cumpărați nuci proaspete cu o piele fermă, maro, care are o aromă puternică de nuci. Arahidele proaspete (arahide verzi) nu sunt de fapt verzi (verzi). Alunele proaspete se numesc arahide verzi (în engleză) deoarece sunt proaspăt recoltate și încă nu sunt uscate.
Pasul 2. Spălați arahidele și îndepărtați murdăria sau pielea deteriorată
Pune boabele într-o găleată mare umplută cu apă. Alunele proaspete obținute de la fermieri sau de pe piață conțin, de obicei, o mulțime de impurități, cum ar fi iarba, tulpinile sau frunzele care provin de pe câmpuri. Ridicați și îndepărtați orice murdărie care plutește pe suprafața apei. Alunele crude ambalate cumpărate din magazin nu trebuie spălate. Trebuie doar să deschideți recipientul și să-l înmuiați imediat.
- De asemenea, aruncați orice coajă de piuliță crăpată sau deteriorată.
- Dacă boabele sunt deosebit de murdare, încercați să le curățați afară. Dacă faceți acest lucru în aer liber, puneți fasolea într-o găleată și stropiți apă prin furtun pentru a îndepărta murdăria.
Pasul 3. Frecați arahidele folosind o pensulă și puneți-le într-o strecurătoare
Frecați murdăria lipită de cojile de arahide ușor cu o perie de legume. Luați o mână de nuci din găleată, apoi așezați-le în palme și frecați ușor pielea. Puneți piulițele spălate într-o strecurătoare pentru a clăti. Repetați acest proces până când toate arahidele au fost spălate.
- Dacă nu aveți o perie de legume, puteți folosi o perie pentru a spăla vasele.
- Purtați mănuși de cauciuc pentru a vă proteja pielea, deoarece mâinile dvs. vor fi scufundate în apă pentru o lungă perioadă de timp.
Pasul 4. Clătiți arahidele cu apă
Așezați o chiuvetă mare umplută cu arahide în chiuvetă și scurgeți apa. Îndepărtați murdăria și firimiturile care se desprind de cojile nucilor atunci când le frecați. Continuați să clătiți arahidele în timp ce continuați să le amestecați ușor în strecurătoare până când apa curentă este limpede.
Dacă o faceți în aer liber sau există prea multe fasole pe care chiuveta nu o poate ține, puteți curăța fasolea în curtea dvs. prin pulverizarea apei cu un furtun. Amintiți-vă, puteți face o curățare mai eficientă dacă așezați fasolea într-un recipient cu găuri, astfel încât apa murdară să se poată scurge cu ușurință
Pasul 5. Puneți 1 kg de arahide și 8 litri de apă într-o cratiță mare
Transferați arahidele din strecurătoare într-o cratiță mare. Turnați apa în cratiță și asigurați-vă că toate fasolea este complet scufundată.
Dacă arahida plutește, apăsați-o ușor cu mâinile, astfel încât pielea să fie scufundată în apă
Pasul 6. Adăugați 1 cană (250 ml) de sare în apă
Măsurați și puneți sarea în cratiță și amestecați conținutul tăvii, astfel încât sarea să se dizolve în apă. Sarea va adăuga aromă boabelor înmuiate.
- Amintiți-vă, veți adăuga sare și alte condimente mai târziu, când boabele sunt fierte. Deci, aveți grijă să nu săriți prea mult acum în timp ce vă înmuiați.
- Folosiți sare fină (nu sare grosieră) deoarece se dizolvă mai ușor în apă.
- Ajustați suma după cum este necesar.
Pasul 7. Acoperiți oala și lăsați fasolea să se înmoaie timp de o jumătate de oră
Puneți un capac sau o foaie de plastic peste oală pentru a menține fasolea scufundată în apă. Lăsați fasolea să se înmoaie aproximativ 30 de minute înainte de a le fierbe. Dacă nu puteți obține nuci proaspete, cumpărați arahide uscate crude ca o alternativă excelentă. Fasolea uscată trebuie înmuiată mai mult timp înainte de fierbere. Trebuie să-l înmuiați timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte.
- Această înmuiere își propune să înmoaie boabele mai repede atunci când sunt fierte, ceea ce va da boabelor un gust delicios.
- Nu înmuiați arahide prăjite. Fasolea la cuptor nu se va înmuia chiar dacă le înmuiați sau fierbeți mult timp.
Pasul 8. Aruncați apa de înmuiere a bobului
Așezați filtrul în chiuvetă și turnați apa de înmuiere și arahide în oala de înmuiere. După ce înmuiați fasolea pentru timpul dorit, scurgeți apa de înmuiere înainte de a fierbe fasolea.
- Dacă lucrați cu un lot mare de arahide, iar oala de înmuiere este dificil de ridicat și mișcat din cauza greutății sale, încercați să mutați fasolea din oală în fierbător cu o lingură cu fante.
- Acum arahidele tale sunt gata să fie fierte.
Partea 2 din 2: Gătit, scurs și păstrat fasolea
Pasul 1. Așezați arahidele și condimentele care vă plac într-o cratiță mare
Așezați apa și arahidele înmuiate într-o cratiță mare. Asigurați-vă că apa este cu cel puțin 5 cm mai mare decât arahidele, apoi amestecați fasolea după cum este necesar, astfel încât să fie toate scufundate în apă. Așezați oala pe aragaz și adăugați condimente după dorință.
- Sarea este ingredientul de bază care face ca arahidele să fie delicioase. Puteți adăuga aproximativ 1 cană (250 ml) de sare pentru fiecare 4 litri de apă.
- Dacă doriți fasole picantă, încercați să adăugați praf de chili sau jalapeno (chili din Mexic).
Pasul 2. Aduceți apa la fiert și fierbeți fasolea timp de aproximativ 4 ore
Folosiți foc mare până fierbe apa. După aceea, acoperiți oala și reduceți căldura aragazului până la mediu scăzut și lăsați boabele să fiarbă în el. Fierbe fasolea la foc mediu mic timp de aproximativ 4 ore.
- Dacă utilizați arahide uscate, crude, fierbeți-le la foc mic timp de cel puțin 10 ore.
- Încercați să fierbeți arahide într-un vas mare, dacă aveți una. Această metodă este utilă mai ales dacă trebuie să fierbeți arahide crude mult timp. Adăugați arahide, apă și condimentele dorite, apoi fierbeți (cu oala acoperită) la cea mai mică setare timp de aproximativ 20 până la 24 de ore. Periodic, amestecați și adăugați apă, după cum este necesar, în vas.
Pasul 3. Se amestecă și se gustă ocazional
Se amestecă fasolea care fierbe din când în când folosind o lingură cu fante. Scoateți periodic un vârf de arahide cu o lingură, scoateți pielea și gustați pentru a vedea dacă trebuie să adăugați mai mult condiment sau să măriți timpul de gătit.
- Durata de timp pentru a fierbe arahide depinde de gustul dumneavoastră. Unii oameni preferă nucile foarte moi, în timp ce altele preferă nucile care sunt încă crocante. Degustarea gustului și sensibilității boabelor în timpul procesului de fierbere vă va ajuta să obțineți boabe perfect fierte.
- Este posibil să trebuiască să adăugați apă în oală dacă apa este deja sub fasole atunci când le fierbeți.
Pasul 4. Se toarnă arahide și apă într-o strecurătoare
Opriți aragazul, apoi ridicați cu grijă oala și turnați conținutul într-o strecurătoare mare așezată în chiuvetă. Dacă boabele sunt fierte, aruncați apa de gătit înainte de a le consuma.
- Fiți foarte atenți atunci când ridicați vasul și turnați conținutul într-o strecurătoare, deoarece apa clocotită poate provoca arsuri dureroase.
- Este o idee bună să purtați mănuși lungi de cuptor pentru a vă proteja brațele și încheieturile de căldură atunci când mânuiți tigaia.
Pasul 5. Luați nucile folosind o lingură cu fante dacă tava este prea grea
Scoateți arahidele din oală cu o lingură cu fante dacă aveți probleme cu ridicarea oalei. Așezați imediat fasolea în castron.
Dacă fierbeți fasole într-o tigaie, cel mai simplu mod de a le scoate din apa de gătit este să folosiți o lingură cu fante
Pasul 6. Mănâncă nucile imediat sau păstrează-le corect pentru mai târziu
Lăsați fasolea să se răcească până când le puteți ține confortabil, apoi dezlipiți pielea și bucurați-vă de fasolea fiartă! Așezați nucile într-o pungă de plastic Ziploc pentru a le păstra până la 7 zile sau congelați-le în congelator pentru a le savura mai târziu.
