Felierea puiului la grătar poate fi o sarcină descurajantă, dar merită. Nu evitați această delicatesă doar pentru că nu știți cum să o tăiați - iată un wikiHow care vă arată o modalitate ușoară de a tăia pui fript ca un profesionist.
Etapa
Metoda 1 din 4: tăierea picioarelor
Pasul 1. Așezați pieptul de pui în sus pe tăbliță
Acest lucru este important, astfel încât să puteți vedea ce faceți. Dacă tocmai ați scos puiul din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de 10 până la 15 minute.
Pasul 2. Țineți puiul cu o furculiță de tocat
Cu un cuțit mare de tăiat, tăiați pielea între picioare și corp.
Pasul 3. Feliați carnea între coadă și articulația șoldului
Tăiați cât mai aproape de coloana vertebrală. Îndoiți picioarele până când apar articulațiile șoldului.
Pasul 4. Continuați să tăiați în jurul osului
Trageți piciorul de corp până când carnea se separă de os. Tăiați pielea rămasă. Repetați de cealaltă parte.
Dacă aveți probleme la tăierea pielii, utilizați un cuțit zimțat. Tăiați înainte și înapoi până când pielea este tăiată cu succes
Metoda 2 din 4: Separarea coapsei de toiag
Pasul 1. Așezați pielea picioarelor pe o scândură
Este cel mai ușor să tăiați mai întâi carnea și apoi să lucrați pe orice zonă a pielii care ar putea fi necesară tăierea cu un cuțit zimțat.
Pasul 2. Tăiați 1 / 12,5 cm de la linia de grăsime spre bețișor
Tamburul este o mică parte a piciorului care este atașată la capătul osului piciorului. Există o linie subțire de grăsime albă care se desfășoară de-a lungul articulației dintre bețișor și coapsă.
Pasul 3. Se desparte la articulația care leagă coapsa și coapsa
Repetați acest proces pentru celălalt picior.
Metoda 3 din 4: Ridicarea cărnii mamare
Pasul 1. Tăiați de-a lungul sternului
Începeți din spatele puiului și mergeți înainte (sfârșitul unde aripile sunt încă atașate.)
Pasul 2. Feliază osul furcii odată ce ajungi acolo
Înclinați cuțitul și tăiați de-a lungul osului furcii spre aripă. Faceți o tăietură între piept și aripi.
Sau puteți îndoi pieptul în jumătate, astfel încât cartilajul pectoral să iasă, apoi îndepărtați cartilajul. Cu foarfece de pasăre sau cuțit, tăiați pieptul în jumătate prin osul furculiței. Tăiați fiecare piept în două în două jumătăți
Pasul 3. Trageți înapoi carnea de sân
Trageți din corp în timp ce tăiați carnea din os. Tăiați pielea care ține pieptul de corp.
Dacă doriți să tăiați sânii în continuare, așezați sânii pe o scândură. Înclinați cuțitul la un unghi de 45 de grade față de tablă și tăiați carnea
Metoda 4 din 4: Tăierea aripilor
Pasul 1. Îndoiți aripile departe de corp
Dacă faceți acest lucru, vă va fi mai ușor să vedeți articulația.
Pasul 2. Tăiați îmbinările aripilor cu un cuțit de tocat
Rulați cuțitul de-a lungul articulației, astfel încât cuțitul să taie de-a lungul articulației. Repetați cu aripile rămase.
