De la salata Caprese (o salată făcută în stilul Capri, o insulă italiană), la sandvișul BLT (Bacon, Salată, Roșie), până la roșiile verzi prăjite, roșiile perfect feliate ajută la ridicarea nivelului de la un fel de mâncare simplu la o capodoperă.încântătoare. Roșiile coapte, suculente, pot fi puțin provocatoare de tăiat. Instrucțiunile din acest articol ar trebui să ușureze felierea roșiilor.
Etapa
Metoda 1 din 4: Utilizarea unui cuțit
Pasul 1. Așezați roșiile spălate pe o scândură
Asigurați-vă că tija este orientată în sus. Acest lucru va face procesul de curățare a tijei mai ușor.
Pasul 2. Scoateți tija
Dacă lucrați cu roșii mari Roma sau roșii de friptură, va trebui să scoateți tulpinile înainte de a tăia roșiile. Dacă lucrați roșii cherry mici sau roșii de struguri, acest pas nu este necesar și puteți trece la pasul următor.
- Așezați degetul mare chiar sub partea laterală a lamei, folosind de preferință un cuțit mic pentru a tăia fructele și legumele.
- Folosiți mâna liberă pentru a prinde fundul roșiei și echilibrați mâna pe tăbliță.
- Așezați vârful cuțitului ușor în lateralul tulpinii.
- Apăsați cuțitul în roșie la o adâncime de aproximativ 1/2 cm-1 cm.
- Tăiați în cercuri mici rotind cuțitul. Trageți pentru a scoate tija.
Pasul 3. Așezați roșiile deasupra
Odată ce tulpina este îndepărtată, roșia va avea un vârf plat. Întoarceți roșiile astfel încât partea plană să fie orientată spre tăietură și să ofere o bază echilibrată.
Pasul 4. Tăiați roșiile în jumătate
Folosind un cuțit de bucătar ascuțit sau un cuțit zimțat, faceți tăieturi longitudinale de sus în jos, astfel încât roșiile să se împartă în două părți egale. Acest lucru va face procesul de feliere mai ușor, dar dacă doriți roșii întregi, puteți sări peste acest pas și să treceți la partea de feliere.
Pasul 5. Luați una dintre jumătățile feliei de roșie și poziționați-o
Așezați partea plană în jos, spre tăietură.
Pasul 6. Feliați roșiile
Următorii pași vă vor ajuta să tăiați uniform și în siguranță pe lungimea roșiei. Dacă tăiați o roșie întreagă, puteți continua aceiași pași.
- Așezați mâna liberă pe partea stângă a roșiei (dacă tăiați cu dreapta). Îndoiți degetele în gheare și apăsați ușor vârfurile degetelor peste roșii. Acest mod de a ține ajută la echilibrarea roșiilor și previne tăierea degetelor.
- Poziționați vârful cuțitului pe tăblița de toaletă chiar în spatele părții din dreapta extremă a roșiei.
- Ținând vârful cuțitului pe tăbliță, coborâți cuțitul drept în jos și prin roșie. Un cuțit ascuțit va ușura procesul de tăiere.
- După ce ați atins placa de tăiat, ridicați cuțitul înapoi.
- Repoziționați cuțitul deasupra roșiei, aproximativ 1/2 cm-1 cm în stânga tăieturii, în funcție de cât de groase doriți să fie feliile de roșii.
- Repetați aceeași mișcare a cuțitului ca înainte și continuați de-a lungul roșiei.
- Repetați procesul pentru a doua jumătate a feliei de roșii.
Pasul 7. Bucurați-vă
Acum aveți roșii feliate perfect pentru a le folosi pe salată, sandvișuri sau doar pentru a mânca imediat.
Metoda 2 din 4: Folosirea unei mandoline
Pasul 1. Pregătiți mandolina
Mandolina este un instrument de tăiere asemănător cu cleștele folosit de bucătari experți și bucătari de casă și este foarte util pentru a face rapid o mulțime de tăieturi la fel de mari. Urmați instrucțiunile de instalare ale producătorului, astfel încât mandolina să poată sta în poziție verticală pe tăblița dvs.
Pasul 2. Instalați lama
Aceasta va determina grosimea feliilor de roșii.
- Puteți atașa sau distanta lama de corpul mandolinei pentru a face tăieturi mai groase sau mai subțiri, în funcție de marca și modelul mandolinei.
- Asigurați-vă că lama este ascuțită - acest lucru vă va ajuta să faceți felii foarte subțiri fără a înșfăla instrumentele sau a zdrobi roșiile.
Pasul 3. Adăugați roșiile
Mandolinele sunt aproape întotdeauna însoțite de mănuși de protecție pentru a vă ajuta să țineți obiectul de tăiat.
- Unele modele au vârfuri în suport pentru a ajuta la menținerea obiectelor alunecoase, cum ar fi roșiile.
- Lamele de mandolină pot fi extrem de ascuțite și se pot tăia bine prin vârfurile degetelor expuse, așa că purtați întotdeauna apărătoare pentru mâini pentru a vă proteja mâinile!
Pasul 4. Tăiați roșiile
Mandoline va face cea mai mare parte a tăierii pentru dvs.
- Începeți din partea superioară a corpului mandolinei și glisați roșia și mâna în jos peste lamă.
- Încercați să folosiți o mișcare în zig-zag în timp ce treceți peste lamă; acest lucru va ajuta lama să taie prin pielea roșiei și să nu zdrobească roșia.
- Reveniți în partea de sus și mutați-l înapoi pentru a face o altă tăietură. Repetați în continuare acest pas până ajungeți la vârful roșiei.
Pasul 5. Bucură-te
Feliile de roșii vor avea aceeași grosime, ceea ce este bine să gătești în același timp și să te asiguri că totul este gătit.
Metoda 3 din 4: Utilizarea tăietorului de roșii
Pasul 1. Scoateți tăietorul de roșii pe care îl aveți
Unul dintre cele mai populare modele manuale arată un pic ca un swatter.
Pasul 2. Așezați roșiile curate pe o tăietură
Folosește-ți mâna non-dominantă pentru a o menține constantă.
Pasul 3. Tăiați roșiile
Tacâmurile vor face treaba repede, tăind întreaga roșie dintr-o singură lovitură!
- Prindeți mânerul tocătorului de roșii cu mâna dominantă pentru tăiere, cu partea ascuțită orientată spre roșie. Pentru un plus de pârghie și echilibru, așezați degetul arătător pe mânerul dintre ramele de tăiere.
- Folosiți o mișcare de tăiere pentru a face lama instrumentului de tăiere să pătrundă în pielea roșiei.
- Când lama este la jumătatea roșiei, mișcați mâna ținând roșia în sus, astfel încât să nu mai fie pe calea lamei. Nu vrei să ți se taie mâna!
- Continuați să faceți mișcări, cum ar fi tăierea prin roșie, până când ajunge la suprafața tăieturii.
Pasul 4. Gata
Odată ce instrumentul de tăiat ajunge la suprafața tăieturii, ar trebui să aveți o roșie perfect feliată.
Metoda 4 din 4: Folosirea unui feliator ou sau ou
Pasul 1. Scoateți tăietorul de ou sau de mere pe care îl aveți
Acesta este un mod alternativ distractiv de a tăia roșiile și este, de asemenea, util în special dacă vă este frică de cuțite și nu vă simțiți confortabil cu capacitatea dvs. de a folosi un cuțit sau dacă căutați doar alte modalități de a utiliza oul sau tăietor de mere. Doar umpleți sertarul. Un feliator de ouă va funcționa cel mai bine pe roșiile de dimensiuni mai mici, în timp ce un feliator de mere va funcționa mai bine pe roșiile de carne de vită.
Pasul 2. Adăugați roșiile spălate
Pur și simplu așezați roșiile în centrul concav al tacâmurilor, așa cum ați face un ou fiert tare sau un măr.
Pasul 3. Tăiați roșiile
Apăsați muchia de tăiere pentru a felia ușor și rapid printre roșii.
Pasul 4. Gata
Bucurați-vă!
sfaturi
- Spălați întotdeauna roșiile înainte de tăiere.
- Asigurați-vă că toate instrumentele pe care le veți folosi, în special cuțitele, sunt ascuțite. Un cuțit ascuțit va tăia roșiile cu ușurință, fără a le zdrobi sau aplatiza.
- Folosiți cuțitul potrivit. Un cuțit mic pentru fructe este perfect pentru îndepărtarea tulpinilor sau tăierea roșiilor cherry mici. Un cuțit de bucătar foarte ascuțit sau un cuțit zimțat este cel mai bun cuțit pentru tăiere. Orice cuțit zimțat, cum ar fi un cuțit pentru pâine sau chiar un cuțit pentru friptură, este o alegere bună, deoarece are dinți ascuțiți pentru a putea înțepa și tăia pielea subțire a unei roșii fără a o zdrobi.
- Dacă tocați roșii cherry sau roșii de struguri, un truc foarte util este să așezați roșiile spălate pe o farfurie. Așezați o a doua farfurie cu vârful în jos chiar deasupra roșiilor. Apăsați ușor pe a doua placă și treceți cuțitul prin spațiul dintre plăci, ușor departe de voi. Această metodă va tăia întreaga roșie în jumătate dintr-o singură lovitură a cuțitului!
