Ardeii umpluți sunt în mod tradițional o parte a bucătăriei spaniole, dar acest fel de mâncare delicioasă a fost adoptat de bucătarii din întreaga lume. Ardeii umpluți se pot face cu o varietate de ingrediente, de la carne, brânză, curcan tocat sau diverse legume. Dacă doriți să știți cum să faceți ardei umpluți, urmați acești pași.
Etapa
Metoda 1 din 4: Ardei umpluti cu vita
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Iată ingredientele necesare pentru a face ardei din carne:
- 8 ardei verzi
- 1 lingură ulei de măsline
- 75 g ceapă
- 50 g țelină mărunțită
- 224 gr sos de roșii
- 1 cățel de usturoi, tocat
- linguriță oregano
- linguriță frunze de busuioc (busuioc)
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de piper
- 1 ou, bătut
- 1, 5 lingurițe sos de soia
- 900 g carne slaba, tocata
- 500 gr orez
- 100 gr brânză cheddar
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 176 ° C
Pasul 3. Tăiați blaturile a 6 ardei grași și scoateți semințele
Folosiți un cuțit ascuțit și îngust pentru a face acest pas cu atenție. Asigurați-vă că ardeii sunt spălați înainte de gătit.
Pasul 4. Fierbe ardeii 5-7 minute
Umpleți o oală cu apă și boia și așteptați să fiarbă. Apoi, reduceți focul la foc mediu. Căldura medie este suficientă pentru a fierbe ardeii. Ardeii vor fi mai moi când sunt coapte la cuptor.
Pasul 5. Se prăjește 900 de grame de carne într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline
Se sotează până se rumenesc și se fierbe complet. Scurgeți uleiul printr-o sită și puneți carnea înapoi în tigaie și puneți-o deoparte. Amestecă-l cu orezul până când este cât mai neted posibil.
Pasul 6. Se amestecă 500 de grame de orez cu carne într-o tigaie
Se amestecă toate ingredientele și se lasă deoparte.
Pasul 7. Călește usturoiul și ceapa într-o altă tigaie timp de 3-4 minute
Călește 75 de grame de ceapă tocată și 1 cățel de usturoi tocat până când ceapa devine translucidă.
Pasul 8. Adăugați oregano, busuioc, sare și piper în tigaie și gătiți timp de 8-10 minute
Adăugați pe față o linguriță de oregano, o linguriță de busuioc, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper. Urmăriți acest amestec pentru a vă asigura că ceapa și usturoiul nu ard.
Pasul 9. Se amestecă 1 ou crud și 1,5 lingurițe sos de soia englezesc într-un castron
Presărați sare și piper în acest amestec pentru un plus de aromă. Se amestecă toate ingredientele până se amestecă complet.
Pasul 10. Se amestecă amestecul de ouă și amestecul de umplere
Se amestecă toate aceste ingrediente până se amestecă complet.
Pasul 11. Umpleți ardeii cu acest amestec
Umpleți ardeii cu acest amestec până când se umple complet.
Pasul 12. Aranjați ardeii pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 55 de minute
Pasul 13. Presărați 100g brânză cheddar peste ardei
Pasul 14. Coaceți timp de aproximativ 10 minute
Ardeii la grătar până când brânza se topește complet. Scoateți apoi tigaia din cuptor și lăsați ardeii să se răcească cel puțin 5 minute.
Pasul 15. Serviți
Bucurați-vă de ardei umpluți delicioși cât sunt încă calzi.
Metoda 2 din 4: Ardei umpluti vegetarieni
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Iată ingredientele de care aveți nevoie pentru a face ardei umpluți vegetarieni:
- 6 ardei grași roșii
- 500 gr orez brun
- 3 roșii mici, tocate
- 250 gr porumb dezghetat congelat
- 1 ceapa dulce mica (ceapa care nu are o aroma puternica) mica, tocata
- 18 g fasole roșie conservată
- 18 g fasole neagră conservată
- 93 g brânză Monterey Jack (o brânză tipică americană cu o textură ușor dură)
- Pot conserva masline coapte, tocate
- 4 felii de frunze de busuioc
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță sare
- linguriță piper
- 170 gr sos spaghete fără carne
- 125 ml apă
- 4 linguri parmezan, ras
Pasul 2. Tăiați vârfurile a 6 ardei grași roșii mari și scoateți tulpinile
Pus deoparte.
Pasul 3. Combinați orezul, roșiile, porumbul, ceapa și fasolea într-un castron mare
Combinați 3 roșii mărunțite mărunțite, 250 de grame de porumb înghețat dezghețat, 1 ceapă dulce mărunțită și 18 grame de fasole conservată într-un castron și amestecați pentru a combina.
Pasul 4. Se sotează brânza, măslinele, busuiocul, usturoiul, sarea și piperul
După ce ați amestecat ingredientele anterioare, prăjiți 93 de grame de brânză Monterey Jack cubulețe, 1 cutie de măsline coapte mărunțite, 4 felii de frunze de busuioc, 3 căței de usturoi tocați, 1 linguriță de sare și linguriță de piper. Se amestecă toate ingredientele pentru a se amesteca.
Pasul 5. Puneți amestecul de umplutură în albul de boia
Pasul 6. Se amestecă 170 de grame de sos spaghetti fără carne și 125 ml de apă
Pasul 7. Se toarnă jumătate din amestec într-un aragaz lent oval de 4,5 litri
Pasul 8. Puneți ardeii umpluți într-un aragaz lent
Pasul 9. Se toarnă restul de spaghete peste ardei
Pasul 10. Acoperiți aragazul lent și gătiți la foc mic timp de 3, 5-4 ore
Gatiti ardeii umpluti pana cand ardeii sunt moi si umplutura este foarte fierbinte.
Pasul 11. Presărați 4 linguri de parmezan ras peste ardei
Pasul 12. Serviți
Serviți imediat ardeii umpluți cu legume.
Metoda 3 din 4: Ardei umpluti „sud-vest”
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Iată ingredientele de care aveți nevoie pentru a face ardei umpluți din sud-vest:
- 200 gr orez
- 1 lingură ulei de măsline
- 6 ceapă de primăvară, feliate, părți albe și verzi separate
- 226,5 g carne de gât, tocat
- 250 gr porumb congelat
- 126 gr ardei iute, tocate
- 1 linguriță pudră de chimen alb
- 100 gr brânză Jack Monterey, rasă
- linguriță sare
- linguriță piper
- 4 ardei grași roșii mari
- 125 gr iaurt grecesc (iaurt filtrat pentru a îndepărta cașul) cu conținut scăzut de grăsimi
- 3 linguri de slănină tocată
- Salsa (sos care conține fructe și legume mărunțite)
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C
Pasul 3. Tăiați 6 ardei grași roșii în jumătate și scoateți semințele
Pasul 4. Gatiti orezul
Aduceți apa la fiert într-o cratiță, adăugați orez în oală și gătiți 225 de grame de orez pentru timpul potrivit instrucțiunilor.
Pasul 5. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare
Durează aproximativ 30 de secunde-1 minut pentru ca uleiul să se încălzească.
Pasul 6. Adăugați scallionii de usturoi și carnea în ulei și sotati timp de 3-5 minute
Adăugați 6 felii de arpagic de usturoi și 226,5 grame de carne de gât tocată în ulei. Se amestecă carnea cu o lingură până nu mai este roz.
Pasul 7. Se sotează porumbul, ardeii iute, orezul, brânza, sarea și piperul negru
Sote 250 de grame de porumb congelat, 126 de grame de ardei iute, 1 linguriță de chimen măcinat, 100 de grame de brânză Monterey Jack rasă, o linguriță de sare și o linguriță de piper. Se sotează toate ingredientele până se omogenizează bine.
Pasul 8. Aranjați ardeii pe o foaie de copt de 22,5 x 32,5 cm
Partea tăiată este orientată în sus, astfel încât ardeii să poată fi umpluți.
Pasul 9. Umpleți amestecul de carne în ardei
Apoi, adăugați 125 ml de apă în tigaie și acoperiți-o bine cu o foaie de aluminiu.
Pasul 10. Coaceți ardeii timp de 30-40 de minute, până se înmoaie
Pasul 11. Deschideți foaia de aluminiu și presărați 50 de grame de brânză Jack Monterey ras deasupra
Pasul 12. Coaceți încă 5-7 minute
Prajiti ardeii pana cand sunt de culoare maro. Apoi, scoateți-l din cuptor.
Pasul 13. Se amestecă 125 de grame de iaurt grecesc simplu cu conținut scăzut de grăsimi și 62,5 ml de apă într-un castron mic
Puteți face acest lucru în timp ce ardeii se prăjesc.
Pasul 14. Se toarnă amestecul de iaurt peste ardei
Pasul 15. Serviți
Se toarnă sosul de salsa peste ardei, 3 linguri de slănină tocată și 6 felii de ceapă verde și se bucură în timp ce este cald.
Metoda 4 din 4: Ardei umpluți cu pui și cremă de brânză
Pasul 1. Pregătiți ingredientele
Iată ingredientele de care aveți nevoie pentru a face ardei umpluți cu pui și cremă de brânză:
- 3 piept de pui fără piele și dezosat
- 750 ml stoc de pui
- 224 g cremă de brânză
- 400 de brânză Jack Monterey rasă
- 400 de brânză cheddar rasă
- 2 ardei jalapeno fără sămânță, tocați
- 112 g ardei iute, tocate
- 1, 5 lingurițe de chimen
- Sare pentru a adăuga aromă
- Ardei pentru a adăuga aromă
- 2 porumb proaspăt, decojite
- 55 de grame de sos de salsa
- 27 gr făină de pâine panko (făină de pâine japoneză)
- 4 ardei verzi
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 176ºC
Pasul 3. Fierbeți 3 piepturi de pui dezosate și fără piele în 750 ml de stoc de pui
Când puiul este complet gătit, după 6-8 minute, scoateți puiul și lăsați-l să se răcească, astfel încât să îl puteți procesa.
Pasul 4. Mărunțiți și prelucrați puiul
Folosiți două furculițe pentru a sfărâma puiul și apoi așezați-l într-un robot de bucătărie timp de cel puțin un minut, până când nu rămân intacte.
Pasul 5. Faceți amestecul de pui
Pentru a-l face, amestecați puiul, 224 grame de brânză cremă, 200 de grame de brânză Monterey Jack, 200 de grame de brânză cheddar rasă, 2 ardei jalapeno tăiați fără semințe, 112 grame de ardei iute verde, 1,5 lingurițe de chimen, sare și piper pentru adăugare aromă într-un castron mare. Se amestecă toate ingredientele pentru a se amesteca bine.
Pasul 6. Tăiați ardeii în jumătate
Îndepărtați tulpinile, oasele și semințele.
Pasul 7. Umpleți ardeii cu amestecul de pui
Pasul 8. Presărați brânza rămasă și pesmetul panko peste ardei
Presărați 200 de grame de brânză Jack Monterey rasă, 200 de grame de brânză cheddar rasă și 27 de grame de pesmet panko.
Pasul 9. Aranjați ardeii pe o foaie de copt de 22,5 x 32,5 cm
Pasul 10. Coaceți timp de 25-30 de minute
Fierbeți ardeii până se înmoaie și fierbinți și brânza este topită.
Pasul 11. Serviți
Bucurați-vă de aceste ardei umplute delicioase imediat.
sfaturi
- Curățarea ustensilelor de gătit în timpul gătitului vă va ajuta să economisiți timp. Dacă bolurile sau ustensilele de gătit nu mai sunt folosite, înmuiați-le în apă fierbinte și curățați-le pe toate în timp ce mâncarea este gătită. Singurul lucru care trebuie făcut după aceea este să țineți cont de mâncare și care ar trebui să dureze doar câteva minute.
- În timpul gătitului, nu ezitați să gustați gustul mâncării. Dacă mâncarea are un gust fad, poate fi necesar să adăugați puțină sare sau piper. Condimentarea și degustarea alimentelor pe măsură ce gătește creează felul de mâncare perfect pentru toată lumea, care va face să vă furnicească papilele gustative.
- Cumpărarea a încă unul sau doi ardei suplimentari este o idee bună. Când cei 6 ardei grași au fost umpluți și există încă umplutură în exces, adăugați umplutura la noul ardei gras și gătiți. Unul va fi din nou flămând mai târziu, iar ardeii trebuie să fie reîncălziți câteva minute și să se bucure.
- Încercarea ceva nu este o idee rea. A învăța cum să gătești ardei umpluți îi va menține pe toți din familie fericiți și mulțumiți după ce ai mâncat. Dacă au rămas ardei, păstrați-i într-un recipient bine închis și dați-le la frigider pentru a le consuma mai târziu.
- Cumpărăturile din timp vor ajuta la organizarea procesului de procesare a alimentelor. Dacă vreun ingredient este uitat, prelucrarea va fi întârziată și oamenii vor începe să se înfometeze. Dacă acest fel de mâncare este planificat, verificați lista de ingrediente necesare și cumpărați imediat ingredientele.
