Ardeii grași proaspeți în culori vii fac un plus delicios la orice fel de mâncare. Cu toate acestea, dacă ardeii nu sunt depozitați corect, pot putrezi înainte de a putea fi folosiți. Este important să depozitați ardei întregi sau tocați în frigider, astfel încât să nu se strică. Dacă doriți să le păstrați proaspete pentru o lungă perioadă de timp, puteți încerca să le congelați. Asigurați-vă că aruncați orice ardei care devin lipicioși sau mucegăiți.
Etapa
Metoda 1 din 3: Depozitarea ardeilor întregi
Pasul 1. Păstrați ardeii fără să-i spălați mai întâi
Lichidul care se lipeste de ardei poate grăbi procesul de stricare în frigider. Așteptați până când sunteți gata să gătiți ardeii înainte de a-i spăla.
Dacă ați spălat deja ardeii, asigurați-vă că suprafața este complet uscată înainte de a le pune în frigider. Îndepărtați ardeii cu un prosop de hârtie de bucătărie
Pasul 2. Pune ardeii într-o pungă specială pentru legume
Punga de legume are forma unei plase, astfel încât ardeii să poată obține mult aer. Dacă nu aveți o pungă de legume, puteți folosi o pungă alimentară perforată.
- Nu legați și nu legați un nod pentru a închide punga. Ai nevoie de flux de aer pentru a menține ardeii în stare proaspătă.
- Nu depozitați ardeii într-o pungă etanșă. Acest lucru va face ca legumele să putrezească mai repede.
Pasul 3. Așezați ardeii pe suportul pentru legume în frigider
Raftul va menține ardeii proaspeți și crocanți. Răspândiți ardeii cât mai mult posibil. Dacă raftul este prea plin, ardeii se pot putrezi mai repede.
Nu depozitați ardeii pe același raft ca fructele. Fructele pot elibera gaz etilenic, ceea ce face ca legumele să putrezească mai repede
Pasul 4. Aruncați ardeii prea înmuiați
Apăsați ușor pielea de piper cu vârful degetelor. Dacă pielea se simte rigidă și netedă, calitatea este încă bună. Dacă se simte aglomerat și ridat, va trebui să-l gătiți înainte de a mânca. Dacă ardeii se simt înfundați și lipicioși, aruncați-i.
- Dacă găsiți mucegai pe ardei, aruncați-i, indiferent de cât timp au fost depozitați.
- Ardeii întregi pot fi păstrați până la 2 săptămâni la frigider.
Metoda 2 din 3: Depozitarea ardeilor tocati
Pasul 1. Înfășurați ardeii tăiați cu hârtie de bucătărie
Prosoapele de bucătărie vor împiedica ardeii să se transforme prea lipicios sau ud în frigider.
Pasul 2. Puneți ardeii tăiați într-o pungă etanșă sau o pungă de plastic
Înfășurați ardeii în hârtie de bucătărie. Containerul utilizat trebuie să fie bine închis. Faceți acest lucru cel mult 2 ore după tăiere, astfel încât să nu putrezească.
Pasul 3. Așezați ardeii tăiați pe raftul superior al frigiderului
Deoarece ardeii sunt deja tocați și depozitați într-un recipient sigilat, nu trebuie să fie adăugați la raftul de legume.
Pasul 4. Aruncați bucățile de ardei care au mai mult de 3 zile
Fâșiile de ardei nu durează mult. Dacă piesele încep să se lipească sau să se mucegăiască, aruncați-le, indiferent de cât timp au stat în frigider.
Metoda 3 din 3: Congelarea ardeilor
Pasul 1. Feliați sau tocați ardeii înainte de congelare
Ardeiul gras poate fi congelat numai atunci când este tăiat în bucăți mici. Tăiați tulpinile și tăiați ardeii în jumătate. Scoateți semințele din interior cu o lingură înainte de a toca ardeii, după cum este necesar.
Pasul 2. Răspândiți ardeii pe o tavă sau tavă de tort
Aranjați astfel încât bucățile de piper să nu se suprapună. Nu îngrămădim ardeii ca să nu se lipească unul de celălalt în timp ce îngheață.
Pasul 3. Înghețați tava pentru tort timp de 1 oră
Puneți tigaia în frigider. Asigurați-vă că nimic nu atinge vârful ardeilor. După o oră, scoateți tigaia din frigider.
Pasul 4. Așezați ardeii congelați într-o pungă specială pentru congelator sau o pungă etanșă
Folosiți o pungă specială pentru congelator pentru cele mai bune rezultate. După ce ați umplut ardeii, scoateți cât mai mult aer din pungă înainte de a o sigila. Dacă utilizați un recipient, asigurați-vă că acesta are un capac strâns. Puneți ardeii înapoi pe raftul din frigider.
Scrieți data congelării pe pungă sau recipientul de depozitare cu un marker. Ardeiul gras poate rezista până la un an în frigider. Dacă ardeii încep să se decoloreze sau să se strice, aruncați-i imediat
Pasul 5. Decongelați ardeii dacă doriți să-i mâncați crudi
Pentru a dezgheța ardeii congelați, va trebui să-i transferați la frigider cu o zi înainte de a-i folosi. Puteți utiliza setarea de dezghețare a cuptorului cu microunde.
Pasul 6. Gatiti ardeii cat sunt inca congelati
Nu dezghețați ardeii care urmează să fie fierți. Cu toate acestea, adăugați doar boia de ardei în rețeta dvs.
sfaturi
- Puteți congela ardeii prăjiți sau ardeii cruzi.
- Spre deosebire de alte legume, ardeiul gras nu trebuie să fie fiert înainte de congelare.
- Ardeiul gras poate fi depozitat conservat sau uscat pentru a-i face să dureze mai mult.
