Gratarul este una dintre modalitățile simple de a scoate cele mai bune arome din aceste legume de vară. Acesta este unul dintre cele mai gustoase moduri de a termina dovleceii (sau dovleceii) fără a depune prea mult efort în el. Aroma blândă a dovlecelului îl face ușor de combinat cu o varietate de condimente, așa că nu vă fie teamă să experimentați! Consultați Pasul 1 de mai jos pentru a obține dovlecei la grătar în trei moduri.
Ingrediente
Dovlecel la gratar simplu
- 456 g dovlecei
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță condiment italian uscat
- 1 linguriță praf de boia roșie
- 1/2 linguriță sare
Dovlecel la grătar cu aromă de brânză
- 456 g dovlecei
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană parmezan ras
- Sare și piper după gust
- Busuioc, pentru garnitură
Crocante de dovlecei coapte în pesmet
- 456 g dovlecei
- 1 ou, bătut
- 1 cană pesmet / făină de pâine aspră care a fost condimentată
- 2 linguri unt
Etapa
Metoda 1 din 3: dovlecei simple la grătar
Încercați această rețetă de dovlecei într-o seară fierbinte de vară, când nu aveți chef să petreceți mult timp în bucătărie. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, care evidențiază aromele proaspete și subtile de dovlecei. Se servește ca garnitură cu orice tip de carne sau pește.
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade
Prăjirea dovleceilor la temperaturi ridicate va face carnea să se caramelizeze și să devină maro auriu, făcând vasul mai aromat.
Pasul 2. Spălați dovleceii
Îndepărtați murdăria și solul care ar mai putea fi pe pielea dovlecei. Folosiți un spălător de legume sau o perie, dacă este necesar, pentru a vă asigura că este complet curat.
Pasul 3. Tăiați dovleceii
Așezați dovleceii pe o tăietură și folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia pe jumătate pe lungime. Răsuciți fiecare jumătate de dovlecei și folosiți un cuțit pentru a le tăia în felii de 2,5 cm grosime. Repetați procesul pentru dovleceii rămași întregi.
- Când coaceți dovleceii, nu este nevoie să curățați pielea. Pielea se va înmuia în timp ce se coace, deci nu este nevoie să o aruncați.
- Dacă doriți, puteți prăji dovleceii proaspăt înjumătățiți fără să-i subțiați din nou sau îl puteți tăia în fâșii lungi sau fâșii, cum ar fi mărarul murat. Tăiați-l în orice formă doriți.
Pasul 4. Se amestecă condimentele
Așezați condimentul italian uscat, piperul și sarea într-un castron și amestecați împreună.
Pasul 5. Aruncați dovleceii în uleiul de măsline
Așezați bucățile de dovlecei într-un vas și turnați uleiul de măsline peste ele, apoi folosiți cleștele pentru a le răsturna până când toate părțile dovlecei sunt uniform acoperite cu ulei.
Pasul 6. Condimentați dovleceii
Adăugați usturoiul în castron. Se toarnă amestecul de condimente peste dovlecei, apoi se aruncă din nou pentru a se acoperi cu condimentele.
Pasul 7. Aranjați dovleceii pe foaia de copt
Asigurați-vă că bucățile de dovlecei nu se suprapun - dovleceii trebuie așezați într-un singur strat, astfel încât să se coacă uniform.
Pasul 8. Coaceți dovleceii
Coaceți timp de 7 minute, apoi deschideți cuptorul și răsturnați dovleceii. Coaceți încă 7 minute, sau până când dovleceii se rumenesc pe ambele părți.
Metoda 2 din 3: dovlecei cu aromă de brânză la grătar
Dovleceii la grătar cu aromă de brânză sunt un clasic pe care toată lumea îl iubește, chiar și celor cărora nu le place în mod normal dovleceii. Acest lucru se datorează faptului că bogata brânză parmezan se topește și se amestecă cu dovleceii fragede și face ceva cu adevărat delicios.
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade
Pasul 2. Spălați dovleceii
Îndepărtați murdăria și solul care ar mai putea fi pe pielea dovlecei. Folosiți un spălător de legume sau o perie, dacă este necesar, pentru a vă asigura că este complet curat.
Pasul 3. Tăiați dovleceii
Așezați dovleceii pe o tăbliță și folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia pe jumătate pe lungime. Repetați acest pas pentru restul de dovlecei întregi.
Pasul 4. Aranjați dovleceii pe foaia de copt
Așezați feliile de dovlecei cu partea de carne (fără piele) deasupra.
Pasul 5. Periați dovleceii cu ulei de măsline
Asigurați-vă că ambele părți sunt acoperite uniform cu ulei.
Pasul 6. Condimentați dovleceii cu sare și piper
Presărați ușor toate părțile dovlecei cu sare și piper.
Pasul 7. Întindeți parmezanul ras peste dovlecei
Așezați o cantitate egală de brânză rasă pe fiecare felie de dovlecei. Dacă aveți nevoie de mai multă brânză, nu ezitați să o adăugați - nu va afecta rezultatul final.
Pasul 8. Coaceți dovleceii
Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți dovleceii timp de 10 minute, sau până când parmezanul a devenit maroniu. Scoateți tigaia din cuptor.
Pasul 9. Se servește cu frunze de busuioc
Așezați frunzele de busuioc deasupra dovlecei pentru servire. Aceste dovlecei la grătar sunt grozave ca garnitură sau fel de mâncare ușoară.
Metoda 3 din 3: dovlecei crocanți la cuptor în pesmet
Această gustare este sănătoasă, deoarece arată ca prăjită, dar niciodată nu este prăjită cu adevărat în mult ulei. În acest fel, dovleceii vor fi prăjiți într-un strat de pesmet, unt și amestec de ouă. Poate fi un aperitiv delicios pentru orice fel de mâncare și este deosebit de bun atunci când este asociat cu preferințe italiene, cum ar fi ravioli și lasagna.
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade
Pasul 2. Spălați dovleceii
Îndepărtați murdăria și murdăria care mai pot rămâne pe pielea dovlecei. Folosiți un spălător de legume sau o perie, dacă este necesar, pentru a vă asigura că este complet curat.
Pasul 3. Tăiați dovleceii
Așezați dovleceii pe o tăbliță și folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în felii rotunde de grosime medie. Faceți acest lucru pentru toate dovleceii rămași întregi.
Pasul 4. Adăugați sare
Deoarece dovleceii au un conținut ridicat de apă, este o idee bună să-l săriți după ce este sub formă de felii rotunde. Acest lucru va ajuta rezultatul final să fie crocant.
- Așezați feliile de dovlecei pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie.
- Presară dovleceii cu sare.
- Se lasă 10 minute.
- Folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge apa de pe feliile de dovlecei.
Pasul 5. Pregătiți materialele și locurile pentru acoperire
Bateți ouăle și pregătiți-le într-un castron puțin adânc. Se topește untul și se amestecă cu pesmetul într-un castron separat. Aveți foaia de copt în apropiere, astfel încât să puteți transfera feliile de dovlecei coapte direct pe foaia de copt.
Pasul 6. Acoperiți dovleceii
Pe rând, înmuiați întâi dovleceii irizați în oul bătut, apoi în vasul cu pesmet. Fiecare parte a feliilor de dovlecei trebuie să fie bine acoperită cu pesmet. Așezați dovleceii înveliți pe o foaie de copt, așezată în 1 strat, fără a fi stivuită.
Pasul 7. Coaceți dovleceii
Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți dovleceii timp de 20 de minute, sau până când pesmetul devine un auriu frumos. După aceea scoateți-l din cuptor.
Pasul 8. Serviți aceste felii crocante de dovlecei la grătar
Acest fel de mâncare este delicios savurat cu sos balsamic sau oțet și ulei de măsline.
