Coacerea pâinii durează puțin, dar este un proces simplu care dă satisfacție. Cu câteva ingrediente comune pe care probabil le aveți deja, puteți coace pâine delicioasă, iar casa dvs. va fi plină de arome plăcute. Acest articol oferă instrucțiuni despre cum să coaceți trei tipuri de pâine: pâine albă, pâine integrală din grâu și pâine cu banane.
Ingrediente
Pâine simplă
- 1 lingură zahăr alb
- 2 lingurițe de drojdie
- 1 cană apă caldă
- 2 căni de făină specială
- 1 linguriță sare
- 2 linguri de ulei de măsline
Pâine simplă de grâu
- 1 cană de apă fierbinte
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri miere
- 1 lingură sirop de zahăr
- 1 linguriță sare
- 3 căni de făină specială
- 2 lingurițe de drojdie
Pâine cu banane
- 3 sau 4 banane coapte, piure
- ceașcă de ulei (vegetal sau de măsline)
- 1 cană zahăr
- 1 ou, bătut
- 1 linguriță de vanilie
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- linguriță sare
- 1 cană de făină
Etapa
Metoda 1 din 3: Pâine simplă
Pasul 1. Pregătiți drojdia
Combinați zahărul și drojdia într-o ceașcă mare de măsurare. Se adaugă apă caldă și se amestecă până se combină. Lăsați amestecul să stea până când bulele încep să se formeze la suprafață, aproximativ cinci până la zece minute.
- Dacă nu se formează bule în amestec după 10 minute, este posibil ca drojdia utilizată să nu mai fie activă. Faceți-o din nou folosind un nou pachet de drojdie.
- Asigurați-vă că apa nu este prea fierbinte, deoarece poate ucide drojdia. Dacă este prea rece, drojdia nu se va extinde. Trebuie să folosiți apă caldă.
Pasul 2. Combinați făina și sarea într-un castron de dimensiuni medii
Pasul 3. Adăugați amestecul de drojdie în amestecul de făină și amestecați până se combină folosind o lingură de lemn
Pasul 4. Presărați făină pe suprafața blatului sau blatului de bucătărie
Așezați aluatul pe o suprafață și începeți să frământați, consultați Cum să frământați aluatul pentru instrucțiuni suplimentare. Adăugați mai multă făină, după cum este necesar, pentru a preveni lipirea aluatului. Frământați câteva minute, oprindu-vă când aluatul s-a unit și este maleabil. Formați aluatul într-o minge.
Pasul 5. Puneți aluatul într-un castron care a fost uns cu ulei și acoperiți cu o cârpă curată
Lasa aluatul sa creasca pana devine de doua ori mai mare.
- Dacă așezați vasul într-un loc cald și uscat în bucătărie, aluatul va crește în câteva ore.
- Alternativ, puteți așeza bolul în frigider și lăsați-l să crească peste noapte.
Pasul 6. Frământați aluatul a doua oară, amestecând uleiul de măsline
Presară făină pe blat sau masă și frământă din nou aluatul, de data aceasta până când aluatul este elastic și moale.
Dacă păstrați aluatul în frigider peste noapte, lăsați-l să stea pe tejghea până când este la temperatura camerei înainte de a începe să frământați aluatul. Permițându-i să crească încet peste noapte, poate da și pâinii un gust mai bogat
Pasul 7. Se modelează aluatul într-o bilă și se pune într-o tigaie unsă
Acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească câteva clipe pe un blat cald și uscat. Așteptați ca aluatul să crească până la vârful cratiței, apoi deschideți folia de plastic. În timp ce aluatul crește, preîncălziți cuptorul la 176 ° C.
Pasul 8. Coaceți pâinea timp de 40 de minute, sau până când blatul se rumeneste
Lăsați pâinea să se răcească înainte să o scoateți din tigaie. Se servește cu unt sau felii în sandvișuri.
Metoda 2 din 3: Pâine simplă de grâu
Pasul 1. Puneți apă, ulei de măsline, miere, sirop de zahăr și sare într-un castron mediu și amestecați bine
Pasul 2. Adăugați 2 căni de făină împreună cu drojdia
Se amestecă până se amestecă amestecul.
Pasul 3. Adăugați făina de ceașcă rămasă odată, până când aluatul devine ușor lipicios
Nu frământați aluatul prea mult timp sau pâinea va deveni prea fermă.
Pasul 4. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să crească timp de 45 de minute
Așezați vasul într-un loc cald și uscat din bucătăria dvs.
Pasul 5. Îndepărtați aluatul pe suprafața contra și formați încet o bilă
Așezați aluatul într-o tigaie unsă pentru pâine și lăsați să crească până aproape că și-a dublat dimensiunea, aproximativ o oră sau două. Când aluatul este aproape terminat, preîncălziți cuptorul la 176 ° C.
Pasul 6. Coaceți până când pâinea este aurie, aproximativ 35 de minute
Lăsați pâinea să se răcească înainte să o scoateți din tigaie. Se servește cu unt sau se păstrează pentru utilizare ulterioară.
A se păstra într-o cutie de tablă sau pâine. Nu depozitați această pâine la frigider, deoarece poate strica textura
Metoda 3 din 3: Pâine cu banane
Pasul 1. Combinați bananele, uleiul, zahărul, ouăle și vanilia într-un castron mare
Se amestecă până când toate ingredientele sunt complet combinate.
Pasul 2. Într-un castron separat, combinați bicarbonatul de sodiu, sarea și făina
Pasul 3. Adăugați amestecul de făină în amestecul umed și amestecați ușor folosind o lingură de lemn
Nu amestecați în exces, altfel pâinea va deveni dură.
Pasul 4. Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă
Coaceți o oră la 176ºC. Se lasă să se răcească, apoi se feliază și se servește.
sfaturi
- Pâinea cu banane este considerată o pâine „rapidă”, deoarece nu durează mult timp să crească. Dacă vă place să coaceți această pâine, încercați alte pâini rapide, cum ar fi pâinea cu dovleac, pâinea cu afine și chiflele cu dovlecei.
- Drojdia poate fi puțin dificilă de lucrat în anumite clime. Dacă locuiți într-o zonă umedă, așteptați până când vremea nu este prea umedă pentru a coace pâine pe bază de drojdie. Pâinea cu banane, care nu folosește drojdie, poate fi coaptă în orice climat.
- Odată ce te-ai obișnuit cu diferitele metode, experimentează cu alte arome. De exemplu, încercați să adăugați stafide la pâinea cu cereale integrale sau scorțișoară și nucșoară la pâinea cu banane. Faceți rețeta după cum doriți.
