Broccoli este o legumă delicioasă și sănătoasă, care crește formând capete mari de flori formate din multe flori mici. Înainte de a găti sau a mânca broccoli proaspăt, spălați-l mai întâi pentru a îndepărta murdăria, pesticidele și chiar insectele. Puteți spăla broccoli rapid și ușor cu apă sau o soluție de oțet și puteți îndepărta omizi de varză din muguri cu o soluție de saramură.
Etapa
Metoda 1 din 3: Spălarea broccoli cu apă
Pasul 1. Umpleți o chiuvetă cu apă rece și înmuiați broccoli timp de 5-10 minute
Curățați temeinic chiuveta și conectați-o pentru a opri scurgerea apei de scurgere. Asigurați-vă că există suficientă apă pentru a acoperi broccoli complet. După aceea, lăsați broccoli în apă pentru a spăla solul și murdăria.
- Odată ce broccoli este în apă, amestecați-l de câteva ori pentru a îndepărta resturile mai mari.
- Dacă folosiți apă caldă, floretele de broccoli se vor ofili puțin.
- Dacă nu aveți o chiuvetă în care să vă înmuiați, folosiți doar un castron mare. Cu toate acestea, asigurați-vă că broccoli este scufundat sub apă.
Pasul 2. Puneți broccoli într-o strecurătoare și turnați apă rece peste el
După îmbibare, uscați chiuveta și porniți apa rece. Lăsați apa să clătească broccoli într-o strecurătoare și întoarceți broccoli pentru a spăla toate părțile.
Dacă nu aveți o strecurătoare, țineți broccoli în mâini și stropiți-l cu apă
Pasul 3. Folosiți mâinile pentru a freca legumele și a îndepărta murdăria și resturile
Capul de broccoli are multe colțuri unde murdăria poate fi prinsă. Pentru a le îndepărta, treceți degetul peste florile de broccoli și frecați și părțile laterale și fundul tulpinilor.
Dacă aveți o perie pentru curățarea fructelor și legumelor, folosiți-o pentru a spăla broccoli, dar aveți grijă când periați floretele. Floretele de broccoli sunt foarte moi și se pot rupe ușor de pe tulpină
Pasul 4. Agitați broccoli uscat înainte de servire sau gătit
Țineți broccoli deasupra chiuvetei și lăsați apa să se scurgă din flori pentru câteva secunde. După aceea, agitați broccoli de mână de 3-4 ori pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil dintre muguri.
Dacă floretele și tulpinile sunt încă umede, le puteți șterge uscate cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată înainte de a pregăti broccoli
Metoda 2 din 3: Spălarea broccoli cu soluție de oțet
Pasul 1. Umpleți un castron mare cu 3 părți de apă și 1 parte de oțet alb
Asigurați-vă că bolul este suficient de mare pentru a ține broccoli. Se amestecă soluția cu o lingură pentru a amesteca apa și oțetul. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi complet capetele de broccoli.
De exemplu, dacă puneți 700 ml (3 căni) de apă într-un castron, adăugați 240 ml de apă (1 cană) de oțet alb
Pasul 2. Adăugați broccoli la soluție și înmuiați timp de 15-20 de minute
Se amestecă broccoli în castron de câteva ori pentru a îndepărta impuritățile mari, apoi se lasă legumele să se odihnească. În timp ce așteptați să se înmoaie broccoli, puteți pregăti alte ingrediente.
Înmuierea broccoli în oțet durează puțin mai mult decât apa, dar este mai eficientă în eliminarea pesticidelor și a bacteriilor decât simpla apă
Pasul 3. Scoateți broccoli din soluție și clătiți cu apă rece
Când clătiți, folosiți mâinile sau o perie pentru a freca tulpinile și floretele broccoli. Clătiți toate părțile broccoli, inclusiv baza tulpinii și partea de sub flori.
Dacă înmuiați broccoli mai mult de 30 de minute, legumele vor începe să absoarbă oțetul și să-i dea un gust amar
Metoda 3 din 3: A scăpa de omizi de varză cu apă sărată
Pasul 1. Puneți broccoli într-un recipient cu apă rece cu floretele în jos
Dacă broccoli este organic sau de casă, este posibil să fiți îngrijorat de faptul că aveți omizi pe muguri. Pentru a fi în siguranță, înmuiați floretele de broccoli într-o soluție de sare.
Omizele tind să trăiască în interiorul florilor, deoarece există o mulțime de locuri de ascuns. Dacă sunteți îngrijorat de faptul că aveți și omizi pe tulpini, înmuiați broccoli întreg în apă, dar păstrați floretele cu susul în jos
Pasul 2. Adăugați 1 lingură
(5 ml) de sare pentru fiecare 1000 ml de apă rece. Se toarnă sarea după ce s-a adăugat broccoli și se amestecă capetele de broccoli în apă pentru a dizolva sarea. Această agitare va îndepărta și elibera multe omizi din ascunzătoare.
Dacă nu vedeți omizi în timp ce amestecați broccoli, continuați procesul de înmuiere pentru a vă asigura că nu se ascunde nimic
Pasul 3. Înmuiați broccoli timp de 15-30 de minute pentru a îndepărta omizi
Când broccoli este înmuiat, omizile de pe flori se vor strivi în apa rece și vor pluti până la vârf. Pentru a le scoate din apă, împingeți-le cu o sită sau o spatulă cu fante.
Nu este nevoie să scoateți omizile din apă, dar dacă o fac, nu se vor putea atașa din nou pe tulpini atunci când broccoli este îndepărtat
Pasul 4. Clătiți floretele de broccoli în apă rece pentru a îndepărta orice sare rămasă
După înmuiere, s-ar putea să fie încă sare pe broccoli. Țineți capul de broccoli sub apă curentă rece timp de 15 secunde, întorcându-l pentru a clăti cealaltă parte.
Dacă broccoli nu a fost curățat cu o perie sau cu mâinile, puteți face acest lucru acum în timp ce clătiți
Pasul 5. Se agită broccoli și se usucă
Țineți broccoliul cu capul în jos peste chiuvetă și atingeți baza tulpinii pentru a îndepărta orice omidă rămasă. După aceea, folosiți un prosop de hârtie curat pentru a usca excesul de apă și examinați atent floretele de broccoli.
