Știți cu siguranță că clătitele sunt un tip de meniu tradițional de mic dejun, care este foarte ușor de făcut. Odată ce cunoașteți rețeta de bază, puteți încerca să experimentați diferite garnituri pentru a veni cu cea mai gustoasă versiune!
Ingrediente
Aceste ingrediente vor face 8 clătite de aproximativ 25 cm în diametru (poate mai puțin sau mai mult, în funcție de dimensiune). Dacă doriți, puteți ajusta ingredientele de mai jos în funcție de numărul de clătite pe care doriți să le faceți:
- 500 de grame de făină auto-crescătoare universală (Citiți sfaturile din partea de jos a articolului)
- 2 sau 3 ouă
- 350 ml lapte
- 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
- 2 linguri. unt sau ulei vegetal
- 5 linguri. zahăr
- 1/2 linguriță. extract de vanilie (opțional)
- Un vârf de cuțit de sare
Etapa
Metoda 1 din 2: Practicarea diferitelor rețete de clătite
Pasul 1. Crăpați ouăle într-un castron și bateți până când textura este netedă
Apoi, puneți toate ingredientele uscate în ea. Dacă utilizați făină cu creștere automată (care conține deja un dezvoltator), nu adăugați sare și bicarbonat de sodiu. Nu frământați aluatul în această etapă!
Pasul 2. Topiți untul într-un vas rezistent la căldură la cuptorul cu microunde
Așteptați până când untul se topește complet, aproximativ un minut.
Pasul 3. Adăugați unt și lapte în aluat
Apoi, amestecați toate ingredientele până se amestecă bine. Dacă au mai rămas câteva bucăți mici de aluat, lăsați-l în pace. Nu frământați aluatul până nu este cu adevărat neted, astfel încât clătitele să nu se simtă lipicioase și să se extindă mai ușor atunci când sunt fierte.
Dacă utilizați extract de vanilie, îl puteți amesteca în ingredientele umede, și anume unt topit și lapte
Pasul 4. Încălziți o tigaie la foc mic până la mediu
Dacă aragazul dvs. are un decor special pentru gătit clătite, folosiți-l. Asigurați-vă că tigaia a fost unsă ușor cu ulei sau unt în prealabil, astfel încât aluatul de clătite să nu se lipească de ea în timp ce gătiți.
Pasul 5. Stropiți tigaia cu apă
Dacă apa pare să „sară” din tigaie și auzi un șuierat, tigaia este suficient de fierbinte și gata de utilizare.
Pasul 6. Se toarnă aproximativ 3 linguri sau 60 ml de aluat pe o tigaie fierbinte, unsă
Pentru a face procesul mai ușor, puteți utiliza o lingură de legume sau un recipient special care are o pâlnie conică. Practic, cantitatea de aluat turnat va determina dimensiunea clătitei atunci când este terminată. Prin urmare, ar trebui să începeți prin a turna mai întâi puțin aluat. Apoi, măriți dimensiunea dacă simțiți că dimensiunea clătitei nu este încă suficient de mare.
Pasul 7. Gatiti o parte a clatitei timp de doua minute sau pana devine maro auriu
Se presupune că suprafața clătitei îndreptată în sus ar trebui să baloneze, apoi balonul ar trebui să explodeze lângă marginea clătitei. Odată îndeplinite aceste condiții și dacă bulele care izbucnesc lasă o gaură care nu se închide imediat, întoarceți clătita cu grijă extremă.
Pasul 8. Gătiți cealaltă parte până se rumenesc, apoi scurgeți clătitele din tigaie
Doriți să faceți culoarea să pară mai închisă? Gatiti din nou fiecare parte a clatitei timp de 30 de secunde pana cand culoarea este pe placul vostru.
Pasul 9. Bucurați-vă de clătite delicioase
Pentru a face clătitele și mai delicioase, încercați să le serviți cu unt, unt de arahide, sirop, jeleu, chipsuri de ciocolată, prăjituri, pesmeturi de bomboane sau bucăți de fructe. Crede-mă, varietatea de rețete pe care o ai este cu adevărat nelimitată, iar aromele rezultate sunt garantate să nu dea greș!
Metoda 2 din 2: Modificarea rețetei de clătite
Pasul 1. Faceți clătite curcubeu.
Pentru a face clătitele să arate mai interesante și mai colorate, încercați să faceți o farfurie cu clătite curcubeu! Pe lângă faptul că este ușor de realizat, procesul poate fi foarte distractiv, mai ales dacă luați de-a lungul timpului copii care au un interes foarte mare pentru culoare.
Pasul 2. Faceți clătite pufoase
Vrei să mănânci o farfurie cu clătite foarte delicate și cu un gust ceresc? Încercați să o faceți! Odată gătite, clătitele pot fi stropite cu sirop de arțar pentru a le face și mai delicioase!
Pasul 3. Fii creativ cu diferite tipuri de clătite cu fructe
Există o mulțime de rețete de clătite cu fructe pe care le puteți practica pentru a servi un mic dejun mai sănătos pentru cei dragi. Unele dintre acestea includ clătite de afine, clătite cu mere sau chiar clătite cu pere. Găsiți rețeta care vă place cel mai mult!
Pasul 4. Faceți clătite cu aluat Bisquick
Dacă nu doriți să vă pregătiți micul dejun dimineața, pur și simplu luați o cutie de Bisquick și amestecați o parte din aceasta în aluatul de clătite. Voila, o farfurie cu clătite delicioase și aromate în casă va fi servită în curând pe masa dvs. de masă!
Pasul 5. Faceți clătite cu amestec de zară
De fapt, un singur ingredient este suficient pentru ca clătitele dvs. de casă să aibă un gust absolut delicios! Acest ingredient este zeama, care poate fi amestecată într-o varietate de rețete de clătite și este perfectă pentru servirea ca un simplu fel de mic dejun. Odată fierte, clătitele pot fi presărate cu diverse toppinguri care vă plac să îmbogățiți gustul.
Pasul 6. Faceți o rețetă simplă de clătite
De fapt, nu este nevoie de o varietate de ingrediente complicate și costisitoare pentru a face o farfurie cu clătite delicioase, știți! Chiar și cea mai simplă rețetă de clătite este capabilă să producă o gustare cu un gust foarte delicios și este plăcută de toată lumea.
Pasul 7. Faceți clătite în formă de Mickey Mouse
Pe lângă forma este foarte drăguță și ușor de făcut, gustul este și foarte delicios și va fi cu siguranță iubit de copii, în special de cei care idolatrează cu adevărat personajele Disney!
sfaturi
- Încercați să adăugați o varietate de ingrediente la aluatul de clătite în loc să stropiți pe toppinguri după ce clătitele sunt terminate. Unele idei demne de încercat sunt adăugarea de chipsuri de ciocolată (ciocolată cu lapte sau ciocolată neagră), bucăți de fructe (căpșuni, banane, afine, cireșe etc.), slănină tocată, brânză rasă, nuci sau o varietate de ierburi, precum scorțișoară.
- Fii cu ochii pe procesul de gătire a clătitelor, astfel încât clătitele să nu ajungă să ardă.
- Dacă doriți clătite cu gust foarte dulce, încercați să adăugați sirop, unt de arahide, zahăr, chipsuri de ciocolată sau miere pe suprafața clătitelor gătite. De asemenea, puteți face sirop de căpșuni sau zmeură pentru a face clătitele să aibă un gust mai proaspăt.
- Faceți mini-clătite care nu sunt prea groase, apoi încercați să le transformați într-o gustare ca un „sandviș” umplut cu brânză, gem, ciocolată, fructe sau bomboane.
- Încercați să stropiți scorțișoară măcinată în timp ce aluatul de clătite se gătește. Odată ce aluatul este gătit, înfășurați clătitele și serviți-le ca o delicioasă creponă sau rola de clătite.
- Folosiți o sticlă de sos curățată pentru a turna aluatul de clătite pentru a nu se destrăma.
- Știați că creștinii din unele țări au marți grase ca una dintre sărbătorile lor religioase? În acea zi, vor mânca de obicei clătite, mai ales că conținutul de zahăr, grăsimi și făină din ea nu poate fi consumat deloc în perioada de post care cade în ziua următoare.
-
Deoarece clătitele sunt un aliment popular în multe culturi, desigur, fiecare cultură va avea o rețetă diferită. Unele rețete care merită încercate sunt:
- Folosiți un amestec de bere sau apă spumantă cu lapte pentru a îmbogăți clătitele. În plus, conținutul de bere ajută și aluatul să crească mai bine dacă nu folosiți praf de copt.
- Raportul dintre ingredientele lichide (lapte, apă spumantă, bere) și ingredientele uscate (făina) va determina foarte mult textura clătitelor atunci când sunt fierte. Prin urmare, experimentați pentru a veni cu textura care vi se potrivește cel mai bine, indiferent dacă este foarte ușoară ca o crep franceză sau mai groasă ca o clătită americană.
- Pentru a preveni posibilitatea lipirii clătitelor de tigaie, folosiți ulei de floarea soarelui. Acest tip de ulei are un punct de fum mai mare decât untul, făcându-l mai potrivit pentru încălzirea într-o tigaie.
- Pentru a face clătite care au o textură foarte moale, încercați să utilizați ingrediente lichide făcute dintr-un amestec de iaurt cu aromă de vanilie sau iaurt cu aromă de fructe cu apă.
- Încercați să faceți clătite cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru a reduce conținutul de carbohidrați din aluatul de clătite, trebuie doar să folosiți un amestec de pulbere de proteine cu albușuri de ou sau ouă întregi.
Avertizare
- Nu apăsați clătita în timp ce se gătește. Acest lucru va împiedica clătitele să crească și să devină fragede.
- Nu stivați clătitele în timp ce sunt încă fierbinți, astfel încât umezeala din interior să nu fie prinsă și să facă clătitele foarte moale atunci când le mâncați.
