Amestecurile de aluat instant pentru clătite ambalate sunt de obicei un element de bază atunci când este timpul să pregătiți micul dejun pentru weekend. Dar vei fi surprins cât de ușor este să înveți să prepari aluat de clătite de la zero cu ingrediente în bucătăria ta! Citiți acest articol pentru rețete clasice de clătite și clătite fără gluten.
Ingrediente
Aluat de bază pentru clătite
- 1 1/2 cană de făină universală (1 cană / cană = 240 ml)
- 2 linguri zahăr
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 1 1/2 cani lapte
- 2 oua
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 linguriță de vanilie (opțional)
Randament: 8 clătite
Aluat de clatite fara gluten
- 1 cană de făină de orez
- 1/3 cană amidon de cartofi
- 3 linguri făină de tapioca
- 4 linguri de lapte praf
- 1 pachet substitut de zahăr
- 1 1/2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță gumă xantan
- 2 oua
- 3 linguri ulei de canola
- 2 căni de apă
Randament: 10 clătite
Etapa
Metoda 1 din 2: Aluat de bază pentru clătite
Pasul 1. Amestecați ingredientele uscate împreună într-un castron mare
După aceea, turnați încet laptele în amestec și amestecați bine.
Pasul 2. Adăugați ouă, vanilie și ulei vegetal
Bate bine aluatul până nu mai există bulgări.
Pasul 3. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare
Înveliți tigaia cu spray antiaderent, unt sau ulei vegetal pentru a preveni lipirea.
Pasul 4. Se toarnă aluatul în tigaie și se gătește până când fiecare parte se rumeneste
Folosiți o spatulă pentru a răsturna clătitele și ridicați-le atunci când sunt fierte.
Pasul 5. Serviți imediat
Adăugați fructe, sirop de arțar, frișcă sau zahăr pudră, dacă doriți.
Metoda 2 din 2: Aluat pentru clătite fără gluten
Pasul 1. Amestecați ingredientele uscate împreună într-un castron mare
Adăugați ouăle, apa și uleiul și bateți aluatul până când dispar bulgări mari.
Pasul 2. Încălzește o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare
Înveliți tigaia cu spray antiaderent, unt sau ulei vegetal pentru a preveni lipirea.
Pasul 3. Puneți amestecul în tigaie și gătiți până se formează bule
Întoarceți clătitele cu o spatulă și gătiți până când ambele părți se rumenesc.
Pasul 4. Serviți imediat
Adăugați sirop de arțar, fructe, frișcă, nuci și alte toppinguri, dacă doriți.
